תבשיל בשר בתנור – המנה שתעיף אתכם!
אין כמו התבשיל הזה כדי למלא את הבית בניחחות משגעת שתגרום לכולם להתאסף מסביב לשולחן, לחכות בציפייה לקנקן המאגי הזה. כאשר הבצק הזה נמס בפה, אתם פשוט יודעים שהגעתם למקום הנכון. תבשיל הבשר הזה אינו סתם עוד תבשיל; הוא מושלם, אגדי ומעלף. כל ביס מביא איתו את כל הטעמים הממכרים של התבלינים המפתיעים מורכבים זה בזה, ויחד הם יוצריים סיפור מרגש של טעמים. אז אתם מוכנים? בואו נכין תבשיל בשר בתנור שעושה פלאים בחורף הקר!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 2 שעות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 6 מנות
הרכיבים הדרושים
תבשיל זה ידרוש מאיתנו כמה מרכיבים פשוטים, אך כל כך מדהימים, שיעשירו את הטעמים ולא ישאירו אף אחד אדיש. בנוסף, אנו יכולים להכין גרסה טבעונית של התבשיל, ככה שכולם ייהנו ממנו.
- 1 ק”ג בשר צוואר (או נתח מידי טרי)
- 2 בצל בינוני, קצוץ דק
- 4 שיני שום, קצוצות
- 3 גזרים בינוניים, פרוסים
- 2 תפוחי אדמה בינוניים, קוביות
- 1/2 כוס רסק עגבניות
- 1/2 כוס מים
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 1 כפית כמון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1/4 כוס שמן זית
- 2 עלי דפנה
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה (ל garnish)
אם רוצים להכין גרסה טבעונית, ניתן להמיר את הבשר בנתחי סויה או תחליף בשר אחר. הרסק עגבניות ישדרג את הביס, והשום יוסיף ניחוח שיזכיר לכולם את הבית של סבתא.
שלבי ההכנה
כשהמרכיבים מוכנים, הגיע הזמן להתחיל בתהליך הפלאי של יצירת השולחן המהביל הזה.
- מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
- מטגנים את הבצלים עד שהם שקופים וריחנים.
- מוסיפים את השום והגזרים ומערבבים יחד עד שהגזר מתחיל לרכך.
- חותכים את הבשר לקוביות בגודל 3 ס”מ ומוסיפים לסיר. מבשלים עד שהבשר משנה צבעו.
- מוסיפים את רסק העגבניות, המים, הפפריקה, הכמון, עלי הדפנה והשום ומערבבים היטב.
- מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
- מוסיפים את תפוחי האדמה ומערבבים בעדינות.
- מעבירים לתבנית שניתן לסגור אותה (פייר-אחר) מכסים ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-160 מעלות צלזיוס.
- אופים למשך 2 שעות, עד שהבשר רך וטעים.
- מעבירים לכלי הגשה ומקשטים בפטרוזיליה קצוצה.
כשהתבשיל מתבשל, אתם יכולים לחקור אפשרויות שונות לתוספות. אני ממליץ על אורז לבן או קוסקוס, מרענן שיעזור לספוג את כל הרטבים המדהימים ועדיף לא ללקק את הצלחת!
תוספות ושדרוגים אפשריים
לכל אחד מאיתנו יש את הטעם האישי שלו, לכן חשוב לדעת שפשוט אפשר לשדרג את התבשיל הזה! הנה כמה רעיונות:
- הוספת פפריקה חריפה או חריף טרי כדי לתת פיקנטיות.
- תיבול בעשבי תיבול טריים כמו רוזמרין או טימין.
- אפשר להמיר את תפוחי האדמה בכרובית או בפתיתי קישואים.
- הוספת בולגר או קינואה בצד כדי להפוך את המנה לבריאה עוד יותר.
שאלות ותשובות
מה המעלות של תבשיל בשר בתנור?
תבשיל בשר בתנור מעניק טעמים עמוקים ומורכבים שלא ניתן להשיג בבישול על הכיריים. הוא נעשה באיטיות, מה שמאפשר לבשר להתמוסס ולהפוך לרך ונימוח.
איזה בשר מתאים הכי טוב לתבשיל הזה?
נתחי בשר צוואר או בשר טלה מצוינים, אך גם נתחי קצוץ כמו נתח חסה יכולים להתאים כל עוד יש בהם שומן שיתמוסס במהלך הבישול.
האם אפשר להקפיא את התבשיל?
בהחלט! תבשיל זה מק congelate טוב מאוד. שימו אותו בקופסה אטומה והקפיאו עד 3 חודשים. כאשר תרצו לאכול, פשוט חימום אותו שוב.
מה אפשר להוסיף בתבשיל הזה?
אפשר לשלב קלפיה, חצילים, או אפילו קטניות שונות כמו חומוס או עדשים. זה יוסיף טעם וטקסטורה מרגשת!
כמה זמן התבשיל מחזיק במקרר?
תבשיל בשר במקרר שומר על טריותו עד 3 ימים. אם אתם רוצים להאריך את החיים שלו, פשוט הקפיאו אותו.
האם אפשר להכין אותו על הכיריים?
כן! על כיריים התבשיל ידרוש בישול קצר יותר, לכן חשוב לעקוב אחרי הבישול. ערבבו לעיתים קרובות עד שהבשר מתרכך.
מהו הזן הכי טוב של תפוח אדמה לתבשיל הזה?
אני ממליץ להשתמש בתפוחי אדמה מזן רוסי או אודסה, מכיוון שהם שומרים על צורתם ואינם מתפרקים.
מה קורה אם אני שוכח להוסיף תיבול?
מותר פשוט להוסיף תיבול נוסף בסוף הבישול, זה ייתן לתבשיל חידוש. זכרו, חשוב לטעום ולראות אם חסר משהו.
האם הרוטב יפרע בעצמו במהלך הבישול?
בהחלט! התבשיל יוצר רוטב טעים ומסמיך בעזרת הבשר והירקות. המיצים הנפלאים ישתחררו במהלך זמן הבישול ויתאגדו יחד.
אילו מנות צדדים מומלצות לצד תבשיל זה?
אורז, קוסקוס או פירה לגמרי מתאימים. כמובן, אפשר להוסיף סלט מרענן כמו סלט ירקות פשוט לצד המנה הכבדה.
זה הזמן להפתיע את כולם עם תבשיל מדהים זה! תוכלו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ולספר לחברים שלכם על החוויה המיוחדת שתשאיר טעמים בלתי נשכחים. תעשו את זה, ואל תשכחו ללקק את האצבעות!
האתר שם עצמו למטרה להיות מרכז הידע המוביל לכל מה שקשור לשדרוג וחידוש מטבחים. מה אפשר למצוא כאן באתר?
בבלוג שלנו תוכלו למצוא מידע רב בכל מה שקשור לחידוש מטבחים, וכן מטבחים חדשים וסגנונות מטבחים שונים.
- יונית לוי חושפת כמה ילדים יש לה באמת - אוגוסט 2, 2025
- המתכון הסודי לטבית עיראקי עם עוף שלם - אוגוסט 1, 2025
- חיתוכיות חמאת בוטנים ושוקולד הפלא של המתכון הזה - יולי 31, 2025