עוגת דבש של סבתא: טעמים שידליקו את הלב
לא משנה היכן אתם נמצאים, אני בטוח שבעצם כתיבת המתכון המדהים הזה אתם תרגישו כמה חם וכמה מתוק בבית של סבתא. עוגת דבש, על כל עושר הטעמים והארומות שלה, היא לא רק קינוח. היא זיכרון, מסורת ואהבה שהושקעה במתכון המושלם הזה, שבקרבנו נעשתה למשעשעת של קיץ, חורף, חג או אפילו סתם ערב נעים עם חם-חם של תה. אז, אם אתם מוכנים, בואו נכנס לעולם המאפה והעונג המשוגע הזה!
זמן הכנת המתכון: 40 דקות, רמת קושי: בינונית, מנות: 8-10
- זמן הכנה: 40 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 8-10 אנשים
הרכיבים הדרושים
עכשיו, לפני שנצלול לתוך הכנת העוגה האגדית הזו, זה הזמן להכיר את הרכיבים ששמים אותנו יחד למרכז הבמה של המטבח. כל רכיב כאן חיוני ליצירת עוגה שהיא פשוט מעלפת ולא תשאיר אף אחד אדיש:
- 2 כוסות קמח חיטה
- 1 כוס דחוסה של דבש איכותי
- 3/4 כוס סוכר חום
- 1/2 כוס שמן צמחי
- 3 ביצים גדולות
- 1/2 כוס מים חממים
- 1/2 כפית קינמון
- 1/2 כפית גזירת סודה
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית תמצית וניל (למושג מעלף)
מרכיבים חלופיים
לא כולם אוהבים את המתיקות החזקה או את השמנוניות של הגרסה המסורתית? אפשר לשדרג את העוגה הזו למצב בריא יותר: את הסוכר אפשר להחליף בסטיביה או דחוסה מזורזת, ואת השמן הצמחי אפשר לשים שמן קוקוס מווקרי או מחליף בריא נוסף. כך ניצור עוגה שהיא בריאה וללא פחד מכמה קלוריות.
שלבי ההכנה
ואז הגענו לשלב הכנת העוגה. גם כאן, כל שלב מכיל דקויות וטריקים שיביאו לתוצאה מושלמת. אני המלצתי הבלתי מעורערת היא להוריד את הטלפון, לשים מוזיקה נעימה ולהכנס למצב בו אתם יצרנים של קסם:
- מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מערבבים את הדבש, השמן, הסוכר והביצים עד שהתערובת חלקה ומוקצפת.
- מוסיפים את המים החממים והווניל ומערבבים שוב.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, מלח, קינמון וגזירת סודה.
- מערבבים את החומרים היבשים בהדרגה לעיסה הרטובה.
- מעבירים לתבנית אפייה עם נייר אפייה.
- אופים במשך 30-35 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לפני החיתוך.
תוספות ושדרוגים אפשריים
למה שלא נוסיף מה שייתן לעוגה הזו טוויסט? אפשר לשים חתיכות אגסים או תפוחים מגורדים לתוך הבצק. אפשר גם לשדרגו עם שכבת שוקולד נמס או לקשט עם פירות יבשים לאחר האפייה. מדובר במתכון שמאפשר לכם להוסיף כל מה שידכם יכולה להציע, אז אל תהססו!
שאלות ותשובות
איך נשמרת עוגת דבש?
עוגת דבש נשארת טרייה במקרר עד שבוע. מכסים היטב עם ניילון נצמד.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט! אפשר להקפיא את העוגה במצב חתוכה. עוטפים היטב ומקפיאים. שתישאר טיפים בוערים!
אפשר להכין את העוגה בתבנית אחרת?
כן! היא בהחלט מתאימה לתבניות עגולות רכות יותר או תבניות מאפינס.
איך אוכל להפוך את העוגה לטבעונית?
אפשר להמיר את הביצים ב1/4 כוס חצי טחינת צהוב או בננה מעוכה.
מה שטוב בעוגה הזו?
העוגה לא רק טעימה, אלא גם מדהימה באוויר שלה, על אף שהרכיבים פשוטים.
האם ניתן להוסיף אגוזים?
בהחלט! פקאנים או לוז מוסיפים לעוגה אופי ועושר!
איך אני יכול להגיש את העוגה?
חותכים פרוסות דקות ומוסיפים קמצוץ אבקת סוכר מעל. מושלם!
האם אפשר לאכול את העוגה הזו כקינוח?
לחלוטין! עוגת דבש היא קינוח מושלם אחרי ארוחה.
איך העוגה הזו משתלבת עם תה?
עוגת דבש היא הפינוק המושלם ליד כוס תה חם. פשוט שילוב אגדי!
מה האפשרויות לקישוט?
קישוטים עם מתכונים של קרם מסקרפונה או קצפת יכולים להיות על קצה העוגה!
אז קדימה, לאחר שראיתם והכנתם את המתכון המניח את הדעת הזה, אני מעודד אתכם לשתף אותו עם החברים שלכם. תנו להם לדעת שהעוגה הזו פשוט קסם שמשגע את החושים!
האתר שם עצמו למטרה להיות מרכז הידע המוביל לכל מה שקשור לשדרוג וחידוש מטבחים. מה אפשר למצוא כאן באתר?
בבלוג שלנו תוכלו למצוא מידע רב בכל מה שקשור לחידוש מטבחים, וכן מטבחים חדשים וסגנונות מטבחים שונים.
- יונית לוי חושפת כמה ילדים יש לה באמת - אוגוסט 2, 2025
- המתכון הסודי לטבית עיראקי עם עוף שלם - אוגוסט 1, 2025
- חיתוכיות חמאת בוטנים ושוקולד הפלא של המתכון הזה - יולי 31, 2025