קציצות בשר עם מנגולד ברוטב לימון ושום
האם אי פעם חוויתם את התחושה הזאת, כאשר אתם פותחים את דלת המקרר ומגלים תיבת אוצר של טעמים, רק מחכים שיתאגדו יחד? אז כן, קציצות בשר עם מנגולד ברוטב לימון ושום זה בדיוק כזה. מדובר במנה שהופכת כל ארוחה לחוויה חסרת תקדים – מדהימה, משגעת, ומעל כל מה שציפיתם. אחרי שתשמעו על המתכון הזה, אתם פשוט לא תוכלו להתאפק!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת נצלול לעולם המופלא של המרכיבים. מדובר בקפיצת ראש לכל מה שקשור למחמאות על כל מנה שתגישו.
- 500 גרם בשר טחון (גדי או עגל)
- 200 גרם מנגולד, קצוץ דק
- 1 כף שטוחה כמון טחון
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 1 כף מלח
- 1/2 כף שטוחה של שטח חריף (למי שאוהב את האדרנלין בחיים)
- 1 ביצה
- 100 גרם פירורי לחם
- שמן לטיגון
אפשרויות חלופיות
למי שרוצה לתפוס את צבעי הקשת, אפשר להמיר את הבשר הפנימי בעוף או בחלבון טופו עבור גרסה טבעונית, ולהשתמש בפירורי לחם ללא גלוטן. כך תקבלו קציצות בריאותיות, דלות פחמימות, ומושלמות לכל דיאטת אכילה שאתם מאמצים.
שלבי ההכנה
עכשיו כשהמרכיבים כבר מוכנים לכם בשולחן, הגיע הזמן להתמקד בשלבים המרתקים להכנת הקציצות המופלאות:
- בואו נתחיל – מניחים את כל המרכיבים בקערה גדולה. הבשר, המנגולד, התבלינים, הביצה ופירורי הלחם.
- מעבירים הכל יחד לעיסוי מעמיק – כדאי לגעת ולדחוף את הבצק בידיים, זה מה שנותן את האהבה בקציצות.
- מותחים את הידיים ויוצרים כדורים בגודל כדור טניס (או לפי מה שמתאים לכם), יראו מעלפים!
- מחממים שמן במחבת על חום גבוה ויוצרים מקום לריקוד של הקציצות.
- מניחים את הכדורים במחבת ומטגנים עד שהם מקבלים צבע זהוב ומושלם מכל הצדדים.
- לאחר מכן, מעבירים את הקציצות היפות לקדרה.
- עכשיו מגיע הרוטב – במחבת שבה טיגנתם את הקציצות, מוסיפים כוס מים, מיץ מלימון אחד ו2 שיניים שום כתושות.
- כן, תוסיפו עוד את חריף האהוב עליכם אם אתם רוצים טוויסט שמוסיף טעמים.
- גם אם תוסיפו קצת עשבי תיבול כמו פטרוזיליה קצוצה זה על גבי המנה, זה יהיה אגדי.
- מבשלים על חום בינוני למשך 20 דקות, על מנת שהטעמים יתמזגו.
שדרוגים ותוספות אפשריים
אחרי שיצרתם את הקציצות, רוצו לשדרג את המנה. האם חשבתם על הוספת חומוס לחלוטין בפנים? זה יכול לשדר את המנה בדרכים רבות! כמו כן, אתם יכולים לשדרג עם שום קלוי, עגבניות טעימות, ואפילו יוגורט פרנה שם למטה ליצירת טעם נימוח בפה!
שאלות ותשובות
האם אפשר לשמור את הקציצות במקרר?
כן, ניתן לשמור את הקציצות במקרר בכלי אטום למשך 3 ימים.
האם ניתן להקפיא את הקציצות?
בהחלט! את הקציצות ניתן להקפיא עד 3 חודשים, פשוט עטפו היטב בניילון נצמד.
מה עושים אם אין מנגולד?
אפשר להחליף אותו בקולורבי או קייל, או כל עלה ירוק אחר שיש לכם במקרר.
מה טעם הרוטב?
הרוטב במנה הוא חמצמץ ונפלא, פלוס שום, וזה מה שנותן לו את הטוויסט המשגע.
האם ניתן לבשל במקום לטגן?
כמובן! אפשר לבשל את הקציצות במים עם תיבול, או לאפות אותן בתנור.
כמה סובלים מקציצות שיטה אני צריכה?
כדאי להתחיל מחצי קילו בשר טחון, כי זה מה שנדרש בדרך כלל למתכון הזה.
איך אני יכולה לדעת שהקציצות מוכנות?
אם הקציצות מפסיקות להידבק ואז נופלות למים, אתם בדרך הנכונה!
האם כדאי להשתמש בחלבון מן החי או צמחי?
תלוי בטעם שלכם ובמה שאתם רוצים להשיג. אפשרויות נפלאות קיימות בשני העולמות.
מה ההגשה הכי מתאימה לקציצות?
רצוי להגיש עם אורז, פירה קלאסי, או אפילו סלט מרענן בצד.
מה ניתן לשדרג בתיבול?
תמיד ניתן להוסיף רוטב צ’ילי, או לשדרג עם טחינה לבנה על הקציצה עצמה.
אני מקווה שהצלחתי לשעשע אתכם במהלך המתכון המופלא הזה. שתפו חוויות, תתנסו ואל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות, כדי שגם חבריכם יהנו מהקציצות המדהימות האלו!
האתר שם עצמו למטרה להיות מרכז הידע המוביל לכל מה שקשור לשדרוג וחידוש מטבחים. מה אפשר למצוא כאן באתר?
בבלוג שלנו תוכלו למצוא מידע רב בכל מה שקשור לחידוש מטבחים, וכן מטבחים חדשים וסגנונות מטבחים שונים.
- יונית לוי חושפת כמה ילדים יש לה באמת - אוגוסט 2, 2025
- המתכון הסודי לטבית עיראקי עם עוף שלם - אוגוסט 1, 2025
- חיתוכיות חמאת בוטנים ושוקולד הפלא של המתכון הזה - יולי 31, 2025
בטוח שגם אלו יעניינו אותך…
