מאמרים

בשנים האחרונות אנחנו יכולים לראות שימוש נרחב במה שנקרא, רהיטי רחוב. מדובר על רהיטים בדמות ספסלים, שולחנות ואלמנטים אחרים אותם אפשר למצוא בלא מעט ערים ויישובים בסדרי גודל שונים.

לא מעט אנשים בוחרים להשתמש בדוגמאות ריהוט שכזה, גם לצורך עיצוב הבית או המשרד. כך למשל אנחנו יכולים לראות שימוש נרחב בדגמי ריהוט שונים בסלון, בחדרי שינה, בחדר עבודה, וכמובן בחצרות ובגינות של הבתים. השימוש מתבצע גם במאפייני הריהוט וגם בעיצובים שלהם.

אחד המקומות בבית בהם נהוג לעשות שימוש נרחב בריהוט רחוב, זה המטבח. אנחנו יכולים למצוא לא מעט מטבחים אשר מבוססים על ריהוט רחוב, למשל, שולחנות פיקניק, ספסלים, דלפקים ועוד. מעבר לכך שגם כל המטבח עצמו מעוצב כמו רחוב, בין אם זה מבחינת הצבעים ובין אם זה מבחינת החומרים.

בשביל לעצב את המטבח באמצעות רהיטי רחוב ובשביל לקבל השראה מעיצוב שכזה, אנחנו צריכים כמובן לדעת כיצד אנחנו רוצים שהמטבח שלנו ייראה, כיצד אנחנו רוצים שהוא יהיה מעוצב, איך לתכנן אותו וכמובן עם מה אנחנו יכולים לעבוד. כלומר, איזה שטח עומד לרשותנו, מה התקציב שעומד לרשותנו, כיצד אנחנו יכולים להשתמש בהם.  

לאחר מכן נוכל להחליט באיזה ריהוט רחוב נשתמש וכיצד, איך בדיוק אנחנו יכולים להציב את הפרטים השונים במטבח כך שהם ישרתו אותנו בצורה מלאה, כך שנוכל להפיק מהם תועלת מרבית. אנחנו כמובן צריכים לקחת בחשבון שאנחנו אמורים לעבוד במטבח, אנחנו אמורים לבשל ולאפות בו, אך אנחנו אמורים גם לשבת ולשתות קפה או אפילו לארח חברים ובני משפחה מעת לעת.

לכן, מעבר לשאלת העיצוב, הרי שאנחנו צריכים לחשוב על שאלת הנוחות וכמובן על שאלת העמידות, עד כמה הפריטים השונים יחזיקו מעמד לאורך זמן. הרי לא נרצה למצוא את עצמנו נאלצים להחליף אותם בהקדם.

נקודה אחרונה שחשוב לציין, כשאנחנו מחפשים השראה עיצובית למטבח מרהיטי רחוב, צריך לזכור שלא מדובר אך ורק ברהיטים, אלא יש עוד פרטים שאנחנו צריכים לחשוב עליהם, עוד דברים שאנחנו צריכים להתייחס בעיצוב, כמו צבעים, קרמיקה, שיש ועוד.

כל הדברים הנ”ל אמורים להתחבר ביחד לעיצוב אחד. אנחנו יכולים כמובן להשתמש בצבעים דומים, באלמנטים דומים, אך בסופו של דבר, הכל צריך להיות בנוי ומעוצב כך שיהיה קשר בין הדברים. אם אנחנו רוצים לעצב את המטבח בהשראת ריהוט רחוב, עלינו למצוא את הקשר בין הדברים השונים.

כמות הבשלנים האוהבים להיכנס למטבח ולהתמקד בהכנת מאכלים קולינריים, מוצרי אפיה ואין ספור מטעמים נוספים במטבח, גדלה כל הזמן.

זו הסיבה שלקוחות רבים מעוניינים שיהיה להם מטבח נוח שיאפשר להם לבצע כמה מטלות במקביל ללא צורך בפינוי כלים מסוימים או העברת סירים לפינת אוכל כדי שיהיה די מקום לעשייה.

