מתכון לקניידלך ללא קמח מצה
דמיינו רגע את מה שמקובל לשולחן החג: קניידלך רכים, נימוחים ומושלמים שמתמזגים ברוטב המרק. ומה אם נגיד לכם שאפשר להכין קניידלך מדהימים, מעלפים, בלי כל המיסים של קמח המצה? נשמע מהמם, לא? הנה המתכון שיעשה לכם את השבת או החג לבלתי נשכחים.
זמן הכנת המתכון: 45 דקות. רמת קושי: בינונית. מספר מנות: 4-6 מנות.
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 25 דקות
- תוצרת: כ-12 קניידלך קלים ונפלאים
הרכיבים הדרושים
לצורך הכנת הקניידלך המושלמים הללו, נצטרך מספר מרכיבים פשוטים אבל איכותיים שיכולים להפוך את המנה הזו לאגדה culinaria. הנה כל מה שאתם צריכים:
- 2 ביצים גדולות
- 1/2 כוס קמח תפו”ח (קמח תפוחי אדמה)
- 1/4 כוס קמח שקדים (או קמח קפוא אם רוצים סלופ 1.0)
- 1/4 כוס מים קרים
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית כמון (לתיבול נוסף, אם אוהבים)
- גרגירים של פטרוזיליה קצוצה (לצבע ולרעננות)
אגב, קמח תפוחי האדמה הוא מים מאוד נפלא! הוא יכול לשדרג כל מתכון ואף להפוך אותו לדל פחמימות ובריא יותר. הוא נחשב לאלטרנטיבה מצוינת לקמח הצהוב, במיוחד בזמן החג.
שלבי ההכנה
כעת נעבור לשלב המהנה – הכנת הקניידלך! יש לכם כבר את כל המרכיבים? יאללה, בואו נתחיל!
- שמים את הביצים בקערה ומקציפים אותן היטב.
- מוסיפים את קמח התפו”ח, קמח השקדים, המים, המלח והכמון עפ”י טעמכם ומערבבים לתערובת אחידה.
- מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה ומערבבים עוד מעט.
- נותנים לתערובת להתייצב במשך כ-10 דקות – זה הזמן שבו כל המרכיבים מתאחדים לעשירויות מושלמות.
- בינתיים, מביאים לסיר מים לרתיחה.
- מבשלים את הקניידלך: בעזרת כפית מניחים כדורים קטנים מתערובת הקניידלך לתוך הסיר.
- מבשלים במשך 25 דקות, עד שהקניידלך מתנפחים ומאושרים!
- לסנון את הקניידלך בזהירות עם כף נועזת ומניחים על צלחת.
אפשרויות חלופיות
אפשר להכין גרסה טבעונית של הקניידלך על ידי שימוש בביצי צ’יה או לחלופין בטופו רך! זה מוסיף טעמים ייחודיים ומעניין כמתכון בריאותי.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כשהקניידלך שלכם מוכנים, אפשר לשדרג אותם בכמה דרכים:
- הוספת כף מרק עוף לתערובת למי שאוהב טעמים יותר עשירים.
- לדעת יוגורט סמיך בתור רוטב לשדרוג ואווריריות.
- פולקה או פיסטוקים קלויים מלמעלה לאקסטרה קראנץ’!
- שקדים קלויים או אגוזי לוז שיתיאמו בילדים או באורחים.
שאלות ותשובות
איך קניידלך ללא קמח מצה יכול להיות רכים כל כך?
הסוד טמון בקמח תפוחי האדמה, שמשאיר את הקניידלך אווריריים ונימוחים. השילוב עם קמח השקדים מוסיף עוד מרקם מעניין למענה.
האם אפשר להוסיף תבלינים אחרים?
בהחלט! אתם יכולים לנסות לשדרג עם תבלינים כמו פפריקה, שום קצוץ או אפילו כמון כדי לתת טוויסט מעניין למנה.
איך יודעים שהקניידלך מוכנים?
אחרי 25 דקות עליכם לראות את הקניידלך מתנפחים ואפילו צפים – זאת סימן ברור שהם נהדרים ומוכנים לצלחת!
האם אפשר לשמור את הקניידלך למחר?
כן, אפשר לשמור במקפיא. תוודאו שהם קפואים היטב כדי לא להיצמד זה לזה.
האם אפשר להכין קניידלך ללא ביצים?
כמובן! ניתן להשתמש באלטרנטיבות כמו חתיכת טופו רך בתוספת קמח תפו”ח ושקדים. זה ייתן גם טעמים שונים לחלוטין!
האם ניתן להקפיא את הקניידלך?
בהחלט! שימו אותם בקופסה אטומה והקפיאו. כשתהיו מוכנים, פשוט מבשלים ישירות בסיר מרק רותח.
באיזה מרק כדאי להשתמש עם קניידלך?
מרק עוף הוא הקלאסיקה, אבל מרק ירקות עשוי גם לשדרג את המנה ולהוסיף לה רעננות.
מה אם לא מצאתי קמח שקדים?
ניתן גם להחליף אותו בקמח טף או קמח אורז, והמנה תהיה בריאה לא פחות.
למה קניידלך נחשבים למנה כל כך מיוחדת?
הקניידלך הם סמל למסורת ובית כאשר הם מוגשים בחגים. הם משגעים ומלאים בטעמים שאין להם תחליף!
מהי הדרך המוצלחת ביותר להגיש קניידלך?
הכי טוב להניחם ישר במרק הטרי, יחד עם ירקות קצוצים מעל. תוספת צבע ושילוב טעמים.
אני בטוח שלא רק אתם תתלהבו מהקניידלך הללו, אלא גם החברים והמשפחה שלכם. אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות עם כל מי שמכיר כלים כמו קניידלך! כל מנה שמחברת אנשים סביב שולחן אחד הם מושלמים!
האתר שם עצמו למטרה להיות מרכז הידע המוביל לכל מה שקשור לשדרוג וחידוש מטבחים. מה אפשר למצוא כאן באתר?
בבלוג שלנו תוכלו למצוא מידע רב בכל מה שקשור לחידוש מטבחים, וכן מטבחים חדשים וסגנונות מטבחים שונים.
- יונית לוי חושפת כמה ילדים יש לה באמת - אוגוסט 2, 2025
- המתכון הסודי לטבית עיראקי עם עוף שלם - אוגוסט 1, 2025
- חיתוכיות חמאת בוטנים ושוקולד הפלא של המתכון הזה - יולי 31, 2025