מתכון לצלי בשר מספר 5
בואו נדבר על אחד מהמזונות הכי מדהימים שיש – צלי בשר מספר 5! זו מנת בשר משגעת, שבשבילה סבתא הייתה מתכוננת כל יום ראשון במיוחד, כדי לשמח את כל המשפחה סביב השולחן. כמובן, כדי שתוכלו לשחזר את הטעם הגדול הזה, יש לנו מתכון ייחודי ומיוחד במינו שייתן לכם את התוצאה הכי טעים שיש – רך, נימוח, ומלא בטעמים עזים. אם אתם מתכננים ארוחה משפחתית או על האש עם חברים, צלי בשר הזה בהחלט יגנוב את ההצגה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 3 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
הקפיצה לטעם המושלם מתחילה כאן! בואו נרכז את כל מה שאנחנו צריכים כדי להכין את המנה המעלפת הזאת:
- 1.5 ק”ג של נתח בשר צלי (כמו פלאן או נתח שייטל)
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 4 שיניים שום, גרוסות
- 2 כפות שטוחות של פפריקה מתוקה
- 1/2 כוס יין אדום (אמנם אפשר גם בלי, אבל אל תוותרו!)
- 2 כוסות ציר עוף או מים
- 2 גזרים, קלופים ופרוסים
- 3 תפו”א קלופים וחתוכים לקוביות
- 1 כפית תימין
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית בזיליקום
- 1/2 כוס שמן זית
- אגוז מוסקט, לטעם
- רוטב סויה – אם רוצים טוויסט מעניין
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים להכין גרסה טבעונית לצלי בשר הזה, אפשר להחליף את הבשר בנתחי סייטן או טופו סחוט. זה נותן מרקם טעים מאוד ויכול להפתיע את כל האורחים. עבור גרסה ללא גלוטן, אפשר לוותר על רוטב הסויה או למצוא גרסה ללא גלוטן. שתהיה הכי טעים שיש!
שלבי ההכנה
כדי להפוך את החוויה לחוויה באמת מיוחדת, הכינו את כל הרכיבים לפני שמתחילים. זה יקל על העבודה והתהליך יזרום בצורה הכי חלקה שיש.
- מחממים סיר גדול על חום גבוה ומוסיפים את שמן הזית.
- מעבירים את נתח הבשר לסיר ומטגנים אותו מכל הצדדים עד שיתקבל צבע חום כהה.
- מוסיפים את הבצל והשום ומבשלים עד שהבצל הופך לשקוף.
- מוסיפים את הפפריקה ומערבבים היטב.
- יוצקים פנימה את היין ומבשלים כדי לתת לו לבעבע.
- מוסיפים את הציר או המים, הגזרים, תפו”א, תימין, בזיליקום, מלח ואגוז מוסקט.
- מבשלים על חום נמוך במשך 3 שעות, עד שהבשר רך ומתחיל להתרכך.
- גומרים עם טעמים נוספים לפי הטעם האישי שלכם. לא לשכוח ללקק את האצבעות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כעת, כשיש לכם את המתכון הבסיסי לצלי בשר מספר 5, אפשר להתחיל לשדרג אותו! שדרוגים אפשריים כוללים הוספת ירקות כמו ברוקולי, זוקיני או פטריות שיתבשלו עם הבשר. אפשר גם לרקוח רוטב מעולה מהרוטב שיתקבל בסוף הבישול – הוסיפו קצת שמנת מתוקה לעמקתו, והוא יהיה אגדי! גם המצב של שאריות יכול להיות מעניין. אפשר להכין פשטידות או תבשילים יום לאחר מכן.
שאלות ותשובות
מה לעשות אם הבשר לא מתרכך?
אם הבשר לא מתרכך, פשוט המשיכו לבשל אותו על חום נמוך יותר ולזמן נוסף.
האם אפשר להשתמש בנתח אחר במקום הנתח הנבחר?
בוודאי! תוכלו להשתמש בנתח צוואר או נתח חזיר – כל מתכון יכול לקבל טוויסט חדש.
האם היין הכרחי במתכון הזה?
לא! היין מוסיף טעמים ייחודיים, אבל אפשר בקלות לדלג עליו.
מה לעשות עם שאריות בשר?
שאריות זה דבר מצוין – אתם יכולים להשתמש בהן לפשטידות, סלטים או אפילו בסנדוויצ’ים מפנקים.
האם המתכון מתאים לאירועים מיוחדים?
כמובן! זהו מתכון מושלם אם אתם מתכננים חגיגה עם כל המשפחה.
כמה זמן ניתן לשמור את הבשר במקרר?
בשר צלי נשמר היטב במקרר עד 3 ימים במיכל אטום.
האם יש צורך להשרים את הבשר לפני הבישול?
לא בהכרח, אבל השריית הבשר ברוטב סויה יחד עם תבלינים שונה לגמרי ומוסיפה להעמקת הטעמים.
אפשר להקפיא את הבשר המבושל?
בהחלט! ניתן להקפיא את הבשר המבושל במשך עד 3 חודשים, וההפשרה תעשה על ידי הוצאתו מהמקרר יום לפני הצריכה.
איזה תוספות יכולות להתאים?
תוספות כמו אורז, פירה או ירקות מאודים משלימות את המנה נהדר!
האם זה מתאים לגרסה דלת פחמימות?
כמובן! פשוט פשוטו את הגבניות והבטטות לחלופות דלות פחמימות כמו ברוקולי או כרובית.
בתיאבון! אל תשכחו לשתף את המתכון המושלם הזה עם כל החברים, כדי שגם הם ייהנו מהטעמים המדהימים של צלי הבשר המושלם הזה. תהנו מהמנה הביתית, כי אוכל זה אהבה!
האתר שם עצמו למטרה להיות מרכז הידע המוביל לכל מה שקשור לשדרוג וחידוש מטבחים. מה אפשר למצוא כאן באתר?
בבלוג שלנו תוכלו למצוא מידע רב בכל מה שקשור לחידוש מטבחים, וכן מטבחים חדשים וסגנונות מטבחים שונים.
- יונית לוי חושפת כמה ילדים יש לה באמת - אוגוסט 2, 2025
- המתכון הסודי לטבית עיראקי עם עוף שלם - אוגוסט 1, 2025
- חיתוכיות חמאת בוטנים ושוקולד הפלא של המתכון הזה - יולי 31, 2025