היצירתיות הרבה במשרד נמדדת גם בנוחות חווית הבישול והאפייה. כשהשטח ריק ויש אפשרות ליהנות מהמרחב ולא לחשוב כל הזמן על ההתמודדות עם חוסר המקום, גם המטעמים הרבה יותר טעימים.

תכנון המטבח

מי שמעוניין לתכנן מטבח חדש או לשפץ מטבח קיים כדאי שיביא כמה נושאים אקוטיים בחשבון:

אחסון מקסימלי של כלי מטבח

חשוב מאד שמשטחי השיש יהיו נקיים עד כמה שאפשר מחפצים שמפריעים במהלך העבודה השוטפת במטבח ולכן יש לבצע שתי פעולות, לנפות כלי מטבח שאינם בשימוש, לתרום או לזרוק אותם בהתאם למצבם ובנוסף לכך לתכנן מראש מספיק ארונות ומגירות במטבח כך שרוב מכשירי החשמל הקטנים וכל כלי המטבח יאוחסנו בתוכם ויהיו נגישים לשליפה מהירה בעת הצורך. המגירות העמוקות הן מסוג תאי האחסון הנוחים ביותר למשתמש.

אם מבחינת שטח המטבח יש מקום להתקנת אי, זו פעולה רצויה כיוון שהאי משמש עמדת עבודה אידאלית ונוחה מאד לתפעול ומכיל שטחי אחסון בכל ארבע דפנותיו .

תפעול המכשירים במטבח

בעת תכנון המטבח יש לוודא שהמכשירים אינם מפריעים זה לזה, לדוגמה אם התנור או המקררים נפתחים הם אינם מאפשרים גישה לאדם נוסף במטבח. המפתח הוא ליצור משולש בין הכיור התנור והמקרר וכך אפשר יהיה לעבוד איתם במקביל ללא הפרעה של מי שמצטרף למטבח.

תאורה

אחד הנושאים האקוטיים הוא תאורה שתאפשר עבודה נוחה על משטחי העבודה. לכן יש צורך להתקין את גופי התאורה בדיוק מעל עמדות העבודה ברחבי המטבח ולא במרכזו. לדוגמה מעל האי ומעל השיש.  האור הממוקד יסייע לבשלנים לבצע עבודה נעימה ומדויקת גם בשעות המאוחרות.

שולחן אוכל

חשוב להתקין שולחן נוח בתוך המטבח בהתאם לכמות בני הבית.

בשנים האחרונות נחשפו הישראלים למטבחים הסקנדינביים הייחודיים .רבים מהם החליטו כי הקו העיצובי מתאים להם ולכן הם מזמינים ארונות מטבח בסגנון משולב מודרני ורטרו זה עבור ביתם. ברוב המקרים מדובר במטבח בעל ארונות עץ בצבע לבן או שחור אשר משולבים בו כמה אלמנטים מחומרים אחרים כמו נירוסטה, ברזל או עץ.

השילוב המנצח של החומרים השונים

הנראות של המטבחים הסקנדינביים שונה מהמטבחים הסטנדרטיים וזאת לאור השילוב של כמה סגנונות עיצוביים יחד. מעצבים אחרים לא חשבו ליצור מיזוגים ורעיונות חדשניים מסוג זה אך הסקנדינביים חשבו שהמראה הייחודי של המטבחים הכולל את השילובים הללו הופך אותם ליוצאי דופן בנראותם ולכן הופכים כל בית ליפהפה.

עיצוב מטבח בסגנון סקנדינבי

מי שמעוניין לתכנן מטבח חדש או לשפץ מטבח קיים ורואה את המטבחים הסקנדינביים מאמץ במקרים רבים רעיונות שונים שיהפכו את המטבח לנוח מאד לשימוש יום יומי.

אחד המוטיבים המרכזיים הוא הצבע השחור השולט ברוב ארונות המטבח המיוצר מחומרי עץ אלון בשילוב יציקת בטון ונגיעות של צמחיה ירוקה ברחבי המטבח. כדי ליצור קוטביות, האריחים על קירות המטבח הם בצבע לבן הנראים old fashion והרצפה היא רצפת פרקט מלוחות עץ טבעי. כך שמקימים מטבח בעל שקט עיצובי והרבה רוך למרות הצבע השחור.

