“`html
עוגת שמרים שוקולד קלה להכנה
היכן שלא תהיו – בבית, במשרד, או אפילו במהלך פיקניק בטבע, חווית האפייה הולכת לרגש אתכם בצורה שאין דומה לה! דמיינו עוגת שמרים שילוב של בצק רך ומדהים, מתמזג עם שוקולד סמיך ואיכותי, משגע את החושים, וממלא את הבית בריחות ציוריים. תארו לעצמכם, עוגה נימוחה שמתמוססת בפה, היא הפתרון המושלם לכל אירוע או סתם לבילוי נחמד עם כוס קפה חם. ומה אם נגיד לכם שהמתכון הזה כל כך קל להכנה, שאתם תחשבו פעמיים אם ייתכן שהוא כה אגדי?
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן תפיחה: 1 שעה
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 12-15 פיסות
הרכיבים הדרושים
כעת הגיע הזמן לדון עם מה נבע את עוגת השמרים המדהימה הזו. כל רכיב כאן נבחר בקפידה על מנת ליצור את הטעמים המושלמים שמכרסמים את הלבבות שלנו.
- 500 גרם קמח לבן
- 100 גרם סוכר
- 200 מ”ל חלב פושר
- 1 סוכר וניל (של סבתא כמובן)
- 100 גרם חמאה רכה
- 3 ביצים
- 30 גרם שמרים טריים
- 200 גרם שוקולד מריר קצוץ
- 1 ביצה (להברשה)
- קורט מלח
עכשיו, אם אתם שואלים את עצמכם מדוע להשתמש בשוקולד מריר דווקא, אז הנה מהנסיון שלי: שוקולד מריר מוסיף טעם חזק ומדויק, מה שהופך את העוגה לקצת פחות מתוקה, וכך מתאפשרת לכל אחד להרגיש את המשחק בין המתוק לבלתי מתוק. וכמובן לציין שזו תהיה עוגה ממכרת שלא תפסיקו ללקק את האצבעות לאחר כל ביס.
שלבי ההכנה
ועכשיו, אחרי שהכנתם את כל המרכיבים, נעבור לשלב הכנת העוגה המעלפת הזו.
- ממיסים את השמרים בכוס חלב פושר ומוסיפים 1 כפית סוכר. משאירים לעמוד 10 דקות עד שהשמרים מתחילים לתסוס.
- בקערה גדולה, מערבבים קמח, סוכר, קורט מלח וכך גם הסוכר וניל.
- מוסיפים את החמאה הרכה והביצים לקמח ומערבבים.
- מוסיפים את החלב עם השמרים וממשיכים לערבב עד שהבצק מתחיל להיווצר.
- מעבירים את הבצק למשטח עבודה ומתחילים ללוש אותו במשך כ-10 דקות, עד שהבצק חלק ואוורירי.
- יוצרים מהבצק כדור ומניחים אותו בקערה משומנת. מכסים בניילון נצמד ומשאירים תפוח במשך שעה.
- לאחר התפיחה, מקמחים את השולחן ומרדדים את הבצק לעלה שטוח בגובה של 1 ס”מ.
- בוזקים את השוקולד הקצוץ על העלה ומקפלים את הבצק לגלילה.
- חותכים את הגלילה לשני חצאים ומניחים אותם אחד על השני בצורה מסובבת.
- מניחים בתבנית אפייה וחוזרים על תהליך ההברשה עם ביצה.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 30 דקות או עד שהעוגה זהובה ומעלפת.
תוספות ושדרוגים
עכשיו, כשהעוגה יוצאת מהתנור ותודה לאל ששמרנו עליה יפה, נוכל לחשוב על שדרוגים. להלן כמה רעיונות:
- לגרסה טבעונית, ניתן להחליף את החלב בחלב שקדים ואת הביצים במרכיבים כמו חצי בננה מתוקה או רסק תפוחים.
