קציצות עם שעועית ירוקה מרוקאי – טעמים משגעים מהמטבח המדברי
נחשו מה? אנחנו הולכים לרכב על גלי הטעמים עם מתכון קציצות שהן לא סתם קציצות – אלא קציצות עם שעועית ירוקה מרוקאי, שמשלבות את כל מה שטוב במרוקאית המסורתית עם טוויסט עכשווי. שימו לב, מדובר במנה מדהימה, ממכרת ונפלאה, שלא תשאיר אף אחד אדיש. עם השילוב המושלם של תבלינים ומרכיבים רעננים, תצאו למסע טעמים שיביא אתכם היישר ללב המיטה המרוקאית!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כמובן שכל מתכון מתחיל במרכיבים! הנה הרשימה שתצטרכו כדי ליצור את הקציצות המדהימות הללו:
- 500 גרם בשר טחון (עוף או בקר)
- 200 גרם שעועית ירוקה קפואה או טרייה, שטופה היטב
- 1 בצל קצוץ דק
- 2 שיני שום, כתושות
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
- 2 כפות כוסברה קצוצה
- 1 ביצה
- 1/2 כוס פירורי לחם או קמח (לגרסה ללא גלוטן, השתמשו בקמח תפו”א)
- 1/2 כפית שטוחה קינמון
- 1/2 כפית שטוחה כמון
- 1/2 כפית שטוחה פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן זית לטיגון
בזמן שחלקו הראשון של התהליך מתנהל, חישבו על המרכיבים. אפשר גם לשקול להוסיף סוגי תבלינים נוספים כמו כמון חריף או אפילו קצת קצח לסיום להוספת טעם מתקתק ומיוחד. מהי התקופה הפופולרית ביותר להכנת קציצות? תאמינו או לא – בעבר הן היו הן שנחנכות בחורף!
שלבי ההכנה
וכעת הזמן לפעולה! בואו נצא לדרך!
- מניחים את כל המרכיבים בקערה גדולה.
- מערבבים היטב עד שכל המרכיבים מתאחדים ויוצרים תערובת אחידה.
- מניחים לתערובת להחתים במקרר כ-15 דקות לאחר הכנתה.
- בזמן שהתערובת במקרר, מחממים את שמן הזית במחבת על חום בינוני.
- מדי פעם, יוצרים מהתערובת כמות פיקנטית כדורית בגודל של כדור טניס.
- מטגנים את הקציצות במחבת עד שהן מזהבות מכל הצדדים (כ-5-7 דקות). אם יש ריח כאילו יצא מהמרוקאית של סבתא, אתם על המסלול הנכון!
- מעבירים לצלחת עם מגבת נייר כדי לספוג את השמן העודף.
- מניחים להן להתקרר מעט, ואז מגישים על צלחת יפה.
הקציצות מול הקולנוע הזה משגעות בקרם טחינה שהן בדיוק כמו תוספות ריחות מרוקאיות בשביל השמחה! גם הפעם הזאת תוכלו להשתמש בשעועית ירוקה טרייה אך אם כדאי לזכור שאת הקפואה היא תמיד מהירה ונגישה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אנו נפעמים למנות רבות וצבעוניות ושדרוגים מרהיבים לקציצות הללו! אז מה אנחנו יכולים להוסיף?
- סלט ירקות קצוץ דק עם גבינת פטה וזיתים.
- ממרח טחינה עם לימון לתוספת רעננות.
- צ’אטני מנגו מתוק לתוספת אגדים.
- אורז מבושל בתיבול של ציפורן וקינמון.
- טפנד זיתים עשויה ביד, שתעשה את החיים מתוקים יותר.
תוספות אלו נעשות במיוחד באירועים משפחתיים, ולאחרונה עשיתי את זה באירוח במקום רומנטי וזה גרם לשפע של חיוכים!
שאלות ותשובות
מה ניתן לעשות אם אין לי שעועית ירוקה? אפשר להחליף בשעועית אדומה או שחורה, או אפילו להשתמש בירקות אחרים כמו קישואים או פטריות לקציצות.
האם ניתן להכין את הקציצות מראש? בהחלט! ניתן להכין אותה יום לפני, לשמור במקרר ולבשל ביום המיועד.
האם המתכון הזה דל פחמימות? אם נשתמש בפירורי לחם דמי ושיפה אקראית, הקציצות לא יהיו דל פחמימות, אך ניתן להכין עם קמח תפו”א.
כמה זמן אפשר לשמור את הקציצות במקרר? ניתן לשמור עד 3 ימים בתוך קופסה סגורה.
האם אפשר להקפיא את הקציצות? כן, כמובן! מקפיאים אותן תוך נפרדות בצלחת ואז ממקמים בתוך שקיות אטומות.
איך יודעים מתי הקציצות מוכנות? העובדה החשובה היא שהן צריכות להיות זהובות ומדהימות – זהו הסימן המעודד.
מהו התיבול המועדף למי שאוהב פיקנטי? ניתן להוסיף שטחית נוספת של צ’ילי חריף או פפריקה חריפה.
האם ניתן לגרם את הקציצות עם ירקות אחרים? בהחלט! מצויין עם תוספות כמו קישואים, גזר או פטריות.
מה מלווה את הארוחה בצורה הטובה ביותר? זה חייב להיות רוטב טחינה עם שמן זית ולימון, ואז שום דבר לא יכול להשתוות!
מה אני עושה אם לא אוהב את הרוטב המלוח עם הקציצות? אפשר לקשט עם צנוברים קלויים או טבע קונסיל לטעמים קיציים!
אז נצלו את המתכון המיוחד הזה, שתפו אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות וחשבו על אותם זיכרונות מתקני מטבח מרוקאיים. בעבור טעמים, טעמים מדהימים!
האתר שם עצמו למטרה להיות מרכז הידע המוביל לכל מה שקשור לשדרוג וחידוש מטבחים. מה אפשר למצוא כאן באתר?
בבלוג שלנו תוכלו למצוא מידע רב בכל מה שקשור לחידוש מטבחים, וכן מטבחים חדשים וסגנונות מטבחים שונים.
- יונית לוי חושפת כמה ילדים יש לה באמת - אוגוסט 2, 2025
- המתכון הסודי לטבית עיראקי עם עוף שלם - אוגוסט 1, 2025
- חיתוכיות חמאת בוטנים ושוקולד הפלא של המתכון הזה - יולי 31, 2025