מאמרים

מי שמבשל ואופה במטבח מכין בדרך כלל כמה סוגי תבשילים ומאפים ולכן הוא מבצע הרבה מאד פעולות במקביל. כדי ליצור נוחות מרבית בהליך העשייה, חשוב שיהיה מרחב תמרון גדול הכולל משטחי עבודה רבים ככל האפשר.

אפשר להשיג נוחות זו במטבחים נורמטיביים ומעוצבים ולא רק במטבחים ענקיים הממוקמים בווילות וזאת אם מתכננים מראש את הפונקציונליות הנכונה במטבח, תוך מתן תשומת לב לכל פרט ולכל צורך.

חשיבה לטווח הארוך

בכל בית או דירה המטבח משמש את בני הבית לאורך שנים רבות ולכן בשלב התכנון, חושבים לא רק על הצורך כעת אלא גם על הצורך בעוד כמה שנים. לדוגמה אם מדובר בזוג צעיר, החשיבה תתמקד בזאטוטים שיצטרפו למשפחה ואז הצורך בשימוש רציף במטבח יהיה הרבה יותר תדיר.

בהתאם למידות המטבח, מתכננים את מבנה הארונות, בכמה ארונות אחסון יש צורך ובאילו מיקומים הם יהיו, כמה מגירות עמוקות ישולבו כדי שיכילו את כל הסירים והמחבתות שמספרם באופן טבעי יגדל עם השנים.

מכשירי חשמל ביתיים

בין בחירת מכשירי החשמל יש לתת דגש למספר הלהבות או המיקומים בכיריים חשמליים. אם מבשלים ומארחים הרבה כדאי לרכוש כיריים גדולים, כמו כן תנור, אם בגודל הסטנדרטי או רחב יותר כך שאפשר יהיה לתכנן את האפייה, הן במגשים רחבים יותר המכילים כמות גדולה יותר של מאפים והן הפעלה בשיטת הטורבו וכך יהיה הספק הרבה יותר משמעותי במטבח.

חשוב לקנות מקרר גדול כך שתהיה גישה חופשיה ונוחה. במהלך הבישול והאפייה יש צורך לפתוח את המקרר ולהוציא ביצים, חמאה, ירקות שונים וכו’, הדרך לשלוף כל פריט בנוחות מרבית בלי להפיל מוצרים אחרים היא אקוטית.

מומלץ ליצור משולש בין התנור המקרר והכיור ליצירת נוחות מיטבית לצורת ההתנהלות בעת ביצוע משימות בישול ואפייה שונות.

אי במטבח

אי במטבח יוצר משטח עבודה ענקי מעוצב ונוח במיוחד לעבודה השוטפת. בנוסף לכך, הוא יוצר שטחי אחסון רבים מאד המשמשים לאחסון מזון, כלי אוכל, מוצרי חשמל קטנים כמו מיקסר וטוסטר או לכל מטרה אחרת.

הימצאותם של שטחי אחסון נרחבים מפנה את משטחי העבודה ממכשירי החשמל הקטנים ויוצרת שטחים רחבים(,)כך אפשר לעבוד בכל עמדה לצורך אחר.

הקדמה נכנסת לכל תחומי החיים שלנו, גם למטבח. המטבחים המודרניים מצוידים בהרבה מאד מכשירים חכמים וגאדג’טים העוזרים מאד בתפעול המטבח ביום יום.

אך הדגש העיקרי במטבחים מודרניים הוא יצירת פרקטיות, שיהיה נעים להיכנס למטבח שהוא המקום החשוב ביותר בבית, מקום מעוצב ובעל נראות פנטסטית שתעשה תמיד חשק לצלול פנימה לבשל ולאפות.

מטבחים מודרניים

העיצוב החדשני של המטבחים המודרניים, הוא גולת הכותרת של מעצבי הפנים. הקו הנקי מאופיין בדרך כלל בצבע לבן מאט או מבריק, בגוונים מעט כהים יותר אך עדיין בגוון בהיר כמו אפור, שמנת ופה ושם נראים גם מטבחים בצבעי ירקרק, תכלת וצבעים מודרניים נוספים ההופכים את המטבח ליפהפה.

הצבעים הבהירים יוצרים מרחב שקט, נינוח ופסטורלי, הגימור הוא נקי וחד ולעתים משולבים בו אלמנטים עיצוביים יוצאי דופן המוסיפים יופי יוצא דופן ומשנים את נראותו לחלוטין כמו פרופילים מנירוסטה או מאלומיניום, פיתוחי עץ או ברזל במיקומים שונים על הארונות או בצדיהם.

התמונה המצטיירת היא של מטבח אלגנטי, בעל תאורה ממוקדת היוצרת אלומות אור ישירות על משטחי העבודה או פסי צבירה המותקנים מעל המטבח ליצירת מראה אקלקטי.

שטחי אחסון במטבח

תכנון התואם את הצורך של כל מטבח ביתי יוצר ניצול נכון של השטח ולכן רכישה של ארונות מטבח ומגירות עמוקות בעלי ידיות מעוצבות ונוחות לאחיזה בכמות הנדרשת היא בעלת חשיבות עליונה. אחסון מירב המוצרים ולא העמדתם על השיש גורם לכך שרוב השטח של משטחי העבודה פנויים וכך אפשר לבצע כמה פעולות ברצף ללא צורך בפינוי המכשור לאחר כל פעולה ובניקיון המשטח לעיתים תכופות במקום לסיים את מלוא העבודות ורק לאחר מכן לנקות את המרחב כולו.

