עוגת שמרים נוטלה – תשגע אתכם!
זמן רב היינו מחפשים את העוגה המושלמת, הזו שתגרום לנו להרגיש כאילו אנחנו בגן עדן של מתוקים. והנה, מצאנו אותה – עוגת שמרים נוטלה! מדובר בעוגה מדהימה, ממכרת והכי טעימה שיש, שתשאיר אתכם עם טעם טוב בפה ותשגע את כל מי שיטעם ממנה. עם כל ביס, תרגישו את השוקולד המופלא והניחוחות המטריפים שמתפשטים בבית. הכינו את עצמכם לארוחה מלאה בניחוחות משגעים, ותנו לדימיון שלכם להמריא!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 25 דקות
- זמן תפיחה: שעתיים
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 8-12 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו כשיש לכם את הטעימות עבור עוגת השמרים המושלמת, הגיע הזמן לגלות מה הרכיבים שצריך. אם אתם כמו רובנו, אתם אוהבים עוגות שלא דורשות מדידות מסובכות ושאפשר להניח לילדים לעזור. כאן זה המקום להזכיר – העוגה הזו היא מתכון אגדי! אז בואו נתחיל:
- 500 גרם קמח שמרים
- 200 מ”ל חלב חם
- 100 גרם חמאה רכה
- 100 גרם סוכר
- 2 ביצים
- 10 גרם אבקת סודה לשתייה
- 1 קפסולה של תמצית וניל
- 350 גרם נוטלה
- קורט מלח
- אופציונלי: אגוזי לוז קצוצים או שוקולד כתוש
כמובן, אפשר גם לשנות את המתכון הזה לגרסה טבעונית! כל מה שאתם צריכים לעשות הוא להמיר את החלב בחלב צמחי, ואת החמאה לשמן קוקוס. אז קדימה, אל תתביישו לשחק עם זה ולמצוא את הגרסה המושלמת עבורכם!
שלבי ההכנה
לאחר שאספתם את כל הרכיבים, הגיע הזמן לעבודה! כאן תוכלו לקחת נשימה ולצלול לתוך החיים الحמים של הכנת עוגת השמרים המהממת.
- בכלי גדול, שלבו את הקמח והשמרים עם הסוכר והמלח.
- הוסיפו את החלב החם ואת החמאה הרכה וערבבו היטב עד שהתערובת תהפוך לאחידה.
- שברו לתוך הקערה את הביצים והוסיפו את תמצית הווניל.
- עבדו את התערובת ביד או עם מיקסר כ-10 דקות, עד שהבצק ירגיש חלק ונעים.
- כסו את הקערה בניילון נצמד והשאירו לתפוח במשך כשעה – עד שהבצק יכפיל את נפחו.
- לאחר התפיחה, רדדו את הבצק על משטח מקומח לעובי של כ-1 ס”מ.
- מרחו שכבת נוטלה עבה, והשאירו שוליים של כ-2 ס”מ מסביב.
- אם אתם אוהבים, פזרו אגוזי לוז קצוצים או שוקולד כתוש על שכבת הנוטלה.
- גלגלו את הבצק לרולדה מהודקת.
- חתכו את הרולדה ל-8-10 חתיכות שוות והניחו בתבנית משומנת, כשהחלק החתוך פונה מעלה.
- כסו את התבנית והניחו לתפוח שוב כ-30 דקות.
- בזמן שהתמיכה בתפיחה, מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- אפייתם את העוגה במשך 25-30 דקות, עד שהיא מתזהבת תאוותן ונפלאה.
- תנו לעוגה להתקרר לפני שתחתכו לחתיכות.
עכשיו החלטתם שהכל סודר, ונפלאות העולם הביאו לכם עוגה שמבחינתכם היא מעלפת. תנו לדמיון שלכם להתרקם שוב, קחו הפסקה, תתענגו על הריח שמתפשט בבית ואל תשכחו לשחק עם התוספות. נגלה לכם סוד – עוגת השמרים הזו משתדרגת מעולה עם קצפת מעל, או אפילו כדור גלידה לצד.