כל הארונות בנויים בקווים ישרים ללא שימוש בידיות. על כל שטחו של האי כולו מייצרים חיפוי במרקם בטון כך שנוצר שילוב מפתיע של בטון חשוף לצידם של ארונות העץ השימושיים.

רעיונות בעיצוב המטבח הסקנדינבי

החשיבה במטבחים הללו הוא על יצירת מטבח חמים ומשפחתי שיהיה פרקטי ונוח מאד לשימוש. פרקט העץ המותקן בכל מטבח בסגנון זה מוסיף אור ואווירה נפלאה עבור בני הבית. בחלק מהמקרים מעדיפים הלקוחות להזמין מטבחים בעלי חזיתות עץ  בהירות כמו פולימר בגוון עשן לבן או גוונים בהירים אחרים.

במרקם הבהיר דוגלים הסקנדינבים בהתקנת אריחי קירות בגוונים נטרלים שיצרו שילוב יפהפה עם הארונות והמגירות.

תאורה ברחבי המטבח

גופי התאורה ימוקדו מעל משטחי העבודה ומעל שולחן האוכל.

המטבח הוא אחד החדרים המרכזיים ביותר בבית, וגם בימים עמוסים במיוחד, בהם בני הבית בכלל לא נמצאים בביתם, הם עדיין יכנסו אליו, אם כדי לשבת בבוקר ולשתות את הקפה לפני שהם יוצאים לעבודה ולסידורים או כאשר הם חוזרים הביתה בערב ואוכלים ביחד (או לחוד, מה שעובד).

במידה שמעוניינים לשפץ את המטבח יש לתכנן את הפעולות בצורה קפדנית. שיפוץ מטבח יכול לעלות הרבה מאוד כסף, זה לא סוד שהשקעה במטבח יכולה להגיע לסכום מצטבר של מאות אלפי שקלים, אך לפעמים, ניתן לבצע שינוי משמעותי בקלות ובלי להשקיע הרבה כספים, כל זאת על ידי חידוש דלתות המטבח.

צביעה של דלתות מטבח

דלתות המטבח הן חלק מרכזי מעיצובו של המטבח והמראה שלהן משפיע על כל האווירה בחלל. הדלתות מעניקות למקום אופי וצבע והן משפיעות על הסגנון שיכול להיות למשל: מודרני, יוקרתי או כפרי. ניתן לחדש את דלתות המטבח בדרכים שונות, לפעמים מספיק לצפות את הדלתות בציפוי פולימר או לצבוע את הדלתות בצבע אהוב ולהעניק למטבח סגנון חדש.

4 יתרונות של חידוש דלתות מטבח

לחידוש דלתות מטבח יש מגוון יתרונות, נציין 4 יתרונות מרכזיים של חידוש הדלתות:

1. שמירה על הסביבה – חידוש דלתות מטבח במקום רכישת מטבח חדש תורם בשמירה על הסביבה משום שלא זורקים חפצים קיימים וחוסכים בחומרים.

2. חיזוק הדלתות – בגלל שישנו שימוש רב בדלתות המטבח, חשוב לחדש אותן מדי תקופה. השימוש הרב בדלתות גורם לחיבורים שלהן להיות חלשים יותר. עם חלוף הזמן הצירים מחלידים, הצבע מתקלף והדלתות מתחילות להתנתק ממקומן. חידוש דלתות המטבח יעניק להן “חיים חדשים” כך שהן ישמשו את בני הבית בצורה טובה ויראו מרשימות.

3. בלאי – לחות וחום גורמים לבלאי, בעיקר כאשר מדובר על דלתות שעשויות מעץ או מחומר טבעי מסוג אחר. חידוש הדלתות יהיה פתרון מצוין ויאפשר שמירה על מראה של מטבח מעוצב.

4. חיסכון – חידוש דלתות מטבח מאפשר חיסכון רציני. בעזרת חידוש הדלתות ניתן להעניק למטבח מראה יפה ומזמין בלי לרוקן את הארנק.

עיצוב מטבחים הינו משימה רצינית שעשויה לעלות ביוקר ואף להגיע למאות אלפי שקלים, אך מסתבר שעם קצת ידע וטאץ’ אישי, ניתן לייצר מטבח נפלא בלי לשלם סכומים גבוהים.