מטבח פרקטי

מטבח פרקטי שתוכנן כיאות מאפשר לבשלנים ליהנות ממרחב עבודה נוח, הכולל אי שמעליו מותקן משטח עבודה רחב, מקרר גדול נוח לתפעול, בעל שטחי אחסון נרחבים לקירור ולהקפאה. תנור בגודל התואם את צרכי הבית וכיריים נוחות בשיטת הבישול הרצויה.

ההקפדה על רכישת המוצרים הנכונים ותכנון קפדני של כל חלק במטבח הוא זה שיוביל להנאה מלאה מהמטבח המודרני והמעוצב שישרת את המשפחה לאורך זמן.

חשבתם פעם איך אפשר לחזק את השפע, הבריאות והיופי של הבית דרך המטבח?

שמח במטבח שלנו: כך תשיגו אווירה, כמעט מבלי להשקיע אגורה

רובנו מסכימים כי חלל המטבח הוא לב לבו של הבית שלנו בו אנו מבשלים, מעבירים את הרגשות והתחושות שלנו לאנשים שהכי קרובים לנו. המטבח הוא גם מקום מפגש של ממש בו אנחנו מספרים על רגעים מהיום יום שלנו וצוברים ביחד חוויות. האוכל של אימא, האוכל של הבית, זה תמיד תופס, בכל גיל וזה לא משנה מתי. הנה כמה טיפים שיעזרו לכם להשיג מטבח של שפע, של אור ומשפחתיות. אז נכון, כל מטבח שונה מהאחר, יש כאלה שיותר אופים ובקושי מבשלים, אחרים דווקא משקיעים בבישול בעיקר בסופי שבוע ויש כאלה שהמטבח הוא פשוט מקום המפגש הבלעדי שלהם, הנה כמה טיפים לעיצוב המטבח.

חשבו היטב על מיקום המטבח בבית שלכם

אם אתם נמצאים בתהליך של שיפוץ או אפילו עוברים לדירה חדשה, כדאי לכם למקם את המטבח בכיוון מזרח או בדרום מזרח או בדרום הבית. מדוע זה חשוב? על פי חמשת האלמנטים של הפילוסופיה הסינית המטבח שלנו קשור לסמל האש. אנחנו מבשלים בו, יש בו אש חיה ולכן האזורים של כיוונים כמו מזרח, דרום מזרח ודרום מחזקים ומעשירים את אנרגיית האש. אין זה אומר שמיקום אחר יהיה פחות טוב, אבל אם כבר יש לכם את היכולת לבחור, זה בהחלט עדיף.

אילו צבעים לשלב במטבח?

ניתן לחלק את הצבעים לשתי קבוצות:

• צבעים חמים: אדום, כתום, חום, אפרסק שהם אלו צבעים מחממים וקשורים לשמחה, אכילה ותשוקה
• צבעים קרים: לבן, אפור, כסף, זהב, כחול, ירוק וקשורים לרוגע, שלווה

לכן, מאחר והמטבח הוא חלל של תשוקה, של אהבה מקום שבו קורים דברים, ההמלצה היא לאבזר אותו בכמה שיותר גוונים חמים. צבעים אלה מעודדים אכילה ושמחה. כמובן שזה ממש לא אומר שאנחנו חייבים לבחור ארונות אדומים או כתומים, אבל כן שווה להשקיע באזור בגוונים הללו. מגבות, כלים על השיש, מכשירי חשמל, קערת פירות – זה מוסיף לחיוניות במטבח ולחיבור של האנשים בתוכו.

 

הפרידו בין הכיור למים

בעוד הכיור מסמל על פי הסינים את אנרגיית המים, הכיריים מסמלים את אנרגיית האש. לכן חשוב שתהיה הפרדה בניהם באמצעות שיש או ארון.

מקמו את התנור בחכמה

מסתבר שלמיקום התנור חשיבות עצומה בתהליך תכנון המטבח. התנור אמור להיות מוסתר מדלת הכניסה ולכן נסו להצניע אותו ולמקם אותו באזור שלא רואים אותו.

עצבו מטבח מזמין ונעים לכולם

פינת ישיבה במטבח מומלצת מאוד במידת האפשר והיא לב המטבח, המקום בו כולם נפגשים ויושבים יחד. בנוסף, נסו שלא להעמיס על המטבח שלכם, אבזרו אותו בצורה מינימלית ופרקטית.

