“`html
מתכון לבצק פיצה משגע מקמח תופח אסם
ראשית, נתחיל מכמה דברים שאולי לא ידעתם על פיצה. האלו דתיים אמיתיים! כל אחד מאיתנו נתקל באירוע שבו אנחנו חייבים פיצה. זה יכול להיות ערב סרט, חגיגת יום הולדת, או סתם ערב רגוע בבית, כשמשהו במחשבות שלנו, כנראה, מורכב מרכיבים משמעותיים וגם מעברת הזמן בשיחה בלבד. תתכוננו להכנה של בצק מקמח תופח אסם, שהוא מדהים, ממכר וגורם לכל פיצה להיות הכי טעים שיש!
זמן הכנת המתכון: 20 דקות, רמת קושי: קלה, מספק 4-6 מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל-4-6 מנות
החומרים הדרושים
לכחול הקסם של הבצק שלנו, נצטרך את הרכיבים הבאים – החומרים בהם נשחק ונבודה, כמו שהיינו עושים בסדנאות אפייה של סבתא. מדובר בבצק שיכול להיות בסיס לא רק לפיצה אלא גם לפוקצ’ה מושלמת.
- 500 גרם קמח תופח אסם
- 300 מ”ל מים פושרים
- 3 כפות שמן זית
- 1 כף מלח
- 1 כף סוכר
- 1 חבילה (7 גרם) שמרים יבשים
מדהים, נכון? אפשר לשדרג וליצור גם גרסה טבעונית על ידי שימוש בשמן סויה במקום שמן זית ולהשאיר את הסוכר למקדים שמאוד אוהבים מתוקים.
שלבי ההכנה
כעת, נעבור יחד אל שלב ההכנה. זה הזמן להפעיל את הידיים, להרגיש את הבצק ולקבל את הטעמים המושלמים שיגיעו מהמטבח שלכם.
- מניחים את השמרים בקערה עם המים הפושרים למשך כ-5 דקות.
- מוסיפים את הסוכר, נותנים לזה לערבב מעט.
- בקערה גדולה, שמים את הקמח, מוסיפים את המלח ומשלבים את השמרים עם המים.
- מתחילים ללוש את הבצק, מוסיפים את שמן הזית בהדרגה.
- לשים היטב במשך כ-10 דקות עד שהבצק מתאחד נהדר.
- מניחים את הבצק בקערה משומנת, מכסים בשקית ניילון ונותנים לו לתפוח כשעה.
- לאחר שהבצק תפס גובה, לשים אותו שוב מעט על מנת להוציא את האוויר.
- חותכים את הבצק ליחידות, ומרדדים כל יחידה על פני השולחן.
- יוצרים את הבצק בצורה הרצויה ומניחים בתבנית מגולית.
- יוסיפים את הרטבים והמלוחים שבחרתם.
יש כאן כל כך הרבה אפשרויות לשדרוגים: שכן, אתם יכולים להכין פיצה עם גבינת מוצרלה ומוצרי בשר או אולי עם ירקות קיץ טריים. כל מה שצריך הוא להפעיל את הדמיון!
תוספות או שדרוגים אפשריים
כמובן, שאפשר לשדרג את הפיצה בהמון דרכים. לקטגוריה הזו נכניס גבינה פיקנטית, קטשופ או רוטב עגבניות עם אורגנו. כך גם נוכל להוסיף תוספות כמו:
- צנוברים טחונים – משגע וטעים.
- זיתים שחורים ירוקים ומלוחים, ממלאים את הלב.
- טונה עם בצל קצוץ – אגדי!
- רוטב פסטו – בחירה לא שגרתית שנותנת אווירה מיוחדת.
וכמובן, חשוב לשים לב ללחמניות ולכל הטעמים שילוו את הפיצה. רגבים של פיצה עם כל התוספות המעולות, תאפשר לכם ללקק את האצבעות.
שאלות ותשובות
כיצד אני יודע אם הבצק תפח כראוי?
מומלץ לבדוק אם הבצק הכפיל את נפחו. אם זה קרה, זה בדיוק מה שאתם מחפשים!
האם אפשר להשתמש בקמח אחר?
אכן, ניתן לשים קמח חצי מלא או קמח כוסמין. זה יכול להוסיף טעם וערך תזונתי.
מתי אני יודע שהפיצה מוכנה?
ברגע שהקצוות משחימים והגבינה מבעבעת, אתם יכולים להרגיש חופשיים להוציא את הפיצה מהתנור.
אני רוצה לבשל את הבצק בשיטה חצי תחתונה, האם זה אפשרי?
ברור! זו שיטה נפוצה שמותאמת לסוגי פיצות מסוימות.
האם יש לי מה לעשות עם שאריות הבצק?
בהחלט! אתם יכולים להכין פוקצ’ה או אפילו כיסוני פיצה קטנים וממכרים.
מה פורמט האפייה המומלץ?
תבנית עגולה או תבנית מלבנית – זה עניין של טעם אישי.
האם יכולה לצאת פיצה דל פחמימות מלזה?
כן! ניתן לעשות שימוש בקמח דל פחמימות או לשלב קמח שקדים.
כמה זמן המוצר יכול להתקיים במקפיא?
מומלץ עד לשישה חודשים, אם אתם מצליחים להחזיק את הבצק לאפייה לזמן כה רב!
איזה טיפ יש לך לעבודה עם הבצק?
שימו ידיים משומנות כדי למנוע הידבקות במהלך הלישה.
האם קיימת דרך להפוך את הפיצה לבריאה יותר?
כמובן, החליפו את הגבינה עם גבינת פטה או הסירו את הסוכר מהמתכון כולו.
ולסיום, פיצה היא לא רק אוכל, אלא חוויה! כשאתם מכינים פיצה עם המתכון הזה ותוספות של בחרתם – אתם מוסיפים אהבה למנה שלכם. אל תחשבו פעמיים, שתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות, ואפשרו לעוד אנשים לחוות את הטעמים המדהימים שהכנתם!
“`
האתר שם עצמו למטרה להיות מרכז הידע המוביל לכל מה שקשור לשדרוג וחידוש מטבחים. מה אפשר למצוא כאן באתר?
בבלוג שלנו תוכלו למצוא מידע רב בכל מה שקשור לחידוש מטבחים, וכן מטבחים חדשים וסגנונות מטבחים שונים.
- יונית לוי חושפת כמה ילדים יש לה באמת - אוגוסט 2, 2025
- המתכון הסודי לטבית עיראקי עם עוף שלם - אוגוסט 1, 2025
- חיתוכיות חמאת בוטנים ושוקולד הפלא של המתכון הזה - יולי 31, 2025