צלעות בקר בתנור – מתכון שהופך כל ארוחה לאגדה!
לא משנה היכן אתם נמצאים בעולם, כשהריח הנפלא של צלעות בקר בתנור מתפשט ברחבי הבית, אתם יודעים שמשהו מדהים הולך להתגלות. אפשר לדמיין את הצלעות המפוארות, מונחות על שולחן עמוס בירקות קלויים ובצד רוטב טעים, עם כל הכיף שהשף שבכם יוכל להציע. מטעמים כאלה לא פוגשים כל יום, והכנה שלהם מביאה שמחה אמתית לכל בני הבית.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: ארבעים וחמש דקות
- זמן בישול: שעתיים
- רמת קושי: בינונית
- מגישים: ארבע מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל בתהליך הבישול, בואו נדאג שיהיה לנו את הכלים הנדרשים. המתכון הזה משגע, והמרכיבים שכוללים בו מבטיחים טעמים עסיסיים ומעלפים!
- 1 ק”ג צלעות בקר, פרוסות או על העצם
- 2 כפות שמן זית
- 2 בצל, קצוצים דק
- 4 שיני שום, קצוצות
- 3 גזר, קלופים וחתוכים לעיגולים
- 3 תפוחי אדama, חתוכים לקוביות
- 1 כוס יין אדום יבש
- 2 כוסות ציר בקר
- 1 כף תבלינים (פסי תיבול: פפריקה, כמון, מלח, פלפל שחור)
- עלים טריים של רוזמרין או טימין (לגרסה בריאה יותר)
- לצרכים נוספים: ירקות אהובים כמו קישוא, תפו”א, או דלעת לחובה
אפשרויות חלופיות
המשחק עם מרכיבים הוא רחב ומאפשר שדרוגים מרשימים. למשל, אתם יכולים להכין את המתכון בגרסה טבעונית על ידי החלפת הצלעות בסטייק טופו וטחון עבה. אם אתם עורכים ארוחה ללא גלוטן, בסדר גמור! פשוט הקפידו על שימוש במרכיבים ללא גלוטן בכל מה שקשור לשמנים והיין.
שלבי ההכנה
כעת, אתם מוכנים להתחיל בתהליך הבישול המרגש שמלא בקסם ובאהבה!
- מחממים תנור ל-160 מעלות צלזיוס.
- מחממים שמן זית בסיר עם תחתית עבה על להבה גבוהה.
- מניחים את צלעות הבקר בסיר ומשחימים מכל הצדדים.
- מוסיפים בצל קצוץ ומערבבים עד שהבצל שקוף.
- מוסיפים שום ומערבבים כדקה נוספת.
- מוסיפים את גזר ותפוחי האדמה ומערבבים כשלוש דקות.
- ש pouring יין אדום בצורה כזו שתשחרר את התהודה מהתבנית.
- מוסיפים ציר בקר ומב quir התבלינים.
- מניחים את העלים של רוזמרין או טימין.
- מבשלים על להבה נמוכה כ-40 דקות, מכוסה.
- מעבירים לתנור למשך שעה נוספת.
- הכל יוצא מדהים, הבלנד של הטעמים בדרך למטה בפה.
- מניחים לה להתקרר מעט לפני ההגשה ומומלץ להגיש עם רוטב השאריות.
המתכון הזה באמת ללקק את האצבעות, ואין שני לו. תהליך הבישול יוצר ארומה שממלאת את הבית וגורמת לכולם להתחבא במטבח.
שדרוגים ותוספות
ברגע שיש לכם את הצלעות המושלמות, אתם יכולים להכניס קצת גיוון למנה. אם אנחנו מדברים על תוספות, שקלו להכין פירה תפו”ע קרם עם חמאה ושום, או סלט ירקות קיץ מרענן שהוא בריא ומזין. אם אתם רוצים להפוך את המינון למושלם, הוספת כוסברה, שמן זית ולימון על ירקות קלויים זה האידיאלי.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את המתכון עם בשר אחר?
מאוד! אפשר להשתמש בשר כבש או עוף. לדוגמה, בתבשיל עם בשר עוף תוכלו להרגיש שדרוג בטעמים.
מה אם אני רוצה שהצלעות יהיו יותר מתובלות?
שווה להוסיף תבלינים כמו שום נוזלי או רוטב סויה. זה ייתן לתבשיל טעמים עמוקים יותר.
האם המתכון הזה מתאים לארוחה רבת משתתפים?
בהחלט! אם אתם מבשלים עבור מספר סועדים, אפשר להכפיל את כמות הצלעות ולעשות כמות גדולה. כל אחד יוכל לטעום את המעדן האגדי הזה.
האם יש צורך בזמן מרינדה?
לא הכרחי, אבל מרינדה של כמה שעות בהחלט יכולה להנשים את הטעמים על ידי השאיר את הבשר נימוח רק להשאיר אותו יותר עסיסי.
מה הכי טוב להגיש עם הצלעות?
סלט ירקות מרענן או תוספות כמו פירה מתפוחי אדמה או אורז טעים יכולים להוות את השילוב המושלם.
כמה זמן ניתן לשמור שאריות?
שאריות אפשר לשמור במקרר עד שלושה ימים, אך אני ממליץ לאכול את המנה הזו טרייה.
האם אפשר להקפיא את הצלעות לאחר הבישול?
בהחלט! רק כדאי להקפיא במיכלים אטומים או שקיות הקפאה כדי לשמר את הטעמים.
איך לתקן טעויות אם הבשר יצא יבש?
אם קיבלתם קצת יותר יבש, פשוט הוסיפו רוטב או ציר בזמן ההגשה.
מה הסוד שיהיה הבשר עסיסי?
לחמם את הסיר היטב לפני שמניחים את הצלעות והמקולקציות על אש גבוהה.
האם יש מנות נוספות שאני יכול להשתמש בהן?
כמובן! יש לא מעט מנות שהייתם יכולים לשדרג או להכין לצידן, כדוגמת חצילים קלויים או פסטה עם רוטב פיקנטי.
יהיה לכם טעים!
ללא ספק, צלעות בקר בתנור הן הן המנה האידיאלית לארוחה עם משפחה וחברים. תהליך הבישול המיוחד והמרכיבים המדהימים יגרמו לכולם להרגיש שמחים ואחידים סביב השולחן. אל תשכחו לשתף את המתכון המושלם הזה ברשתות החברתיות, חברים שלכם יודה לכם על כך שהבאתם טעם חדש לחייהם!
האתר שם עצמו למטרה להיות מרכז הידע המוביל לכל מה שקשור לשדרוג וחידוש מטבחים. מה אפשר למצוא כאן באתר?
בבלוג שלנו תוכלו למצוא מידע רב בכל מה שקשור לחידוש מטבחים, וכן מטבחים חדשים וסגנונות מטבחים שונים.
- יונית לוי חושפת כמה ילדים יש לה באמת - אוגוסט 2, 2025
- המתכון הסודי לטבית עיראקי עם עוף שלם - אוגוסט 1, 2025
- חיתוכיות חמאת בוטנים ושוקולד הפלא של המתכון הזה - יולי 31, 2025