כל אחד יכול להיכנס למטבח הביתי שלו, למצוא איזו תבנית אלומיניום חד פעמית שזרוקה בארון, לשפוך אליה את הבלילה שהוא הכין בקערת פלסטיק פשוטה וכעבור כחצי שעה ליהנות מעוגה בחושה פשוטה אך טעימה. מי שמתעניין באפייה בסיסית וחובבנית, אין לו שום סיבה להוציא כספים מיותרים על ציוד יקר ומורכב. לעומת זאת, מי שמעוניין להעמיק את ידיעותיו בתחום האפייה המקצועית, חייב לרכוש לעצמו את הציוד המתאים, היות ובלעדיו לא ניתן יהיה להתקדם בתחום. בשנים האחרונות ניתן למצוא יותר ויותר אנשים המשקיעים את מרב זמנם ומרב מרצם בתחום האפייה. סדנאות אפייה צצות כמו פטריות אחרי הגשם, היות וישנו ביקוש עצום ללמוד את התחום בצורה מקצועית יותר, ולהפסיק להסתפק בעוגות קנויות או במקרה הטוב בעוגות בחושות ובסיסיות. כל אחד שמתעניין בתחום, היה רוצה להפתיע את החברים או המשפחה בעוגה מפוצצת, שאף אחד לא יפסיק להלל אותה כבר אחרי הביס הראשון. אך על מנת להגיע לרמה הזאת, יש צורך בציוד מטבח מקצועי וכמובן ידע מעשי.

התמקצעות זה שם המשחק

כל מי שנכנס חזק לתחום האפייה והקונדיטוריה, יודע שלא ניתן להכין כמעט שום קינוח רציני ללא הציוד המתאים. עם זאת, כדאי לציין כי לכל נישה בתחום האפייה יש את הציוד הדרוש עבורה, כך שכדאי קודם כל להחליט מה בדיוק מעניין אתכם, ורק לאחר מכן לצאת למסע קניות. ניתן למצוא אביזרים שונים שיהיו מיוחדים לצורך אפיית בצק שמרים, לצד אביזרים אחרים המיועדים לחובבי המוסים או לכל סוג אחר של מתוקים. כמובן שישנו ציוד בסיסי שכל אחד צריך להחזיק במטבח שלו, אחרת העבודה תהיה קשה מידי ומייגעת במיוחד.

ציוד מטבח הנחוץ לצורך אפייה מקצועית – רשימת קניות

אחד המוצרים החשובים ביותר בכל מטבח של חובב אפייה, הוא תבנית אפייה איכותית המאפשרת שליפה מהירה ונוחה של העוגה. כמובן שניתן למצוא בשוק מגוון עצום של תבניות שונות, המגיעות בצורות ובגדלים שונים. ניתן לבחור תבנית המיועדת למאפינס, תבנית בצורות המיועדת לעוגת יום הולדת בצורת לב או כוכב וכדומה. כמו כן, מומלץ לרכוש מערוך מקצועי שיאפשר רידוד איכותי של הבצק, ללא שום מאמץ מיוחד. כדאי להצטייד גם בשק זילוף מקצועי ולרכוש עבורו מספר צנטרים, כדי לשלוט בצורה קלה יותר בהזלפת הבלילה לתבנית. מומלץ לא לוותר על משקל דיגיטלי שיאפשר לכם עבודה מדויקת יותר, כוסות מדידה שיאפשרו עבודה מקצועית, חותכני עוגיות מיוחדים כדי להשקיע בנראות של העוגיה וכדומה. חשוב כמובן לבחור אך ורק במוצרים איכותיים העומדים בכל תווי התקן הדרושים, ומגיעים מחברות מוכרות וידועות.

לסיכום, ניתן למנות לא מעט מוצרים הדרושים לצורך אפייה מקצועית. חשוב להצטייד בכל הציוד הדרוש לכם לצורך הקלה על מלאכת האפייה, היות ובסופו של דבר המטרה היא ליהנות גם מהתהליך ולא רק מהמוצר הסופי.

מגורים בדירה שכורה מצריכים תנאים אלמנטריים של היגיינה ונוחות, גם אם לא מדובר בדירה השייכת לגרים בה. אחד המקומות החשובים ביותר הוא המטבח שבו מכינים מזון לכל בני הבית ואם מרחב זה אינו נקי ונעים, הוא אינו מתאים להכנת מזון.

שיפוץ המטבח

שיפוץ יסודי של המטבח מהמסד עד הטפחות הוא פרויקט שגוזל זמן וכסף רב ולכן הוא לא רלבנטי בתחום הדירות השכורות אלא אם בעל הנכס דואג לביצוע הפרויקט בטרם כניסת הדיירים החדשים למגורים.

ההצעה הנכונה יותר לדירה שכורה היא שיפוץ מינורי של המטבח והנקודות החשובות בו במיוחד, כדי ליצור סביבת עבודה נקיה המאפשרת חיים נורמטיביים ופעילות קולינרית במטבח.

מומלץ לבצע סקירה של נראות המטבח ולתכנן טיפול רק בנושאים האקוטיים . לדוגמה אחת הבעיות היא משטח שיש שהוא סדוק או שבור . זהו נושא שמצריך טיפול ללא דיחוי כיוון שהמקום מסוכן ואפשר להיפצע וגם כיוון שלאורכם של הסדקים מצטברים חיידקים, לכלוך וזוהמה וזו סיבה מספיק טובה לפרק את השיש הלא תקין ולהתקין במקומו שיש או משטח מחומר אחר בשטח הקיים או אם יש אפשרות, להגדיל את גודלם הכללי של המשטחים כדי ליצור סביבת עבודה נוחה הרבה יותר.