אם אתם מעוניינים לשנות את מראה המטבח שלכם ולהעניק לו “חיים חדשים”, תוכלו לבצע מגוון פעולות שיובילו אתכם אל היעד. להלן 6 טיפים שיוכלו לעשות לכם מהפך במטבח:

1. התקנת כיור אקרילי – כיור אקרילי הינו כיור שעשוי מפלסטיק שמצופה בפייברגלאס. הכיור האקרילי הפך להיות פופולרי מאוד בשל מחירו ובגלל חוזקו ויציבותו. יחד עם זאת, יש לדעת שהכיור נשרט בקלות ולא עמיד בטמפרטורה גבוהה ושינויים בטמפרטורות.

2. גופי תאורה – לתאורה נכונה יש יכולת לשנות את המראה והאווירה בצורה ניכרת. התקנת גוף תאורה צמוד תקרה שיהווה תאורה מרכזית לצד גוף תאורה נוסף שמאיר את שולחן האוכל, יסייעו בקבלת מראה מרשים.

3. צביעת דלתות – צביעת הדלתות של המטבח יכולה להתבצע על ידי צבעי מקצועי או באופן עצמאי. הצביעה תעניק גם לדלתות ישנות מראה רענן.

4. ציפוי דלתות בטפט – נוסף על האפשרות לצבוע את דלתות המטבח, ניתן לצפות את הדלתות בטפט. אפשר למצוא מגוון סוגים וסגנונות של טפטים בחנויות השונות. המחיר של טפטים נע בין עשרות שקלים עד 300 שקלים.

5. שיש – שיש הוא פתרון מצוין למטבחים. הבעיה היא שחלק מסוגי השיש יקרים ביותר. שיש אבן קיסר נחשב לזול ביחס לסוגי שיש אחרים. כמו כן, הוא מתאפיין בחוזק ועמידות ולכן כדאי לבחור בו.

6. החלפת ידיות – התקנת ידיות חדשות לארונות המטבח הישנים יכולה לשנות את המראה בצורה ניכרת. ניתן למצוא ידיות שעולות סכומים נמוכים במיוחד. הידיות הזולות ביותר עולות מספר שקלים והידיות היקרות עולות 100 שקלים לכל היותר.

באמצעות חשיבה יצירתית ניתן לבצע שינוי משמעותי במטבח ולהפוך אותו למקום נעים ומזמין במיוחד. ניתן לבצע מגוון פעולות שיגרמו למטבח להיראות נפלא ולשמור על התקציב, כל מה שצריך זה רעיונות מקוריים, יוזמה, בעל מקצוע שגובה מחיר סביר ולפעמים, יד טובה.

מי שמבשל ואופה במטבח מכין בדרך כלל כמה סוגי תבשילים ומאפים ולכן הוא מבצע הרבה מאד פעולות במקביל. כדי ליצור נוחות מרבית בהליך העשייה, חשוב שיהיה מרחב תמרון גדול הכולל משטחי עבודה רבים ככל האפשר.

אפשר להשיג נוחות זו במטבחים נורמטיביים ומעוצבים ולא רק במטבחים ענקיים הממוקמים בווילות וזאת אם מתכננים מראש את הפונקציונליות הנכונה במטבח, תוך מתן תשומת לב לכל פרט ולכל צורך.

חשיבה לטווח הארוך

בכל בית או דירה המטבח משמש את בני הבית לאורך שנים רבות ולכן בשלב התכנון, חושבים לא רק על הצורך כעת אלא גם על הצורך בעוד כמה שנים. לדוגמה אם מדובר בזוג צעיר, החשיבה תתמקד בזאטוטים שיצטרפו למשפחה ואז הצורך בשימוש רציף במטבח יהיה הרבה יותר תדיר.

בהתאם למידות המטבח, מתכננים את מבנה הארונות, בכמה ארונות אחסון יש צורך ובאילו מיקומים הם יהיו, כמה מגירות עמוקות ישולבו כדי שיכילו את כל הסירים והמחבתות שמספרם באופן טבעי יגדל עם השנים.

