קוסקוס טריפוליטאי עם שעועית – טעמים מהבטן
נחשפתם אי פעם למסע טעמים שמוביל אתכם לאפריקה דרך בישול ביתי? כאן, במחיצת קוסקוס טריפוליטאי עם שעועית, אנו מביאים את השילוב המושלם של טעמים, צבעים וריחות שיכולים להפוך שולחן משפחתי לחגיגה של ממש. מדובר במנה שמשלבת בין אוכל רחוב לבין האוכל הביתי של סבתא. מהפלאים של הקוסקוס הטריפוליטאי שאף אחד לא יכול להפסיק לאכול – זהו מתכון שכולו חגיגה של טעמים מדהימים וממכרים.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 4-6 סועדים
הרכיבים הדרושים
לפני שאנחנו נכנסים למרתון המתכונים הממכר הזה, בואו נעבור על מרכיבי הבסיס. כל רכיב כאן מביא טעם ייחודי ואווירה משגעת למנה הזו:
- 400 גרם קוסקוס ברווי טחינה
- 200 גרם שעועית שחורה (או לבנה) – כדאי להשרות לילה מראש
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות
- 2 עגבניות גדולות, מקולפות וקצוצות
- 2 גזר, קלופים ומגוללים
- 2 כפות שמן זית
- כפית כמון טחון
- כחצי כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- כוס מים רותחים
- חופן פטרוזיליה קצוצה (לקישוט)
מרכיבים חלופיים
אם בא לכם לגוון, יש לכם אופציה לשדרוגים. אתם יכולים לנסות קוסקוס מלא או אורז. ואם אתם טבעונים, פשוט תחליפו את השעועית בתחליף בשר אהוב עליכם ובמקום גזר, ניתן לשלב קישוא או פירות ים! איזה כיף שיש כל כך הרבה אפשרויות כמעט לא נגמרות!
שלבי ההכנה
אחרי שסקרנו את כל מה שצריך, נתמקד עכשיו בשלב הכנת המנה. נעבור יחד על כל צעד, ובו בזמן ניתן קצת טיפים מקסימים כדי שהמנה תהיה מושלמת.
- בסיר גדול מחממים את שמן הזית על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא מתרכך.
- מצרפים את השום ומערבבים יחד עד שהשום מפיץ את ניחוחו.
- מוסיפים את העגבניות הקצוצות ומבשלים עד שהן רכות.
- כשהעגבניות מתאחדות עם הבצל והשום, מוסיפים את השעועית ומערבבים.
- מוסיפים את הגזר ומערבבים במשך 5 דקות נוספות.
- מתבלים בכמון, פפריקה, מלח ופלפל ומערבבים היטב.
- מוסיפים את המים הרותחים ומביאים לרתיחה.
- לאחר רתיחה, מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך במשך כ-30 דקות.
- מניחים את הקוסקוס בקערה ומוסיפים מים רותחים. מכסים ומשאירים ל-10 דקות.
- לאחר 10 דקות – מערבבים את הקוסקוס עד שהוא אוורירי וניפוח.
- שמים את השעועית עם התיבול מעל הקוסקוס ומערבבים באופן זהיר.
- מניחים לקוסקוס להסתובב עם החום והארומות במשך כמה דקות לפני ההגשה.
- לפני ההגשה, מעטרים בפטרוזיליה קצוצה.
שדרוגים ותוספות אפשריים
כדי להפוך את המנה למעלפת באמת, אתם יכולים לשקול להוסיף תוספות כמו:
- חום מתוק של צ’ילי חריף עבור אוהבי החריף.
- שקדים קלויים או אגוזי פקאן למרקם קראנצ’י.
- שמנת חמוצה מעל המנה, שתספק חוויה חדשה של טעמים.
אתם יכולים גם לשחק עם התיבול – כמה כוסברה טרייה יכולה להפוך את המנה לאגדי, בשילוב עם נגיעות לימון.
שאלות ותשובות
איזה סוג של קוסקוס כדאי להשתמש?
אני ממליץ להשתמש בקוסקוס ברווי טחינה כדי לקבל את הטעמים המיוחדים ביותר.
האם אפשר להחליף את השעועית?
בהחלט! ניתן להשתמש במחית עדשים או אפילו ירקות כמו חצילים במקום השעועית.
במהלך הבישול, איך אני יודע אם השעועית מוכנה?
אם השעועית רכה כל כך שאתם יכולים למעוך אותה בין האצבעות, אז היא מוכנה!
האם ניתן להכין את המנה יום מראש?
בוודאי! מיד אחרי שהמזון התקרר, אתם יכולים לאחסן אותו במקרר, ובוואלה, הכל מוכן להאכילה.
האם זה מתכון Dל- דל פחמימיות?
לא לגמרי, אבל אתם יכולים לקחת קוסקוס מלא שיהיה קצת יותר בריא.
כמה זמן זה מחזיק במקרר?
המנה יכולה להחזיק בין 3-5 ימים במקרר, אך אני ממליץ לאכול אותה בתוך יומיים לתוצאה הכי טובה.
אילו ירקות ניתן להוסיף?
תשקלו להוסיף קישואים מגוללים או ברוקולי מאודה – זה מוסיף צבע ואומייגה 3.
כיצד כדאי להגיש את המנה?
מומלץ להניח את הקוסקוס על צלחת שטוחה, עם רוטב השעועית על גבי – זה ממש עוטף את הסועדים בטעם.
האם ניתן להקפיא את המנה?
אני לא ממליץ, כי היא יכולה לאבד את מרקם הקוסקוס, אך אם זה המצב, יש לקפוא בשלבים נפרדים.
אילו תבלינים כדאי להוסיף לדעתכם?
שום תבלינים – המנה עצמה כבר מאוד טעמים, אבל שום חידוש לעולם לא מזיק!
נשמע טוב? אני בהחלט ממליץ לשתף את המתכון הזה עם משפחה וחברים! תרגישו חופשי להפיץ אהבה בצלחות ולחגוג טעמים שיגרמו לכולם לחלום על קוסקוס גם בלילה. אכלו, שתפו ותיהנו!
האתר שם עצמו למטרה להיות מרכז הידע המוביל לכל מה שקשור לשדרוג וחידוש מטבחים. מה אפשר למצוא כאן באתר?
בבלוג שלנו תוכלו למצוא מידע רב בכל מה שקשור לחידוש מטבחים, וכן מטבחים חדשים וסגנונות מטבחים שונים.
- יונית לוי חושפת כמה ילדים יש לה באמת - אוגוסט 2, 2025
- המתכון הסודי לטבית עיראקי עם עוף שלם - אוגוסט 1, 2025
- חיתוכיות חמאת בוטנים ושוקולד הפלא של המתכון הזה - יולי 31, 2025