ארונות המטבח

יש לבחון את מצבם של ארונות המטבח, בחלקם החיצוני ובחלקם הפנימי. אם קיימים ארונות שבחלקם הפנימי הצטברה קורוזיה, חלודה, קיימים שברים או כתמים של שנים רבות, זו בעיה הן של אסתטיקה והן של היגיינה. אי אפשר לאחסן בארונות הללו מזון אפילו כהוא ארוז בשקיות הרמטיות ובטח לא כלי אוכל שעליהם אוכלים. לכן ההמלצה היא להחליף או לחדש רק את הארונות הבעייתיים . ברוב המקרים הארונות כולם עשויים מעץ סנדוויץ’ ולכן הבעיה היא במיקומים בודדים .

אם מדובר בארון שיוצר מעץ פחות איכותי כמו MDF  ומצבם של כל הארונות בכי רע, אין מנוס אלא להחליף את כל קומפלקס ארונות המטבח.

אם הארונות בחלקם הפנימי תקינים אך החזיתות שלהם נראים רע, מלוכלכות מאד ואי אפשר לנקות אותן או הצטברה עליהן חלודה, מומלץ לפרק את כל הדלתות החיצוניות של הארונות ושל המגירות לשייף אותן ולאחר מכן לצבוע אותן בסוג צבע המתאים לעץ. אפשר לבחור בגוון בהיר או צבעוני המתאים לנראות המטבח כולו . בנוסף לכך, כדאי לרכוש ידיות אחיזה חדשות וצירים . לאחר שהצבע מתייבש היטב, אפשר להתקין בחזרה את החזיתות באמצעות צירים חדשים . הנראות המתקבלת היא ממש כמו מטבח חדש המאובזר בידיות בטרנד עכשווי.

תוספת של ארונות ומשטחי עבודה

מטבח קטן בעל משטחי עבודה קצרים הוא מאד לא נוח לעבודה השוטפת. אם קיים מקום שבו אפשר להוסיף ארון אחסון מול הארונות הקיימים, שאפשר יהיה למקם בתוכו תכולה של כלי מטבח, מזון, מוצרי חשמל קטנים כמו טוסטר או קומקום, זה יקל מאד על מצוקת האחסון . חלקו העליון של ארון זה ישמש כשמשטח עבודה וכך פתרנו בעיה נוספת.

אם קיים שטח לא מנוצל כמו לדוגמה בין המקרר לארונות המטבח או ביניהם לבין התנור, אפשר להזמין מנגר ארון שימלא בדיוק את השטח החשוף ולמקם בו ארון אחסון נוח לכל המוצרים שאין עבורם מקום . מכיוון שמדובר בארון חדש אפשר לתכנן אותו על פי צורך כך שחלקו יהיה בעל מדפים וחלקו בעל מגירות קטנות עבור סכו”ם, אביזרי אפיה, כלי בחישה וכו’ או לחילופין מגירות גדולות ורחבות עבור סירים, מחבתות וכו’.

המטבח הוא לב ליבו של הבית וחובה ליצור סביבת עבודה נקיה, היגיינית ונוחה במיוחד עבור כל בני הבית שמבלים בו פרקי זמן ארוכים בכל יום.

ארונות מטבח זו נקודה רגישה אצל הבשלנים בבתים השונים. האסתטיקה היא נקודה חשובה ביותר ואם מדובר בארונות הקיימים במשך שנים רבות והם איבדו את חיוניותם, אפשר לשקול אופציה של חידוש ארונות המטבח .

תכנון ורכישת ארונות מטבח חדשים על כל שטחו של המטבח היא הוצאה כספית די משמעותית וכדי לחסוך זאת, אפשר לשדרג את נראותם ומצבם של הארונות הקיימים בסכומי כסף פחותים ובתוצאה לא מרשימה פחות.

חידוש ארונות המטבח

בשלב ראשון יש לבחון, אם ארונות המטבח פונקציונליים עבור אורח החיים בבית או לא. אם משהו מיותר בהן ואם קיים צורך בארונות או במשטחי עבודה נוספים . על פי ההחלטות הללו, יוצאים לדרך.

רוב הארונות שניבנו גם לפני עשרים או שלושים שנה, יוצרו מעץ סנדוויץ’ שהוא איכותי מאד ולכן בסיסו יכול להמשיך ולשמש את המשפחה. עם השנים חלו תמורות ושינויים בקווים העיצוביים של המטבח, הצבעים הכהים כמו חום כהה והדגמים הכפריים המאסיביים פינו את מקומם לקווים לבנים, בהירים ועדינים.

אם הארונות עצמם תקינים, אינם חלודים או בעייתיים, אפשר לפרק את כל דלתות הארונות והחלקים החיצוניים של המגירות . לבצע בהם טיפול הכולל שיוף והחלקה ולאחר מכן לצבוע אותם בצבע עץ. הפיכתם של ארונות העץ הכהים לבהירים תיצור מהפך בארונות ויחול שינוי בנראותו הכללית של הבית כולו. בעת התקנת דלתות הארונות מומלץ להחליף את כל הצירים שהעלו עם השנים חלודה, הם לא תקינים ולעיתים יוצרים בעייתיות בפתיחת וסגירת הדלת. אלמנט נוסף וחשוב הוא החלפת כל הידיות לידיות חדשניות ותואמות ממתכת או מפלסטיק על פי החלטת הלקוחות, דבר שישדרג באופן ניכר את הדלתות.

