תבשילי קדירה בסיר בישול איטי – הדרך המושלמת לארוחה מלכותית!
תבשילי קדירה הם מאז ומעולם חלק אינטגראלי מהמטבח שלנו, אבל כשמדובר בסיר בישול איטי, השוקעים במרקם ובהשפעות של הבישול הארוך, מתבללים בטעמים שלא מהעולם הזה! התבשילים הללו עם ניחוחות משגעים ומשתלבים עם כל מה שאפשר לדמיין: ירקות, בשר, קינמון, עשבי תיבול ועוד. הם לא רק פשוטים להכנה, אלא גם ממש ממכרים. בסוף ההכנה, אתם תעמדו מול קערה מלאה באוכל אגדי, מתפצפץ בטעמים שמעלים זיכרונות של סבתא. אם אתם רוצים לארגן ארוחה משפחתית, זה המתכון המושלם.
זמן הכנת המתכון: 15 דקות (ועוד 6-8 שעות של בישול) רמת קושי: קל כמות מנות: 6-8 מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 6-8 שעות
- רמת קושי: קל
- מנות: 6-8
הרכיבים הדרושים
בואו נתחיל בדרך שלנו לארוחה המדהימה הזו! אתם תזדקקו לרכיבים הבאים:
- 1 ק”ג בשר עסיסי (כגון צלעות, בשר בקר, ואם בא לכם. עוף)
- 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 3 גזרי בינוניים, קלופים וחתוכים לפרוסות
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 4 שיני שום, קצוצות
- 1 קופסה של עגבניות קצוצות (400 גרם)
- ½ כוס רסק עגבניות
- 1 קוס בעשבי תיבול (כמו טימין, רוזמרין, פטרוזיליה)
- 2 כוסות ציר עוף (או מים)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- ¼ כוס שמן זית
- קמצוץ קינמון (כן, כן, תאמינו לי)
כמובן שכל רכיב ניתן להחליף! לדוגמה, אם תרצו גרסה טבעונית, תוכלו להחליף את הבשר ב-600 גרם של חומוס מבושל או טופו. כמו כן, אם יש בעיות עם גלוטן, תוודאו שהרסק והעגבניות הם ללא גלוטן.
שלבי ההכנה
עכשיו מתחיל השלב המרגש! בואו נדאג לכך שהתבשיל באמת יצא מדהים:
- נחמם את שמן הזית בסיר הבישול האיטי על מצב גבוה.
- נוסיף את הבצל והשום ונטגן עד שהם הופכים שקופים.
- נוסיף את הבשר ונטגן אותו מכל הצדדים עד שהחלקים החיצוניים מתחילים ללבן.
- נוסיף את התפוחי אדמה והגזר ונטגן אותם כחמש דקות נוספות.
- נוסיף את העגבניות הקצוצות, רסק העגבניות וציר העוף.
- נוסיף את עשבי התיבול, הקינמון, מלח ופלפל ונערבב היטב.
- נעביר את הסיר למצב נמוך ונבשל במשך 6-8 שעות.
- בתום הבישול, נוודא שהבשר רך וניצוד. ניתן להוסיף עוד מלח ופלפל לפי הצורך.
עוד לפני שאתם מתחילים ליהנות מהטעמים הנפלאים, אתם יכולים לשדרג את המנה בכמה דרכים! אם בא לכם להוסיף חום וגם קצת פריכות, מומלץ להוסיף פלפלים חריפים קלויים. גם פטריות שמפיניון מתאימים באופן מושלם.
שדרוגים ותוספות
אתם קיבלתם את המתכון המושלם, אבל למה לא לשדרגו טיפה? הנה כמה רעיונות:
- תוספת שעועית ירוקה – מכניסים אותה ברבע השעה האחרונה בבישול והיא פשוט נהדרת!
- רוטב צ’ילי למי שאוהב חריף (לאלה שבאמת אוהבים ימים חמים).
- המנה מוגשת עם אורז או פסטה – ואו, זה כל כך טוב!
שאלות ותשובות
אפשר להכין את המנה יום לפני ההגשה?
כמובן! בישול קדירה בסיר איטי הוא לא רק מאפשר, אלא גם מומלץ! טעמי הבשר והירקות משתפרים משנה לשנה. קחו את הזמן, לכו על זה!
האם אפשר להשתמש בבשר אחר? אילו סוגים מתאימים?
בוודאי! תבשילי קדירה מצוינים עם בשר בקר, בשר מרגז, עוף או אפילו טופו. כל סוג בשר יתן את שלו.
ומה עם ירקות? אפשר לשים ירקות אחרים?
ודאי! יש לכם הרבה אפשרויות – קישואים, ברוקולי, אבל כדאי להשאיר אותם בשלב מאוחר יותר של הבישול כדי שלא יתפרקו לכם לגמרי.
איך יודעים מתי התבשיל מוכן?
כשהבשר רך ונשבר בקלות, אתם על המסלול הנכון. אם אתם רוצים לוודא – תבקשו להרגיש – זה אמור להיות טעים!
האם זה בריא?
חד משמעית! התבשיל הזה דל פחמימות, מלא בירקות ובכל מה שבריא. תוספת של פחמימות על האורז או פסטה תיתן שפע נוסף כמו שהיה בטכניקות בריאות!
מה אפשר לעשות עם שאריות?
שימו את השאריות בקופסה ואחסנו במקרר. תוכלו לחמם וליהנות שוב ביום שאחרי! אמנם יוצא טיפים חדשים, אבל תמיד הוא יהיה טעים.
האם זה מתכון מהיר?
ההכנה הראשונית מהירה, כמובן, אבל הבישול לוקח זמן. קחו מדד התכוננות לחייהם!
מה תוספות שיכולות להתאים?
עושים סדר! אחרי ששלמתם, תמיד יחכה לכם קצת חלה או פוקצה בצד.
מה קורה אם אני רוצה למעט את קצב הבישול?
בשלב ההכנה, אפשר להשתמש במצב גבוה שיבשיל את הארוחה מהר יותר, אך זו תשפיע על הטעם.
איך ניתן להגיש את המנה?
תוסיפו שמן זית עם כמה טיפות חומץ בלזמי, פזרו פטרוזיליה קצוצה, או פשוט סגו את זה באורז. נשמע טוב?
אל תשכחו לשתף את המתכון המושלם הזה עם חברים ברשתות החברתיות, ולאכול בלב שלם כי המנה הזו באמת הכי טעים שיש!
האתר שם עצמו למטרה להיות מרכז הידע המוביל לכל מה שקשור לשדרוג וחידוש מטבחים. מה אפשר למצוא כאן באתר?
בבלוג שלנו תוכלו למצוא מידע רב בכל מה שקשור לחידוש מטבחים, וכן מטבחים חדשים וסגנונות מטבחים שונים.
- יונית לוי חושפת כמה ילדים יש לה באמת - אוגוסט 2, 2025
- המתכון הסודי לטבית עיראקי עם עוף שלם - אוגוסט 1, 2025
- חיתוכיות חמאת בוטנים ושוקולד הפלא של המתכון הזה - יולי 31, 2025