- תוספת קקאו לבצק עצמו יכולה להעניק לכם עוגה שוקולדית פי שניים!
- להוסיף אגוזים קצוצים על השוקולד שבתוך העוגה יכול לשדרג את המרקם והטעם.
- כמובן, שאם בא לכם לנסות טעמים חדשים, תוספת של דובדבנים או פירות יער יכולה להיות משגע.
שאלות ותשובות
איך כדאי לאחסן את העוגה לאחר האפייה?
כדי לשמור על העוגה, מומלץ לאחסן אותה בתוך קופסה אטומה או לעטוף בניילון נצמד, ולשמור במקרר. העוגה תישאר רכה ואף יכולה להיות חביבה יותר למספר ימים אם תוסיפו חלב או שוקולד על פני השכבה העליונה.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! ניתן להקפיא את עוגת השמרים גם לאחר האפייה. מומלץ לקצוץ אותה לחלקים ולתבול בניילון נצמד לפן הניקוי הקפיצי ביותר.
מה עושים אם השמרים לא תססו?
אם אתם רואים שהשמרים לא תססו, יש סיכוי שהחלב היה חם מדי. אל דאגה, כל מתכון מחדש, אל תשכחו לנסות עם חלב פושר, ולחזור על התהליך.
מה אם אני לא אוהב שוקולד? האם ניתן להחליף את המילוי?
בהחלט! תפוחים מסוכרים, קינמון ואגוזי מלך יכולים להיות חלופה נהדרת. הקפיצו את המילוי שאתם אוהבים!
האם ניתן להכין את הבצק יום מראש?
כן! קחו בחשבון שהבצק ייך לחלוטין לאחר יום במקרר, ותהיו חייבים להביא אותו לטמפרטורת החדר לפני שתתפחו.
באיזו תבנית כדאי לאפות את העוגה?
אני ממליץ להשתמש בתבנית אינגליש קייק או פאי. זה יכול להיות תלוי בעיצוב שאתם רוצים.
האם יש צורך לעטוף את העוגה בטופסר בזמן האפייה?
תמיד כדאי לבדוק אם העוגה מתחילה להשחים מוקדם מדי, ואז אפשר לעטוף אותה בעזרת נייר אלומיניום כדי לאפשר לה לאפות לחלוטין פנימה.
באיזה סוג קמח כדאי להשתמש?
קמח עוגות ייתן לעוגה אווריריות מדהימה ומעלפת, אך קמח חצי חצי או קמח לכל מטרה גם עושים עבודה מצוינת.
כמה זמן טובה העוגה?
אם שומרים במקרר, העוגה תישאר רכה עד חמישה ימים, אך אם אתם מאוד אוהבים עוגות קפה, אז אני ממליץ לסיים אותה תוך יומיים – היא פשוט ממכרת!
מתי כדאי לאפות את העוגה הזו?
אני ממליץ על סוף שבוע, כאשר כל המשפחה מתנחלת בבית ויכולים להנות מחוויית האפייה המושלמת הזו.
לסיום, אם אתם לא רוצים להחמיץ את חוויית טעימת העוגה המעלפת הזו, תזכרו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולספר לחברים. הם בהחלט ממליצים לנסות!
“`
האתר שם עצמו למטרה להיות מרכז הידע המוביל לכל מה שקשור לשדרוג וחידוש מטבחים. מה אפשר למצוא כאן באתר?
בבלוג שלנו תוכלו למצוא מידע רב בכל מה שקשור לחידוש מטבחים, וכן מטבחים חדשים וסגנונות מטבחים שונים.
- יונית לוי חושפת כמה ילדים יש לה באמת - אוגוסט 2, 2025
- המתכון הסודי לטבית עיראקי עם עוף שלם - אוגוסט 1, 2025
- חיתוכיות חמאת בוטנים ושוקולד הפלא של המתכון הזה - יולי 31, 2025