מוצרי חשמל חדשים

אם מוצרי החשמל התבלו והלקוחות שוקלים להחליף אותם, זה הזמן לכך . קיימים מכשירי חשמל כמו מקררים המיוצרים כעת בגדלים שונים וזה הזמן להתאים אותם למיקום הקיים במטבח או אם המקרר הנבחר רחב יותר, יש לבחור מקום חדש. חשוב לשמור על הנוחות המקסימלית במטבח שבה קיים ציר משולש בין המקרר, התנור והכיריים.

הוספת ארונות מטבח

למטבח פונקציונלי קיים צורך בשטחי אחסון רבים או במזווה . על פי גודלו הפיסי של המטבח והאפשרויות שבו אפשר לתכנן ולהזמין מנגר, ארונות נוספים שיהיו בהם מדפים רחבים, חזקים ונוחים לאחסון מזון או לחילופין לאחסון כלי אוכל . אם חסרים במטבח מקומות אחסון לסירים, מכסים ומחבתות מזמינים באחד הארונות החדשים גם מגירות רחבות שנוחות מאד לאחסון פריטים אלה או מגירות צרות יותר לאחסון קופסאות פלסטיק, שימורים או כל צורך משפחתי אחר.

חלקם העליון של הארונות יכול לשמש משטחי עבודה נוספים משיש אבן קיסר, גרניט, שיש קוראן או כל סוג אחר בצבע המתאים.

עיצוב המטבח המשופץ

במטבחים הישנים היו חלקים שכבר אינם מתאימים לנראות העכשווית של המטבחים . לדוגמה מתלים למגבות מטבח במיקומים שונים, ארונות פתוחים עבור חפצי נוי שבעיקר מעלים אבק, ארוניות עבור ספרי בישול שהשימוש בהם התמעט מאד, עקב הזמינות הגדולה של המתכונים באינטרנט ועוד.

יש לטפל בכל הנקודות המיושנות הללו . לסגור ארונות פתוחים כדי שישמשו למקומות אחסון נוספים, לפרק מתלים מיותרים כך שהקו הכללי יהיה חלק, נקי, עדין ובהיר . בסגנון זה המטבח ייראה גדול הרבה יותר מגודלו האמתי.

שולחן אוכל לנוחות בני הבית

שולחן האוכל הוא מרכז העניינים של הבית ובו נשמעים כל הדברים החשובים. על פי גודלה של המשפחה כדאי להוסיף שולחן נוח וכמות כיסאות על פי הצורך, או ליצור בר גבוה שסביבו יתרכזו כולם. צבעי השולחן והכיסאות ישתלבו במראה הכללי ויצרו שלימות עיצובית במטבח המשודרג.

משום מה נהוג לחשוב, שבחירת שיש למטבח הוא עניין של מה בכך.

האמת היא שזה לא כל כך פשוט כמו שחושבים, ושכאשר בוחרים שיש כדאי לבדוק טוב טוב כמה אלמנטים חשובים מאוד.

מה גם שהשיש לבדו יכול לשנות את מראה המטבח ולשדרג אותו מקצה לקצה!

כך שאם למשל חשבתם לשנות משהו במטבח, או אפילו סתם התחשק לכם להתפרע קצת ולשנות את צבע המטבח או את הסגנון העיצובי שלו,

ואתם לא רוצים להתחיל להחליף את כל ארונות המטבח ולטבוע בתוך בלגן שלם…

שיש זהו הפתרון המושלם עבורכם!

האם הייתם רוצים שיש בעיצוב טרנדי?

תראו, זה לא שאנחנו נגד טרנדים.

אבל חשוב לזכור ששיש זהו לא עוד פריט שאפשר להחליף ברגע, ואתם צריכים להיות שלמים לגמרי עם הסגנון העיצובי אותו אתם בוחרים.

מה שאומר, שאם סגנון מסוים הוא טרנדי כרגע, לא בטוח שהוא יהיה כך בשנה הבאה, ולכן חשוב שתהיו מחוברים אליו בעצמכם ולא תלכו שבי אחר עוד אופנה חולפת.  

עוד דבר לגבי טרנדים-

מכירים את הרגע הזה שנעליים נראות יפות כל כך, אך בפועל אינן נוחות ופרקטיות לנעילה?

אותו הדבר גם פה. חבל שתסתנוורו ותבחרו בשיש מסוים רק בשל יופיו, ולבסוף תתאכזבו לגלות שהוא אינו פרקטי לשימוש במציאות היום יומית.  

שיש היום, למה הוא משמש?

כולנו מכירים (טוב, אולי חלקנו) את השעה הזאת ביום, בה אנחנו שומעים “אמא \ אבא תעזרו לי להכין שיעורי בית”…

הקריאה כנראה תהיה מכיוון המטבח, שכן, רוב מה שמתרחש בבית קורה במטבח.

בכלל, השיש הפך להיות המון דברים מלבד משטח עבודה ובישול. ולכן חשוב שיהיה עשוי מהחומרים הנכונים, ומעוצב בצורה האידיאלית עבורכם.  

למה עוד חשוב לשים לב בבחירת שיש?

זה ישמע אולי מצחיק, אבל כאשר אתם בוחרים שיש שימו לב טוב טוב האם הוא מתנקה בקלות.

אל תשכחו שהשיש נועד להיות משטח עבודת הבישולים שלכם, ואתם לא רוצים למצוא את עצמכם מנקים כל היום ובעיקר מפחדים ללכלך אותו.

