עוף שלם עם תפוחי אדמה בתנור – הכנה על טהרת המתכונים המדהימים
בתור אנשים שאוהבים לגלות את הקסם שיש באוכל, אין דבר יותר משגע מאשר להכין עוף שלם עם תפוחי אדמה בתנור. אלא שזה לא סתם מתכון – זהו מקבץ של טעמים, ריחות, וחוויות שמחזירים אותנו כעבור רגעים לקסם של סבתא או של אמא, כשהיינו קטנים. הם בסך הכל לקחו מרכיבים פשוטים והפכו אותם לאגדה. ברגע שזה יוצא מהתנור, כל הבית מתמלא בא aroma הכי טוב שיש והתיאבון שלנו הולך ומתרקם, נחלום על המנה במונחים של “נמס בפה” ו”נימוח”.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- משך הכנה: 1 שעה ו-30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי שהממלכה הקולינרית שלנו תצליח, אנו זקוקים למספר מרכיבים בסיסיים וטעימים. אל תתבלבלו, הם פשוטים מאוד להשגה, אבל התוצאה הסופית – מדהימה!
- 1 עוף שלם במשקל כ-1.5 ק”ג
- 4-5 תפוחי אדמה גדולים, קלופים וחתוכים לחתיכות של כ-4 ס”מ
- 2 כפות שמן זית
- 2-3 שום קלופים, כתושים
- 1 כוס ציר עוף (או מים)
- 1 לימון סחוט
- 2 כפות תיבול (תיבול לבחירה: פפריקה, כמון, מלח ופלפל)
- עשבי תיבול טריים (כמו רוזמרין או טימין) – מוסיפים טון של טעם
- 1/2 כוס לבן יבש (אופציונלי)
מדהים איך עם מספר שולי פירות וירקות, ניתן לייצר צלחת כל כך יפה וממכרת. אם אתם מעוניינים, תוכלו לשדרג את המתכון לגרסה טבעונית על ידי שימוש בירקות כמו קישואים, גזר ופקינג טופו במקום העוף.
שלבי ההכנה
עכשיו, כשהמוצרים כבר על השולחן, הגיע הזמן להיכנס למטבח וחיים התייאשנו מזה. בואו נתחיל!
- ראשית, נשטוף היטב את העוף מתחת למים ונתייבש אותו עם מגבת נייר.
- נחמם את השמן זית במחבת גדולה על להבה בינונית.
- נוסיף את השום הכתוש ונחכה עד שיתחיל להיות זהוב.
- בזמן שהשום מתבשל, נניח את תפוחי האדמה בתבנית ואנחנו נגיש את השום כמצרך נוסף.
- נוסיף את העוף לתבנית. כדאי למרוח אותו בשום ובתיבול שבחרנו.
- נסחוט לימון מעל ונספר עד חצי כוס של ציר העוף.
- למי שלא מתעצל, ניתן להוסיף יין לבן – זה פשוט מוסיף איכות מדהימה!
- נכניס לתנור מראש מחומם ל-180 מעלות למשך 1 שעה.
- בערך באמצע הזמן, אפשר לפתוח את התנור ולסובב את העוף כך שיתבשל באופן אחיד.
- כשהעוף מזהיב, ולאחר שגמרנו, נוציא ונניח להתקרר לדקות ספורות לפני ההגשה.
ברגע שעושים זאת, אתם נשארים רק להרגיש את ניחוחות השום והעשבים!
לאחר סיום ההכנה, תגלו איך העוף מתמזג עם תפוחי האדמה בצורה מושלמת, וכשאתם אוכלים את זה קודם כל אתם מרגישים את הצורך ללקק את האצבעות.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו, אם אתם מעוניינים לשדרג את המנה עוד יותר, יש לכם אפשרויות רבות! אתם יכולים להוסיף:
- גזר פרוס דק תוספת בריאה ומפנקת
- בצל חתוך גס, שיהפוך את הכל לעשיר ומגוון
- עדשים לעוד מנת חלבון
- צנוברים קלויים מעל, שייתנו טוויסט מדהים
- שום קונפי – כי מי לא אוהב שום רך טעור ומקורי?
גם על השולחן ניתן לפרוס לחם טרי כדי לספוג את כל הטעמים והמיצים. זה פשוט מושלם!
שאלות ותשובות
איך אני יודע שהעוף מוכן?
עוף מוכן כשמדוז עומד בטמפרטורה פנימית של 75 מעלות צלזיוס. אפשר לבדוק בעזרת תרמומטר מיוחד, או על ידי חיתוך שפרוש, אם מיץ יוצא נקי.
מה אם אני מעדיף עוף ממולא?
בוודאי! אפשר למלא את העוף בתערובת של אורז, פירות יבשים, או ירקות קצוצים. זה הופך את המנה לאגדה נוספת!
האם אפשר להשתמש בשאריות?
בהחלט! שאריות עוף מצויינות בטורטיות, פסטות או אפילו בסלטים.
אפשר להחליף את תפוחי האדמה?
בוודאי! תמיד אפשר לנסות עם ירקות שונים כמו בטטה, דלעת, או תפו”א מתוק.
מה אם אין לי ציר עוף?
אין ממש בעיה. אפשר להחליף אותו במים עם תיבול מתאים או להשתמש בציר ירקות.
כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר?
המנה נשמרת במקרר 3-4 ימים. פשוט חימום בתנור לפני ההגשה.
האם ניתן להכין את המנה מראש?
בהחלט. ניתן להכין את הכל מראש ולאפות ביום ההגשה.
מה הטריק לגרסה עם העוף ללא עור?
העור נותן טעם ונימוח. בדקו האם אתם רוצים להשאיר את העור או לא, ובהתאם לכך לשדרג תיבול ומשפרי טעם!
האם אפשר לחמם את המנה מחדש?
מומלץ בחום, צריך לחמם בתנור ולא במיקרוגל, לשמור על המרקם הנפלא.
באיזה סוג של תיבול אתם ממליצים להשתמש?
תיבול יכול לכלול פפריקה, כוסברה, מלח ופלפל, פיקנטית או מתוקה, הכל בהתאם להעדפה שלכם. אין תשובה אחת אחידה!
אל תהססו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ובני משפחה. זה באמת טעים ונשאר עם טעם של עוד! שתפו אהבה, שתפו אוכל.
האתר שם עצמו למטרה להיות מרכז הידע המוביל לכל מה שקשור לשדרוג וחידוש מטבחים. מה אפשר למצוא כאן באתר?
בבלוג שלנו תוכלו למצוא מידע רב בכל מה שקשור לחידוש מטבחים, וכן מטבחים חדשים וסגנונות מטבחים שונים.
- יונית לוי חושפת כמה ילדים יש לה באמת - אוגוסט 2, 2025
- המתכון הסודי לטבית עיראקי עם עוף שלם - אוגוסט 1, 2025
- חיתוכיות חמאת בוטנים ושוקולד הפלא של המתכון הזה - יולי 31, 2025
בטוח שגם אלו יעניינו אותך…