מכשירי חשמל ביתיים

בין בחירת מכשירי החשמל יש לתת דגש למספר הלהבות או המיקומים בכיריים חשמליים. אם מבשלים ומארחים הרבה כדאי לרכוש כיריים גדולים, כמו כן תנור, אם בגודל הסטנדרטי או רחב יותר כך שאפשר יהיה לתכנן את האפייה, הן במגשים רחבים יותר המכילים כמות גדולה יותר של מאפים והן הפעלה בשיטת הטורבו וכך יהיה הספק הרבה יותר משמעותי במטבח.

חשוב לקנות מקרר גדול כך שתהיה גישה חופשיה ונוחה. במהלך הבישול והאפייה יש צורך לפתוח את המקרר ולהוציא ביצים, חמאה, ירקות שונים וכו’, הדרך לשלוף כל פריט בנוחות מרבית בלי להפיל מוצרים אחרים היא אקוטית.

מומלץ ליצור משולש בין התנור המקרר והכיור ליצירת נוחות מיטבית לצורת ההתנהלות בעת ביצוע משימות בישול ואפייה שונות.

אי במטבח

אי במטבח יוצר משטח עבודה ענקי מעוצב ונוח במיוחד לעבודה השוטפת. בנוסף לכך, הוא יוצר שטחי אחסון רבים מאד המשמשים לאחסון מזון, כלי אוכל, מוצרי חשמל קטנים כמו מיקסר וטוסטר או לכל מטרה אחרת.

הימצאותם של שטחי אחסון נרחבים מפנה את משטחי העבודה ממכשירי החשמל הקטנים ויוצרת שטחים רחבים(,)כך אפשר לעבוד בכל עמדה לצורך אחר.

הקדמה נכנסת לכל תחומי החיים שלנו, גם למטבח. המטבחים המודרניים מצוידים בהרבה מאד מכשירים חכמים וגאדג’טים העוזרים מאד בתפעול המטבח ביום יום.

אך הדגש העיקרי במטבחים מודרניים הוא יצירת פרקטיות, שיהיה נעים להיכנס למטבח שהוא המקום החשוב ביותר בבית, מקום מעוצב ובעל נראות פנטסטית שתעשה תמיד חשק לצלול פנימה לבשל ולאפות.

מטבחים מודרניים

העיצוב החדשני של המטבחים המודרניים, הוא גולת הכותרת של מעצבי הפנים. הקו הנקי מאופיין בדרך כלל בצבע לבן מאט או מבריק, בגוונים מעט כהים יותר אך עדיין בגוון בהיר כמו אפור, שמנת ופה ושם נראים גם מטבחים בצבעי ירקרק, תכלת וצבעים מודרניים נוספים ההופכים את המטבח ליפהפה.

הצבעים הבהירים יוצרים מרחב שקט, נינוח ופסטורלי, הגימור הוא נקי וחד ולעתים משולבים בו אלמנטים עיצוביים יוצאי דופן המוסיפים יופי יוצא דופן ומשנים את נראותו לחלוטין כמו פרופילים מנירוסטה או מאלומיניום, פיתוחי עץ או ברזל במיקומים שונים על הארונות או בצדיהם.

התמונה המצטיירת היא של מטבח אלגנטי, בעל תאורה ממוקדת היוצרת אלומות אור ישירות על משטחי העבודה או פסי צבירה המותקנים מעל המטבח ליצירת מראה אקלקטי.

שטחי אחסון במטבח

תכנון התואם את הצורך של כל מטבח ביתי יוצר ניצול נכון של השטח ולכן רכישה של ארונות מטבח ומגירות עמוקות בעלי ידיות מעוצבות ונוחות לאחיזה בכמות הנדרשת היא בעלת חשיבות עליונה. אחסון מירב המוצרים ולא העמדתם על השיש גורם לכך שרוב השטח של משטחי העבודה פנויים וכך אפשר לבצע כמה פעולות ברצף ללא צורך בפינוי המכשור לאחר כל פעולה ובניקיון המשטח לעיתים תכופות במקום לסיים את מלוא העבודות ורק לאחר מכן לנקות את המרחב כולו.