עוד דבר, חשוב לשים לב שהשיש עמיד.

תזכרו את המילה הזאת טוב טוב, כי ברגע שתחששו לשים סיר רותח על גבי השיש, כל האפקט הלך.

אתם צריכים אחד כזה שאי אפשר לשבור אותו. שיש לו עמידות גבוהה מול טמפרטורות גבוהות במיוחד, כדי שבפעם הבאה שתרצו לאכול קובה ישר מהסיר לא תצטרכו להתחיל להסתובב ולחפש בחנויות ברזלים לתחתית הסיר, רק כי השיש שלכם חלש מדי.

עוד דבר- האחריות.

לא האחריות האישית כלפי העיצוב שבחרתם שכל שאר בני הבית יראו במשך כל שעות היום, על זה כבר דיברנו 😉

אנחנו מדברים על האחריות שבאה עם התקנת השיש.

שימו על כך דגש חזק, כי בסופו של דבר אחריות היא מה שגורמת לנו לתחושת בטחון שאם משהו קורה, יש לנו לאן לפנות במידת הצורך.

חשוב לזכור שבחירת שיש היא לגמרי בחירה חשובה לסגנון העיצובי של המטבח, ושל הבית בכלל.

אז אם שמעתם כאלו האומרים “זה בסך הכל שיש…” או- “מה יש כל כך הרבה להתלבט?”

אנחנו בטוחים שתראו להם מה שכתבנו פה, והם ישנו את דעתם.

וגם אם לא, זה גם בסדר 😉

בחירה נעימה, ואל תשכחו ליהנות מהתהליך! זה גם חשוב.

בהצלחה!

המקרר הוא אחד ממוצרי החשמל הכי חשובים ושימושיים בבית שלנו. אנו מאחסנים בו ירקות ופירות, מוצרי חלב וגבינות, שומרים בו מוצרים שפתחנו וזקוקים לקירור, מפשירים בו בלילה בשרים, עוף או דגים. לכן, כאשר משהו קורה והמקרר מתקלקל, כל הבית יכול להיות מושבת תוך מספר שעות במידה ולא יימצא פתרון מידי. בשונה מבחירת בעלי מקצוע אחרים בין אם זה טכנאי למזגן, נגר, חשמלאי או אינסטלטור, כאן נושא הזמן הוא קריטי ועלול להשפיע על תהליך הבחירה. אז איך בוחרים טכנאי מקררים?

1. זמינות – הדבר אולי המרכזי והחשוב ביותר בתהליך בחירת טכנאי מקררים הוא הזמינות. גם אם מצאנו את הטכנאי הכי מקצועי, במחיר מעולה אך הוא לא זמין להגיע לביתנו באופן די מיידי, זה פחות יעזור כי בינתיים כל המוצרים שמאוחסנים במקרר יתקלקלו תוך זמן קצר. לכן, טרם אתם בוחרים טכנאי מקרר, מומלץ מאוד לבחור במישהו שקרוב לאזור המגורים שלכם וכך הסיכוי שהוא יגיע אליכם במהרה, עולה. דרך טובה לעשות זאת היא לחפש בגוגל או בפייסבוק ״טכנאי מקררים בתל אביב״, ״טכנאי מקררים בפתח תקווה״, ״טכנאי מקררים בחיפה״, ״טכנאי מקררים באשדוד״ או כל עיר אחרת בה אתם גרים. אז נכון, אתם זקוקים לטכנאי מקררים כאן ועכשיו, אך עדיין אל תראו פזיזות בשיחת הטלפון אלא כן תתעקבו קצת ותנסו לשאול כמה שאלות מקצועיות כדי לוודא שאתם אכן בוחרים באדם המתמחה בתיקון מקררים.
2. מקצועיות – בחרו באדם מקצועי המתמחה בתיקון מקררים ולא במישהו שמתיימר להיות כזה. בנוסף, כדאי לבחור בטכנאי שיודע לתקן את סוג המקרר הספציפי שיש לכם, שכן היום יש כל מיני טכנולוגיות ומגוון עצום של מקררים ולכן זה חשוב.
3. אחריות על התיקון – טרם את מזמינים את טכנאי המקררים אליכם הביתה, בדקו שאתם אכן מקבלים אחריות על התיקון וזה לא משנה איזה חלק היה צריך להחליף או לתקן.
4. מחיר– כמובן שאף טכנאי לא יוכל לספק לכם הצעת מחיר בטלפון בלי שהוא רואה קודם כל מה התקלה. יחד עם זאת, כאשר הטכנאי מגיע אליכם הביתה, בקשו שלפני שהוא מתחיל לבצע את התיקון, הוא יגיד לכם מה עלות התיקון וכמובן מהי כוללת.

תוכלו להיעזר באנשים שאתם מכירים כמו שכנים, בני משפחה או חברים קרובים, להתייעץ בקבוצות הוואטסאפ השונות או אפילו לברר בפייסבוק או במנוע החיפוש על טכנאי מקררים מומלצים באזור המגורים שלכם. ישנם טכנאים שיש להם אתר אינטרנט משלהם, כמו האתר של ניסים בדש למשל, בהם תוכלו למצוא הרבה מידע אודות הכשרת הטכנאי, ניסיון, איזורי פעילות וכו’ עוד לפני שתדברו איתו.