תוספות או שדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים לתת עוד טוויסט לעוגת השמרים שלכם, נסו לשדרג את המתכון בכמה דרכים:
- מוסיפים פרוסות של בננה בין השכבות לבין הנוטלה. השילוב של השוקולד והבננה יוצר חוויה נימוחה.
- מחליפים את הנוטלה בשוקולד חלב או שוקולד מריר – אפשר לשלב גם בין השוקולדים.
- למי שאוהב טעמים חזקים יותר, נסו להוסיף קקאו לתוך הבצק.
- אפשר גם להכין רוטב תותים עם סוכר וסחוט אחד לימון לרטיבת העוגה לפני ההגשה.
שאלות ותשובות
מה לעשות אם העוגה לא תפחה?
אם העוגה לא תפחה כמו שצריך, כדאי לבדוק אם השמרים עדיין בקיעים ולוודא שהוספתם חלב חם ולא רותח.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! העוגה שומרת על טריותה בצורה מעולה בהקפאה. עטפו אותה היטב בניילון נצמד לפני ההקפאה.
מה היא הדרך הטובה ביותר לאחסן את העוגה?
אחסנו את העוגה במיכל אטום בטמפרטורת החדר. במידה ויש לכם הרבה עוגה, אפשר גם לשים במקרר לשמירה על הטריות.
האם אפשר להכין את הבצק מקמח מלא?
כן, אפשר בהחלט! קמח מלא ישדרג את הבריאות של העוגה, אך שימו לב שהמרקם יכול להיות יותר דחוס.
מהיכן להשיג קמח שמרים?
קמח שמרים ניתן למצוא בחנויות מזון ובמרכולים למזון ובריאות. אם אין לכם קמח שמרים, אפשר להשתמש בקמח חיטה רגיל עם הוספת מעט שמרים נפרדים.
האם יש תחליפים לנוטלה?
ניתן להשתמש בכל ממרח שוקולד או ממרח אגוזים למי שמעוניין במשהו מגוונן.
האם ניתן להכין עוגה ללא סוכר?
יש אפשרות להכין עוגה דלת סוכר על ידי שימוש בממתיקים טבעיים, אבל כדאי להיות זהירים בבחירת הכמויות.
אילו פירות אפשר להוסיף לעוגה?
תותים, פירות יער או אפילו קוביות של תפוח יכולים להשתלב מצוין עם הבראוניז.
עוד מילה על נוטלה?
נוטלה היא לא סתם ממרח. מדובר בסיפור שאי אפשר להפסיק ללקק ממנו! יש להגעת כמדבר אל הפה ולהבין מדוע היא כל כך משגעת!
מאיפה מתחילים כשמתכננים להכין את העוגה?
תתחילו מהכנת הבצק, כי דרוש לו זמן לתפוח. תתכננו טוב את הזמנים כדי שהכל יתנהל בשישי ללוח הזמנים שלכם, ולא שסבתא תפקח עליכם מתנפלת.
אז לא תביישו את עצמכם, שתפו את המתכון עם חברים ותחוונו את כל ההנאה שכרוכה בהכנת עוגת השמרים המושלמת הזו. שתהיה הצלחה רבה!
האתר שם עצמו למטרה להיות מרכז הידע המוביל לכל מה שקשור לשדרוג וחידוש מטבחים. מה אפשר למצוא כאן באתר?
בבלוג שלנו תוכלו למצוא מידע רב בכל מה שקשור לחידוש מטבחים, וכן מטבחים חדשים וסגנונות מטבחים שונים.
- יונית לוי חושפת כמה ילדים יש לה באמת - אוגוסט 2, 2025
- המתכון הסודי לטבית עיראקי עם עוף שלם - אוגוסט 1, 2025
- חיתוכיות חמאת בוטנים ושוקולד הפלא של המתכון הזה - יולי 31, 2025