מתכון מדהים לצלעות עגל
מתכון לצלעות עגל הוא אחד מאותם מתכונים שלא משנה מה יקרה, הוא תמיד יזכיר לנו את השולחן של סבתא. כשמדברים על צלעות עגל, אני מדמיין את הרגע שבו אנחנו אוכלים יחד משפחה סביב שולחן שובב, עם ריחות ממכרים שממלאים את הבית. הצלעות בתיבול מושלם, מתבשלות באיטיות, והטעם? פשוט אגדי! אם עוד לא ניסיתם להכין צלעות עגל מעולה בבית, עכשיו זה הזמן שלכם!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 2 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הצלעות המושלמות, הנה מה שאתם צריכים:
- 1 ק”ג צלעות עגל איכותיות
- 4 כפות שמן זית
- 3 שיני שום, קצוצות דק
- 2 כפות רוזמרין טרי, קצוץ
- 1 כוס יין אדום איכותי
- 2 כפות דבש
- מלח ופלפל שחור גרוס, לפי הטעם
- דרך לערבב יחד את העבודה כדי ליצור תיבול משגע!
אם אתם רוצים גרסה טבעונית, אפשר заменить את הצלעות בעיגולי סויה או שיבולת שועל ומומלץ להוסיף תבלינים לפי הטעם האישי שלכם!
שלבי ההכנה
כעת, הגיע הזמן לגלות איך מכינים את המנה הזאת בשולחן שלכם.
- מחממים את שמן הזית בסיר רחב על חום בינוני.
- מוסיפים את הצלעות וחותכים אותן מכל הצדדים עד שהן מקבלות צבע זהוב.
- מוסיפים את השום הקצוץ והרוזמרין ומשתדלים לא לשרוף את השום.
- שופכים את היין האדום לסיר ומוסיפים את הדבש.
- מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
- מבשלים על חום נמוך למשך שעתיים, עד שהבשר רך וביס לא נקלף!
- מדי פעם, בודקים אם צריך עוד נוזלים.
- מגישים עם תוספות אהובות مثل פירה או ירקות קלויים.
אחרי שתסיימו את הבישול, תהיה לכם תוצאה ממכרת שמעלפת כל חיך אפשרי. תהיו מוכנים שחברים יתחילו להדר אתכם על המתכון המשוגע הזה!
תוספות ושדרוגים
עכשיו, כאשר קיבלתם את המתכון המדהים, אפשר לחשוב על כמה תוספות שיכולות להפוך את המנה למושלמת עוד יותר:
- לצלעות שהכנתם, אפשר להוסיף ירקות קלויים: תפוחי אדמה, גזר וסלרי מתובלים בשום ורוזמרין.
- אם אתם אוהבים חריף, ניתן להוסיף פלפל חריף קצוץ ולאזן בלימון.
- חובבי האקזוטי יוכלו לנסות לשדרג עם תיבול קרי.
- כמובן, ניתן להגיש עם סלט ירקות טריים לרענון הפה.
לכל תוספת שתבחרו, תוודאו שהיא משתלבת היטב עם הטעמים של הצלעות; זה מה שעושה את השולחן לחוויה בראשליתה!
שאלות ותשובות
מה אפשר להגיש לצד הצלעות?
מומלץ להגיש עם פירה או ירקות קלויים. גם סלט ירקות מרענן יוסיף לעניין.
האם אפשר להכין את המתכון מראש?
בהחלט! ניתן לבשל את הצלעות יום לפני ולהשאיר במקרר. חימום שוב לפני ההגשה שומר על העסיסיות.
מה אם אין לי יין אדום?
אפשר במקום להשתמש במים עם תיבול נוסף או מיץ ענבים. זה ישמור על טעם משגע!
האם המתכון מתאים למי ששומר על תזונה בריאה?
אמנם מדובר בבשר, אבל אפשר לשלב עם ירקות ולטפח את התיבול למען בריאות טובה.
מהם הזמן המדויק שצריך לבשל את הצלעות?
מומלץ לבשל כ-2 שעות על חום נמוך. כך הצלעות יוצאות נימוחות.
באיזה סוג של מלח כדאי להשתמש?
מלח ים או מלח הימלאיה מצוינים לתיבול המדויק.
האם אפשר לשים צלעות במקפיא?
בהחלט! אפשר להקפיא את הצלעות כחודשיים לפני הבישול.
האם המתכון מתאים למנות מיוחדות כמו חתונה?
זה מתכון מושלם לאירועים מיוחדים! כל האורחים יתלהבו מהטעמים.
מה צריך לעשות כדי שהצלעות לא יתייבשו?
בישול איטי עם הנוזלים שומר על עסיסיות הטעמים. אל תתבעו אותן!
מה הדבש עושה במתכון?
הדבש יוצר איזון טעים בין חמיצות היין למתיקות שמערכת תפחקות במקביל בקצב משגע.
לסיום, אל תשכחו לשתף את המתכון המהמם הזה ברשתות החברתיות שלכם. אני בטוח שהחברים שלכם י agradecidos לכם על הטעמים המדהימים! הגיע הזמן להשביע את הקהל עם מתכון בלתי נשכח!
האתר שם עצמו למטרה להיות מרכז הידע המוביל לכל מה שקשור לשדרוג וחידוש מטבחים. מה אפשר למצוא כאן באתר?
בבלוג שלנו תוכלו למצוא מידע רב בכל מה שקשור לחידוש מטבחים, וכן מטבחים חדשים וסגנונות מטבחים שונים.
- יונית לוי חושפת כמה ילדים יש לה באמת - אוגוסט 2, 2025
- המתכון הסודי לטבית עיראקי עם עוף שלם - אוגוסט 1, 2025
- חיתוכיות חמאת בוטנים ושוקולד הפלא של המתכון הזה - יולי 31, 2025