עוגת גבינה אפויה בלי תחתית: המתכון המדהים שיעשה לכם חשק לעוד!
אם אי פעם תהיתם איך להכין עוגת גבינה שנמכרת למיליון ש”ח אצל האופים המובילים אך לא רוצים להיות אסירי תודה לתחתית, הגעתם למקום הנכון. בעוגת גבינה הזו, שהמתכון שלה הוא גם אגדי וגם משגע, אנחנו ניקח אתכם למסע של טעמים – ממש ככה! עוגת גבינה אפויה בלי תחתית היא דרך נהדרת להרגיש את כל הטעמים הקלאסיים של עוגת הגבינה בדיוק כמו שאנחנו אוהבים, אבל עם Twist שיגרום לכם להתבלל. מדובר במנה קלילה, כזו שנמסה בפה עם כל ביס, ואתם גם תוכלו להוסיף לה תוספות אישיות שלכם!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 50 דקות
- סה”כ זמן: 1 שעות ו-10 דקות
- מספר מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת נתחיל ברשימת הרכיבים המדהימים לצורך הכנת העוגה. אבל חשוב לציין שכל רכיב כאן הוא חלק מהקסם – אל תוותרו על אף אחד מהם! עכשיו בואו נגלול למעמקי המקרר והמטבח.
- 500 גרם גבינת שמנת
- 200 גרם יוגורט טבעי (הכי טעים שיש)
- 200 גרם סוכר (אפשר גם סוכר חום)
- 3 ביצים
- 2 כפות קמח טפיוקה (לגרסה ללא גלוטן)
- 1 שקית סוכר וניל
- מיץ מחצי לימון
- קצת שוקולד מריר קצוץ (לא חובה אבל מומלץ)
הכנה
כעת הגיע הזמן להיכנס למטבח ולראות את הקסם מתרחש. בואו נמשיך!
- מחממים את התנור ל-160 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מערבבים את גבינת השמנת והיוגורט עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את הסוכר ומערבבים שוב עד שהכל מתאחד.
- בשלב זה, מוסיפים את הביצים אחת אחת, תוך ערבוב מתמיד.
- מוסיפים את קמח הטפיוקה, סוכר הווניל ומיץ הלימון ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- טופחים על תבנית אפייה מתאימה (כאותות מלח על המקרר שלכם), ויוצקים לתוכה את התערובת.
- אופים במשך 50 דקות או עד שתפחו קצת, ואז מכבים את התנור ומשאירים את העוגה בתנור לכ-15 דקות נוספות.
- מוציאים את העוגה מהתנור ומניחים לה להתקרר לטמפ’ חדר.
- מעבירים את העוגה למקרר לחצי שעה לפחות, ורק אז חותכים ומגישים!
אופציות ושדרוגים
למי מכם שאוהבים לגוון, יש אינספור אפשרויות לשדרוג העוגה. אפשר להוסיף קקאו לתערובת או לשים קמצוץ קינמון. חשבתם על פירות טריים למעל? תותים, פירות יער או אפילו קיווי יוסיפו רעננות. לא לשכוח, אתם יכולים גם לקשט עם קצפת או רוטב שוקולד על העוגה המושלמת שלכם!
שאלות ותשובות
איך אפשר להפוך את המתכון לטבעוני?
במקום גבינת שמנת, אפשר להשתמש בגבינת סויה או טופו, ובמקום ביצים אפשר לשים פשתן טחון מעורבב עם מים.
מה אפשר לשים במקום סוכר?
אפשר להשתמש בסירופ מייפל או דחפי להמתקה טבעית כמו אגבה.
האם יש צורך בתבנית מיוחדת?
נכון לעכשיו, תבנית עגולה רגילה תעשה את העבודה, אבל מכניסים לתבנית שתהיה עמידה בחום.
אפשר להשתמש בגבינת ריקוטה?
בהחלט! הכניסו גבינת ריקוטה במקום גבינת השמנת ואולי תופתעו לטובה.
למה כדאי לשים את העוגה להתקרר בתנור?
העוגה מתקררת בהדרגה וזה מנחית אותה לאט, מה שמסייע לשמור על קירות חלקים ולמנוע裂ות.
מה צריך לעשות אם העוגה דבקה לתבנית?
בדרך כלל, התפיסה טובה, אבל אם זה קורה, חכו עד שהעוגה תתקרר, ואז אנסו להניח קמצוץ סיכות על מסביב ולהסיר בעדינות.
כל כמה זמן מומלץ להכין את העוגה הזו?
נהוג לקבוע כל שבועיים למפגש עם קפה, אבל המדדים של כל אחד שונים!
אפשר לשמור את העוגה במקפיא?
כן, בהחלט! צריכה להיות עטופה היטב, אפשר להקפיא במשך חודשיים.
האם ניתן לשים טעמים נוספים כמו קפה בעוגה?
אופציה נפלאה – קפה יכול להיות שדרוג מדהים!
איך לבצע את ההכנה אם אין לי תנור?
יש אפשרות להכין את העוגה בסיר אדים. פשוט מבשלים במים ומניחים את התבנית בתוכה!
אז מה אתם מחכים? התחילו להכין את העוגה המושלמת הזו, ולו רק כדי ללקק את האצבעות! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם כל החברים והמשפחה שלכם, כי עוגת גבינה כה מדהימה מגיעה לכל אחד. תהנו!
האתר שם עצמו למטרה להיות מרכז הידע המוביל לכל מה שקשור לשדרוג וחידוש מטבחים. מה אפשר למצוא כאן באתר?
בבלוג שלנו תוכלו למצוא מידע רב בכל מה שקשור לחידוש מטבחים, וכן מטבחים חדשים וסגנונות מטבחים שונים.
- יונית לוי חושפת כמה ילדים יש לה באמת - אוגוסט 2, 2025
- המתכון הסודי לטבית עיראקי עם עוף שלם - אוגוסט 1, 2025
- חיתוכיות חמאת בוטנים ושוקולד הפלא של המתכון הזה - יולי 31, 2025