קינוח מקסיקני – שוקולד מעלף!
אם אתם מחפשים קינוח שיהיה לכם קשה לעמוד בפניו, הגעתם למקום הנכון! נוסעים מדבר במדינה רחוקה, עם טעמים אקזוטיים, ושמש שמלטפת את הפנים. קינוח מקסיקני שלא תרצו לפספס: שוקולדים ממכרים, עם נגיעות של קינמון ווניל, זה מה שיגרום לכם ללקק את האצבעות אחרי כל ביס. כן, אלו שלא יודעים כיצד לחכות לארוחת הערב כדי לנסות את הדבר המדהים הזה! אז בואו נכין אותו יחד – זה הולך להיות פשוט משגע!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 6-8 מנות
המרכיבים הדרושים
אם יש משהו שאנחנו יודעים, זה שהקינוח הזה מתבסס על כמה מרכיבים בסיסיים, אבל ניתן לשדרגו! אז הנה רשימה מדהימה שאני ממליץ עלייה:
- 200 גרם שוקולד מריר (כל כך טעים שיש סיכוי שלא תצליחו להפסיק לחטוף אותו במהלך ההכנה)
- 100 מ”ל שמן קוקוס או חמאה רכה (שיהפכו את זה לאוורירי ונימוח)
- 2 ביצים גדולות (שיהפכו את הקינוח גבוה ורך)
- 150 גרם סוכר חום (הקינוח ייצא יותר מתוק ומפתה)
- 1 כפית קינמון (שייתן טוויסט משגע)
- ½ כפית תמצית וניל (למגע אגדי)
- 100 גרם קמח (כדי לקשור הכול יחד)
- קמצוץ מלח (לא לשכוח שאפילו קינוחים זקוקים למלח)
- לרוטב שוקולד: 100 מ”ל שמנת מתוקה ו-70 גרם שוקולד מריר (שכדאי שיהיה לזלף את השוקולד מעל)
כמובן שאפשר לגוון! עבור גרסה טבעונית, מומלץ להחליף את הביצים ב-2 כפות רסק תפוחים או כף זרעי צ’יה עם 3 כפות מים. במקום שמן קוקוס, תוכלו להשתמש בשמן חמניות. אם אתם רוצים לגרסה ללא גלוטן, אפשר להחליף את הקמח בקמח כוסמין או שקדים.
שלבי ההכנה
כן, מומלץ לקחת שורה של טעמים של המנה, סופר סופר טעים! אז לאחר שהכנתם את המרכיבים, אפשר להתחיל:
- ממיסים את השוקולד והחמאה או שמן קוקוס יחד על בן מארי (קוביית שוקולד מתמוססת לסירה של קרם נימוח).
- במקביל, מקציפים את הביצים עם הסוכר עד שהעיסה מיסו. (תתרכזו כמובן – או שלכם או הטרנד של הרשת!)
- מוסיפים את השוקולד המומס לתוך הקיצפת הביצים ומערבבים היטב.
- לאחר מכן, מפזרים את הקמח, הקינמון, המלח ותמצית הווניל, ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים בחום של 180 מעלות צלזיוס במשך 20-25 דקות (אם אתם מתבללים את הריח, זהו הזמן!).
- בינתיים, מכינים את הרוטב: מחממים את השמנת בסיר קטן ומוסיפים את השוקולד עד להמסה.
- כשהקינוח התרכך והאפים דקיקים, מורידים מהתנור ונותנים לו להתקרר.
- בסוף, מפנקים את הקינוח ברוטב השוקולד שנוצר ומפזרים קמצוץ קינמון נוסף מעל.
תוספות אפשריות והזדמנויות שדרוג
אין סוף לתוספות שאתם יכולים להוסיף לקינוח הזה. אחת האפשרויות היא להוסיף פירות טריים, כמו תותים או מנגו, שנותנים חוויה מרעננת ביחד עם השוקולד. עוד אפשרות מצוינת היא להוסיף אגוזים קצוצים, שנותנים קראנץ’ קטן שכולנו אוהבים. ואם אתם רוצים להעשות חצופים – הוספת כדור גלידה וניל מעל לוקחת את הקינוח למקומות חדשים ומעלפים!
שאלות ותשובות
מה עושים אם אין לי קמח בבית?
אפשר להשתמש בקמח תפו”א או קמח שקדים במינון דומה. התוצאה עדיין תהיה מדהימה!
האם ניתן לשמור את הקינוח במק refrigerator?
בהחלט! שימרו זה בקופסת ניילון, הוא יישאר טעים ועשיר במשך 4 ימים לפחות.
מה עושים אם אני מעדיף שוקולד חלב?
שוקולד חלב בהחלט יכול לשדרג את המתכון! יש לקחת בחשבון שהקינוח יהיה יותר מתוק.
מה ההבדל בין הממתקת סוכר חום לבין סוכר לבן?
סוכר חום מכיל יותר מינרלים, ולכן הוא מספק טעם נוסף ועמוק יותר. הוא גם נמס בצורה קלה יותר במתכונים.
כמה קלוריות יש בכל מנה?
קשה לקבוע מספר מדויק, אבל מדובר בקינוח עשיר – כדאי לכם לקחת בעיון מעורר: הקינוח הזה בפיק של מתוק.
האם ניתן להכין את הקינוח יום מראש?
כן! זהו קינוח שעושה טוב גם כשמכינים אותו מראש. טעמים מתחזקים, מתקבעים והופכים את הקינוח למושלם – אם תוסיפו את הרוטב סמוך להגשה.
כמה זמן אורך ההכנה הראשונית?
לוקח בערך 30 דקות להכנת הטעם המדהים הזה.
האם אני יכול להכין את הקינוח הזה במחבת?
אין בעיה! גם במחבת ניתן להכין את המתכון על חום נמוך – עצה טובה היא לגייס את הכלים הקטנים.
מה הדרך הנכונה להמיס שוקולד?
דרך הכי טובה היא חימום על בן מארי – כך השוקולד נשאר באַוּר שימו לב והוא לא שורף.
האם קינוח זה יכול להיות ללא סוכר?
בוודאי! אפשר להשתמש בממתיקים טבעיים כמו דחפיה או תמרים קצוצים.
נראה שהקייטרינג של מתכון זה הרוח ואתם מוכנים בניצחון לנשנש את המתוק הזה עם חברים או משפחה. שתפו את זה ברשתות החברתיות, ספרו לקולגות – ועודדו את כולם ליהנות מהקינוח המהמם הזה!
האתר שם עצמו למטרה להיות מרכז הידע המוביל לכל מה שקשור לשדרוג וחידוש מטבחים. מה אפשר למצוא כאן באתר?
בבלוג שלנו תוכלו למצוא מידע רב בכל מה שקשור לחידוש מטבחים, וכן מטבחים חדשים וסגנונות מטבחים שונים.
- יונית לוי חושפת כמה ילדים יש לה באמת - אוגוסט 2, 2025
- המתכון הסודי לטבית עיראקי עם עוף שלם - אוגוסט 1, 2025
- חיתוכיות חמאת בוטנים ושוקולד הפלא של המתכון הזה - יולי 31, 2025