מטבח פרקטי

מטבח פרקטי שתוכנן כיאות מאפשר לבשלנים ליהנות ממרחב עבודה נוח, הכולל אי שמעליו מותקן משטח עבודה רחב, מקרר גדול נוח לתפעול, בעל שטחי אחסון נרחבים לקירור ולהקפאה. תנור בגודל התואם את צרכי הבית וכיריים נוחות בשיטת הבישול הרצויה.

ההקפדה על רכישת המוצרים הנכונים ותכנון קפדני של כל חלק במטבח הוא זה שיוביל להנאה מלאה מהמטבח המודרני והמעוצב שישרת את המשפחה לאורך זמן.

חשבתם פעם איך אפשר לחזק את השפע, הבריאות והיופי של הבית דרך המטבח?

שמח במטבח שלנו: כך תשיגו אווירה, כמעט מבלי להשקיע אגורה

רובנו מסכימים כי חלל המטבח הוא לב לבו של הבית שלנו בו אנו מבשלים, מעבירים את הרגשות והתחושות שלנו לאנשים שהכי קרובים לנו. המטבח הוא גם מקום מפגש של ממש בו אנחנו מספרים על רגעים מהיום יום שלנו וצוברים ביחד חוויות. האוכל של אימא, האוכל של הבית, זה תמיד תופס, בכל גיל וזה לא משנה מתי. הנה כמה טיפים שיעזרו לכם להשיג מטבח של שפע, של אור ומשפחתיות. אז נכון, כל מטבח שונה מהאחר, יש כאלה שיותר אופים ובקושי מבשלים, אחרים דווקא משקיעים בבישול בעיקר בסופי שבוע ויש כאלה שהמטבח הוא פשוט מקום המפגש הבלעדי שלהם, הנה כמה טיפים לעיצוב המטבח.

חשבו היטב על מיקום המטבח בבית שלכם

אם אתם נמצאים בתהליך של שיפוץ או אפילו עוברים לדירה חדשה, כדאי לכם למקם את המטבח בכיוון מזרח או בדרום מזרח או בדרום הבית. מדוע זה חשוב? על פי חמשת האלמנטים של הפילוסופיה הסינית המטבח שלנו קשור לסמל האש. אנחנו מבשלים בו, יש בו אש חיה ולכן האזורים של כיוונים כמו מזרח, דרום מזרח ודרום מחזקים ומעשירים את אנרגיית האש. אין זה אומר שמיקום אחר יהיה פחות טוב, אבל אם כבר יש לכם את היכולת לבחור, זה בהחלט עדיף.

אילו צבעים לשלב במטבח?

ניתן לחלק את הצבעים לשתי קבוצות:

• צבעים חמים: אדום, כתום, חום, אפרסק שהם אלו צבעים מחממים וקשורים לשמחה, אכילה ותשוקה
• צבעים קרים: לבן, אפור, כסף, זהב, כחול, ירוק וקשורים לרוגע, שלווה

לכן, מאחר והמטבח הוא חלל של תשוקה, של אהבה מקום שבו קורים דברים, ההמלצה היא לאבזר אותו בכמה שיותר גוונים חמים. צבעים אלה מעודדים אכילה ושמחה. כמובן שזה ממש לא אומר שאנחנו חייבים לבחור ארונות אדומים או כתומים, אבל כן שווה להשקיע באזור בגוונים הללו. מגבות, כלים על השיש, מכשירי חשמל, קערת פירות – זה מוסיף לחיוניות במטבח ולחיבור של האנשים בתוכו.

 

הפרידו בין הכיור למים

בעוד הכיור מסמל על פי הסינים את אנרגיית המים, הכיריים מסמלים את אנרגיית האש. לכן חשוב שתהיה הפרדה בניהם באמצעות שיש או ארון.

מקמו את התנור בחכמה

מסתבר שלמיקום התנור חשיבות עצומה בתהליך תכנון המטבח. התנור אמור להיות מוסתר מדלת הכניסה ולכן נסו להצניע אותו ולמקם אותו באזור שלא רואים אותו.

עצבו מטבח מזמין ונעים לכולם

פינת ישיבה במטבח מומלצת מאוד במידת האפשר והיא לב המטבח, המקום בו כולם נפגשים ויושבים יחד. בנוסף, נסו שלא להעמיס על המטבח שלכם, אבזרו אותו בצורה מינימלית ופרקטית.