לסיכום, תהליך בחירת טכנאי מקררים איננו עניין של מה בכך. כמו כל בעל מקצוע שאנו מזמינים לראשונה לביתנו, כן חשוב להשקיע בתהליך הבחירה, לעשות סקר שוק, לבדוק אולי כמה בעלי מקצוע, להשוות ביניהם ואז לקבל החלטה צרכנית טובה שתאפשר לנו להיות שקטים ובטוחים שבחרנו בבעל המקצוע הנכון.

החלק המרכזי בכל מטבח הוא משטח העבודה שעליו גם מאחסנים מתקנים וציוד חשמלי. את הבחירה בשיש יש לעשות לאחר לקיחת שיקולים שונים בחשבון.

כשבוחרים נגרות למטבח ואת הארונות פתרונות האחסון חייבים לקחת בחשבון גם את משטחי העבודה כמובן, ולמקם אותם ביחס הנכון של החלל לפי הצרכים שלכם. עוד לפני שבוחרים שיש יש כמה פרמטרים שכדאי מאוד לשים אליהן לב כדי לבחור את המשטח שנכון לכם וישמש אתכם בצורה אמינה ויעילה.

איך לבחור שיש למטבח?

• בחירת חומרים נכונים – גם אם אינכם יכולים להרשות לעצמכם לקקנות את החומרים הכי יקרים, דעו כי יש חומרים שונים שאפשר להשתמש בהם וליהנות מהשיש העמיד והנוח לעבודה גם לשנים. יש חומרים סינתטיים שונים שאתם יכולים להזמין, ויש שיש שאינו יקר ויכול לשמש אתכם לצרכים שלהם הוא נועד. זה לא חייב להיות השיש היקר ביותר אלא שיש שיכול לעמוד בכל הדרישות המובנות מאליהן, כמו עמידות בפני חומרי ניקוי וחומרי הבישול, עמידות בפני חום וקור קיצוניים, עמידות בפני סכינים ומכשירים חדים ונוחות תחזוקה וניקוי. כשמדובר בעמידות מתכוונים למעשה לשיש שאינו גורם לספיגת החומרים השונים בתוכו ובכך מוכתם לשנים רבות כך שאינו ניתן לניקוי שוב. יש גם חומרים כמו נירוסטה וקרמיקה שיכולים להתאים בצורה נהדרת למי שאינו יכול להרשות לעצמו שיש ממש. שיש עלול גם להתרחב אם לא בוחרים אותו מחומר איכותי וזהו שיקול חשוב נוסף.
• התאמה לעיצוב – סגנון העיצוב של המטבח חייב להיות מותאם ואחיד, וכך גם השיש חייב להתאים לשאר האלמנטים שיש בו. אם המטבח מעוצב בצורה הכי מודרנית שיש, השיש יכול להיות חתוך ומעוצב מחומרים ומצבעים שמתאימים לכך. זאת בניגוד לעיצוב מסורתי וקלאסי יותר, שבו השיש גם מוגבל מבחינת חומרי הייצור שלו וגם אינו יכול להתפרע מבחינת הצבעים והעיצובים שלו. השיש עצמו מוגבל ותחום בתוך מסגרת הארונות והנגרות, ומבנה הקאנט שתוחם אותו הוא חלק חשוב בשיקולי העיצוב שלכם – אם להוסיף שוליים או להשאיר פתוח, אם להניח אותו על פני כמה שיותר ארונות או להסתפק באי או בארונות שליד הקיר. שילוב השיש בעיצוב פתרונות האחסון יכול להיות אלמנט עיצובי בפני עצמו כמובן.
• מרקם השיש – יש מרקמים שונים לשיש גם בתוך החומרים שמהם אתם בוחרים והם משפיעים מאוד על העיצוב ועל המראה של המטבח. אם אתם בוחרים שיש מעניין בעל מרקם גבישי וייחודי או בוחרים לשלב אותו עם חיפוי הקיר לידו בצורה מעניינת, רצוי שלא תגזימו בהזמנת האלמנטים האלה משום שהם עלולים להוסיף גודש ועומס בעיניים מעבר למה שנדרש. לפעמים השיש המעניין ביותר הוא שיש שיש להשתמש בו במידה מתונה יותר ולא לכסות את כל המטבח במראה הייחודי שלו כדי שלא יתפוס מקום בולט מדי. כמו כן, זכרו שמראה ייחודי אינו יכול לבוא על חשבון השימושיות שלו, כך שגם אם הוא יפה אבל לא ממש נוח לעבודה לא כדאי לבחור בו בכל זאת, אם אתם בשלנים חובבים.
• תקציב – אם התקציב שלכם למטבח עצמו מוגבל עשו רשימת סדר עדיפויות והחליטו מה חשוב לכם יותר כעת, אם הארונות כולם או משטחי העבודה ולפי זה תוכלו להכניס בהדרגה את כל האלמנטים שחשובים לכם למטבח לפי ההתקדמות שלכם בתקציב. זה יכול לעלות לכם כמה מאות שקלים למטר או אלפי שקלים ליחידה וזהו השיקול שלכם מה נוח לכם כעת.
• משטחי עבודה לחובבי בישול אינטנסיביים – אם אינכם מנוסים בבחירת שיש אבל אתם יודעים שאתם בשלנים חובבים, הקשיבו למומחים שמתאימים לכם את השיש שנוח ונכון יותר לעבודה שלכם. זה חייב להיות שיש שיהיו לו כל התכונות שנדרשות ממנו כדי לא להתלכלך ולא לספוג בקטריות וזיהומים, אלא שיש שהוא סוס עבודה רציני שאינו מזדהם ואינו מתכער עם הזמן. כך שתוכלו לעבוד עליו בבטיחות ותוך שמירה על היגיינה מרבית. אחרים יוכלו לבחור בשיש ייצוגי יותר שאינו מחייב שמירה מוקפדת עליו משום שממילא לא תעשו בו שימוש רב.
• אחריות יצרן – אל תקנו שיש ללא אחריות מינימלית הגיונית. זו תהיה הוכחה שהיצרן אינו מאמין באיכות המוצר שלו ולכן אתם עומדים להחליף אותו בתוך כמה שנים.
• בחירת המתקין וקבלן – רק אדם מקצועי שלוקח מידות, מוודא שהארונות שלכם מפולסים ועושה עבודה מדויקת הוא האיש שלו אתם צריכים להקשיב. ודאו שהקבלן שלכם עושה את כל הדברים האלה ומבטיח לכם עבודה מקצועית ללא רשלנות וללא פספוסים. כמו כן, ודאו שהשיש שלכם ישר ואינו עקום או תלוי לא נכון על פני הארונות משום שכך הוא לא יחזיק מעמד. השיש חייב להיות מיושר ומוצמד לארונות ללא חלקי יישור כמו פיסות עץ שמשלימות את החסר במקום לעבוד על ארונות ישרים. הצעת המחיר שתקבלו אמורה לכלול את פירוט העבודה ואת מספר הפעמים שיבואו לקחת מידות כדי לוודא שדבר לא השתנה ושהשיש ייחתך במדויק. כמו כן, ודאו שהם מתקינים את השיש נכון ובמקצועיות ומעניקים אחריות לעבודה.

