מתכון לבשר מספר 8 עם פטריות – חוויה ממכרת לכל אוהבי הבשר!
דמיינו את זה: אתם יושבים סביב שולחן, ריח משגע של בשר מתבשל פונה אליכם מכל כיוון. בפנים שלכם מתחילה להתרקם תחושת רעב כמעט בלתי ניתנת לשליטה. זה הזמן לחגוג את הטעם המדהים של בשר מספר 8 עם פטריות! אם אתם חושבים על מנה שהיא לא רק טעימה, אלא גם מרגשת במיוחד, הגעתם למקום הנכון.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות
- זמן הכנה כולל: 3 שעות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 4 סועדים
המרכיבים הדרושים
להכנה של המנה הזאת, אתם תזדקקו למצרכים הבאים:
- 800 גרם בשר מספר 8 (או פילה) – חתוך לקוביות בגובה של 3 ס”מ
- 300 גרם פטריות שמפיניון – פרוסות דקות
- 2 בצל סגול – קצוצים דק
- 4 שיני שום – קצוצות דק
- 2 כפות שמן זית
- 1/2 כוס יין אדום (לא חובה, אבל משדרג את הטעם)
- 1/2 כוס ציר בשר (או מים)
- 1 כפית פפריקה חריפה
- 1 כפית כמון
- מלח ופלפל – לפי הטעם
- חופן פטרוזיליה קצוצה – להגשה
כל מרכיב במתכון הזה הוא משמעותי, אבל החוכמה היא לאזן ביניהם כדי להוציא את הטעמים בצורה המושלמת. הפטריות והיין נותנים למנה הזו אופי, כמו של סבתא חמה שמכינה מרק חורפי.
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לכם את כל המרכיבים, הגיע הזמן להתחיל ולהכין את המנה המעלפת הזו!
- מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים כ-5 דקות, עד שהוא מתרכך.
- בהמשך, מכניסים את השום ומערבבים במשך דקה.
- מוסיפים את קוביות הבשר ומטגנים עד שכולן מקבלות צבע חום יפה.
- מוסיפים את הפטריות ומערבבים.
- לאחר שהפטריות מתחילות לשחרר את הנוזלים שלהן, מוסיפים את היין ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הפפריקה, הכמון, מלח ופלפל ומערבבים שוב.
- מוסיפים ציר בשר או מים ומביאים לרתיחה.
- אם המנה רותחת, מכסים ומבשלים על חום נמוך במשך כשעתיים עד שהבשר רך מאוד.
- סוחטים פטרוזיליה לקישוט לפני ההגשה.
באופן אידיאלי, המנה הזו תתבטא בטעמים מדהימים אם תתנו לבשר שעתיים של זמן בישול. ככל שהבשר מתבשל יותר, כך הוא מתחשק יותר, והטעמים מצטברים לשילוב אגדי. אתם פשוט תתחילו ללקק את האצבעות!
אפשרויות שדרוג
עכשיו, אם אתם רוצים להתחיל לשדרג את המנה או לשחק עם הרכיבים, יש כמה אפשרויות:
- לגרסה טבעונית: ניתן להחליף את הבשר ב tofu או בשעועית שחורה מבושלת.
- לגרסה ללא גלוטן: וודאו שציר הבשר הוא ללא גלוטן.
- תוספות אפשריות: תפוחי אדמה קלויים בצד, סלט ירוק מרענן או פירה מטריף!
שאלות ותשובות
מה זה בשר מספר 8 ומה היתרון שלו?
בשר מספר 8, הידוע גם כ”פילה” או “בשר עגל”, הוא חלק מהבשר הרך ביותר בעגל. היתרון שלו הוא טעם עשיר ורמת רכות גבוהה, מה שגורם לו להיות מושלם במנות כמו זו.
האם אפשר להשתמש ביין לבן במקום יין אדום?
כן, אפשר להשתמש ביין לבן, אך התוצאה תהיה מעט שונה. יין אדום מוסיף צבע ועומק למנה.
מה הכוונה לציר בשר?
ציר בשר הוא נוזל שהוכן מבישול של עצמות בשר, ירקות ועשבי תיבול. הוא משדרג טעמים ואותו ניתן לקנות מוכן.
האם אפשר להמיר את המתכון לבישול בסו וויד?
בהחלט! אם יש לכם מתקן סו וויד, אתם יכולים לשים את הבשר בתיק סופר ואחר כך לשים בחום נמוך במשך מספר שעות. זה משגע!
כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר?
את המנה אפשר לשמור במקרר במשך 3-4 ימים. רק כדאי לחמם אותה שוב לפני ההגשה.
האם ניתן להכין את המנה הזו מראש?
כן, רבים מהאוהבים של המנה הזו מכינים מראש ומחממים אותה לפני ההגשה, והיא עדיין נשארת נהדרת.
מה ניתן להגיש עם הבשר הזה?
מאוד מומלץ להגיש לצד פירה, אורז לבן או סלט טרי. טעמים ניגודיים עובדים נהדר!
איך אני יכול להפוך את המנה ליותר חריפה?
אם אתם אוהבים חריף, פשוט הוסיפו יותר פפריקה חריפה או אפילו טריק, כמה פלפלים חריפים פרוסים.
מה עושים אם יש מנות שנשארו?
המנה הזו נהדרת כסוג של פיצה! אפשר לשים את הבשר על פיתה או פיצת טורטיה עם גבינה והכל בתנור לכמה דקות.
איזה תיבול נוסף יכול להתאים?
נתקלים בתבלינים כמו רוזמרין או טימין – הם יכולים לשדרג את החוויה בצורה מדהימה.
לאחר הכנת המנה הטעימה הזו, אני בטוח שתרגישו שהשקעתם את כל מרצכם במשהו אגדי. אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ובני משפחה, כדי שגם הם ייהנו מהטעמים העשירים!
האתר שם עצמו למטרה להיות מרכז הידע המוביל לכל מה שקשור לשדרוג וחידוש מטבחים. מה אפשר למצוא כאן באתר?
בבלוג שלנו תוכלו למצוא מידע רב בכל מה שקשור לחידוש מטבחים, וכן מטבחים חדשים וסגנונות מטבחים שונים.
- יונית לוי חושפת כמה ילדים יש לה באמת - אוגוסט 2, 2025
- המתכון הסודי לטבית עיראקי עם עוף שלם - אוגוסט 1, 2025
- חיתוכיות חמאת בוטנים ושוקולד הפלא של המתכון הזה - יולי 31, 2025