כל אחד יכול להיכנס למטבח הביתי שלו, למצוא איזו תבנית אלומיניום חד פעמית שזרוקה בארון, לשפוך אליה את הבלילה שהוא הכין בקערת פלסטיק פשוטה וכעבור כחצי שעה ליהנות מעוגה בחושה פשוטה אך טעימה. מי שמתעניין באפייה בסיסית וחובבנית, אין לו שום סיבה להוציא כספים מיותרים על ציוד יקר ומורכב. לעומת זאת, מי שמעוניין להעמיק את ידיעותיו בתחום האפייה המקצועית, חייב לרכוש לעצמו את הציוד המתאים, היות ובלעדיו לא ניתן יהיה להתקדם בתחום. בשנים האחרונות ניתן למצוא יותר ויותר אנשים המשקיעים את מרב זמנם ומרב מרצם בתחום האפייה. סדנאות אפייה צצות כמו פטריות אחרי הגשם, היות וישנו ביקוש עצום ללמוד את התחום בצורה מקצועית יותר, ולהפסיק להסתפק בעוגות קנויות או במקרה הטוב בעוגות בחושות ובסיסיות. כל אחד שמתעניין בתחום, היה רוצה להפתיע את החברים או המשפחה בעוגה מפוצצת, שאף אחד לא יפסיק להלל אותה כבר אחרי הביס הראשון. אך על מנת להגיע לרמה הזאת, יש צורך בציוד מטבח מקצועי וכמובן ידע מעשי.

התמקצעות זה שם המשחק

כל מי שנכנס חזק לתחום האפייה והקונדיטוריה, יודע שלא ניתן להכין כמעט שום קינוח רציני ללא הציוד המתאים. עם זאת, כדאי לציין כי לכל נישה בתחום האפייה יש את הציוד הדרוש עבורה, כך שכדאי קודם כל להחליט מה בדיוק מעניין אתכם, ורק לאחר מכן לצאת למסע קניות. ניתן למצוא אביזרים שונים שיהיו מיוחדים לצורך אפיית בצק שמרים, לצד אביזרים אחרים המיועדים לחובבי המוסים או לכל סוג אחר של מתוקים. כמובן שישנו ציוד בסיסי שכל אחד צריך להחזיק במטבח שלו, אחרת העבודה תהיה קשה מידי ומייגעת במיוחד.

ציוד מטבח הנחוץ לצורך אפייה מקצועית – רשימת קניות

אחד המוצרים החשובים ביותר בכל מטבח של חובב אפייה, הוא תבנית אפייה איכותית המאפשרת שליפה מהירה ונוחה של העוגה. כמובן שניתן למצוא בשוק מגוון עצום של תבניות שונות, המגיעות בצורות ובגדלים שונים. ניתן לבחור תבנית המיועדת למאפינס, תבנית בצורות המיועדת לעוגת יום הולדת בצורת לב או כוכב וכדומה. כמו כן, מומלץ לרכוש מערוך מקצועי שיאפשר רידוד איכותי של הבצק, ללא שום מאמץ מיוחד. כדאי להצטייד גם בשק זילוף מקצועי ולרכוש עבורו מספר צנטרים, כדי לשלוט בצורה קלה יותר בהזלפת הבלילה לתבנית. מומלץ לא לוותר על משקל דיגיטלי שיאפשר לכם עבודה מדויקת יותר, כוסות מדידה שיאפשרו עבודה מקצועית, חותכני עוגיות מיוחדים כדי להשקיע בנראות של העוגיה וכדומה. חשוב כמובן לבחור אך ורק במוצרים איכותיים העומדים בכל תווי התקן הדרושים, ומגיעים מחברות מוכרות וידועות.

לסיכום, ניתן למנות לא מעט מוצרים הדרושים לצורך אפייה מקצועית. חשוב להצטייד בכל הציוד הדרוש לכם לצורך הקלה על מלאכת האפייה, היות ובסופו של דבר המטרה היא ליהנות גם מהתהליך ולא רק מהמוצר הסופי.