עוגת גבינה באסקית ללא גלוטן
לאחרונה נתקלתי בעוגת גבינה שכבשה את הלב שלי ושל רבים אחרים. זה לא סתם קינוח – זהו גן עדן על פני האדמה, קינוח שמשאיר טעם מתוק ואווירה של אושר. ובכן, מדובר בעוגת גבינה באסקית, אבל בלי גלוטן! קשה להאמין, אבל העוגה הזו ממכרת מקום מלוכה בקינוחים, וכולנו יודעים שהגביניות האלו נוטות לגרום לנו לרצות עוד חתיכה ועוד חתיכה עד ש… ובכן, עד שנמצא את עצמנו ליד התבנית, עם כף ומבט אשם בעיניים. אז אם אתם מחפשים את המתכון המושלם, כאן זה קורה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- משך הכנת המתכון: 30 דקות
- משך אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 8-10 מנות
עוגת הגבינה הזו לא רק שהיא מדהימה, אלא היא גם מאוד בריאה ונעימה לפרווה של כולנו. היא מתאימה למי שרוצה לחוות את הקסם של עוגת גבינה באסקית, אבל עם twist משגע של בריאות. תאמינו לי, כל ביס יגרום לכם לשכוח מדיאטה! עכשיו, נתחיל עם המרכיבים כדי להגיע לתוצאה האגדי של העוגה המעלפת הזו.
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה המושלמת הזו, אנחנו נحتاج לרכיבים הבאים:
- 600 גרם גבינת פילדלפיה (או כל גבינה רכה ללא גלוטן)
- 3 ביצים גדולות
- 150 גרם סוכר
- 250 מ”ל שמנת מתוקה (חלב גרם 38%)
- 1 כף מיץ ליים או לימון
- 1 כפית תמצית וניל
- 130 גרם קמח שקדים (לגרסה ללא גלוטן)
כבר מהמרכיבים אפשר להבין שהעוגה תהיה נימוחה, עשירה ומורכבת. גבינת פילדלפיה מביאה לעוגה את המרקם האוורירי, והשמנת המתוקה מוסיפה את הקשת המרעננת. המים והלימון הם רק תוספת שהופכת את העוגה למושלמת!
שלבי ההכנה
חשוב להבין שההכנה היא פשוטה להפליא וכל אחד יכול לעשות זאת. אז בואו נתחיל!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, טורפים את הגבינה הרכה עם הסוכר עד שהטקסטורה חלקה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת ומקפלים בתנועה מעגלית, חשוב לא לערבב יותר מדי!
- מוסיפים את השמנת המתוקה, מיץ הלימון, תמצית הווניל וקמח השקדים ומערבבים שוב.
- מעבירים את התערובת לתבנית עוגה מרופדת בנייר אפייה ולא משומנת.
- אופים כ-40 דקות עד שהעוגה גבוהה וזהובה, אך עדיין רוטטת במרכז.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לחלוטין.
- מכניסים למקרר למשך לפחות 4 שעות, ועדיף לילה שלם.
ואם אתם רוצים גירסה טבעונית, כל מה שאתם צריכים לעשות זה להמיר את הגבינה הרכה באגוזי קשיו מוכנים וממולאים משולב עם תוספת של מים. תוספת מתוקה טבעונית היא אפשרית מאוד!
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו, כשיש לנו את המתכון כבסיס, אפשר להשתעשע בתוספות:
- שוקולד מריר: קשטו את העוגה עם קוביות שוקולד מריר מעל.
- פירות טריים: תוספת של פירות יער, כמו תותים או פטל, בהחלט מוסיפה לרעננות!
- סירופ מסקיטו: להוסיף מעל סירופ מסקיטו לתחושת “ואו” נוספת.
- קראנץ’ שוקולד: פזרו קראנץ’ של שוקולד מעלה לאיזון טעמים מעניין.
תארו לכם את המנה הזו, החום והמתוק מגבים במרקם הנימוח… זה ללא ספק אגדי! אם ניסיתם את הכנת העוגה הזו, אתם חייבים לשתף עם כל מי שאתם מכירים!
שאלות ותשובות
האם ניתן להשתמש בגבינות אחרות עבור המתכון?
נכון, אפשר להשתמש בגבינות רכות אחרות כמו מסקרפונה או מוצרלה. חשוב שהגבינה תהיה רכה ואוורירית.
מה עושים אם אין קמח שקדים?
אפשר להשתמש בקמח תפו”א (ובכך להשאיר את המתכון הכשר) או בקמח אורז. ניסיתי את זה וזה עובד נהדר!
האם העוגה חייבת להיות במקרר 4 שעות?
ככל שהעוגה נשארת במקרר יותר זמן, כך היא מקבלת טעמים יותר שונים. עם זאת, אם ממש impatient, חצי שעה יכולה להספיק.
מה עושים אם לא אוהבים טעמים חמצמצים?
במקרה כזה, מומלץ להימנע ממיץ הלימון ולהוסיף במקום זאת סוכר נוסף.
אפשר להכין את העוגה מראש ולשמור במקפיא?
בהחלט! זו אפשרות מצוינת. מקפיאים ומפשירים למי שרוצה להכין מראש.
האם אפשר להכין את העוגה ביום האהבה?
זו עוגה מגניבה ואגדי, אז בהחלט! זה ישדר כוונה טובה ואהבה אמיתית.
האם ניתן להכין את העוגה ללא ביצים?
תוכל לנסות עם תחליפי ביצה על בסיס פירות כמו מחית בננה או רסק תפוחים, עם תוספת של פודינג.
מה לעשות אם העוגה לא גבוהה כמו שציפיתי?
לא להיבהל! חשוב לא לערבב יותר מדי אחרי שמוסיפים את הביצים. זה ישפיע על הספגת האוויר לתוך התערובת.
האם זו עוגה מתוקה מאוד?
כן, היא טעימה מאוד, אבל אפשר להקטין את כמות הסוכר אם אתם מעדיפים טעמים יותר פחות מתוקים.
האם אפשר לשים את העוגה בתבנית סיליקון?
בהחלט, תבניות סיליקון מצוינות לנושא הזה, אך חשוב לבדוק שהעוגה אפויה כראוי לפני שטועמים.
עכשיו, כשיש לכם את כל המידע הנדרש, לא נותר אלא לקחת את המתכון הזה, להכין אותו ולזכות לתשואות! אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות כדי שחברים שלכם יוכלו להנות גם כן!
האתר שם עצמו למטרה להיות מרכז הידע המוביל לכל מה שקשור לשדרוג וחידוש מטבחים. מה אפשר למצוא כאן באתר?
בבלוג שלנו תוכלו למצוא מידע רב בכל מה שקשור לחידוש מטבחים, וכן מטבחים חדשים וסגנונות מטבחים שונים.
- יונית לוי חושפת כמה ילדים יש לה באמת - אוגוסט 2, 2025
- המתכון הסודי לטבית עיראקי עם עוף שלם - אוגוסט 1, 2025
- חיתוכיות חמאת בוטנים ושוקולד הפלא של המתכון הזה - יולי 31, 2025