המטבח הוא הלב הפועם של הבית, כאשר בו לא פעם יושבים על מנת לאכול ארוחות משפחתיות, ובו מכינים את האוכל הזה שחשוב ומחבר אל התחושה של המשפחה בכל יום ויום. באזור הזה של המטבח אנשים רבים מחפשים אחר הוספה של שטיח שיהיה בצמוד אל משטח העבודה העיקרי שבו, וכאשר שוקלים לבחור שטיח עבור חלל של מטבח צריכים לחשוב היטב על כל מיני גורמים אשר מסייעים לבחירה נכונה ושימוש נכון. מה כבר יכול להיות הדבר הזה אשר יהפוך את המיקום הזה של השטיח ליעיל מאוד? קראו את הדברים הבאים כדי לבחון מחדש את הרכישה של שטיח המיועד למטבח.

שטיח עם נוחות של תחזוקה

קודם כל צריכים להבין כי שטיח שאותו מציבים באזור של המטבח הוא שטיח אשר יהיה חשוף אל כמות גבוהה של כתמים ופירורים שנובעים מהמיקום שבו מכינים את כל המנות לכל הארוחות, בכל יום. דבר זה אומר כי השטיח הזה צריך להיות כזה שאותו יהיה קל מאוד לנקות ולא כזה שעבור הפעולה של הניקיון שלו צריכים להוציא יותר מידי דקות מבוזבזות. לכן, כשאר רוכשים שטיח למטבח זה חשוב שהוא לא יהיה מבד שסופח לכלוך אל עצמו בצורה גדולה, וכן כי השטיח הזה יהיה עשוי מבד כמה שיותר שטוח שאותו יהיה הכי קל בעולם לשאוב ולנקות במהירות ולעבור אל משימות אחרות.

התאמה אל הגודל של המטבח

שטיח של מטבח לא צריך להיות גדול. לרוב המיקום הזה של השטיח יהיה בצמוד אל האזור שבו מכינים אל האוכל עצמו, או אל האזור של הכיור שמועד לטפטופים של כלי אוכל שבדרך אל המדיח או מועברים זה הרגע אל הכיור. לכן, שטיח יהיה צר וארוך כאשר זה מאוד כדאי לבדוק את הגודל של האזור שאותו רוצים לסוכך מפני רטיבות ושאר לכלוך שבמקום שייפול על רצפת המטבח יהיה מרוכז על אותו השטיח שממנו כבר יכולים ביתר קלות להמתין לייבוש או להביא שואב כדי לנקות אותו.

שדרוג של עיצוב החלל

בסופו של דבר הצבה של שטיח היא אולי עבור בחירה מבחינה פונקציונאלית באזור הזה של הכנת הארוחות, אולם שטיח מטבח בהחלט יכול להיות גם כזה אשר משדרג את האווירה שם כאשר כבר יש מגוון שלם של שטיחים כאשר בעיצוב שלהם רואים כי הם מיועדים אל המטבח עצמו. יש כאלה אשר מנצלים את ההצבה של שטיח עבור יצירה של עיצוב יותר מעניין עם צבע מלא חיים בשטיח עבור המטבח שהם בחרו, ויש כאלה אשר בוחרים עיצוב של שטיח שמחבר אל הנושא עצמו, עם תמונה של כלי אוכל, משפט טעים או מאכל שמחבר אל החלל שבו עוד מעט יושבים כולם לאכול.