עוגיות טחינה וסילאן ללא קמח
אין ספק כי מתכון של עוגיות טחינה וסילאן הוא שילוב מדהים של טעמים, ריחות ורכות שמתמזגים יחד למושלמות. זהו מתכון אגדי של עוגיות ללא קמח, שיגרום לכם להרגיש כמו שף מקצועי באמצע המטבח שלכם. מי לא אוהב עוגיות רכות, נימוחות אשר נמסות בפה? וכל זה, ללא גלוטן! בשביל לשתף אתכם בחוויה הזו, הכנתי מתכון שידבר אל כל החושים, עם מרכיבים פשוטים שנמצאים בכל בית.
זמן הכנת המתכון: 20 דקות, רמת קושי: קל, מנות: 12-15 עוגיות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 10-12 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 12-15 עוגיות
הרכיבים הדרושים
עכשיו נדבר על מה שכבר עוסק במטבח – המרכיבים. המידע פה מתאר מהיום הראשון ומסביר על כל רכיב ורכיב, כך שתבינו מדוע כל אחד מהם תורם למתכון המיוחד הזה.
- 200 גרם טחינה גולמית
- 150 גרם סילאן
- 50 גרם שקדים טחונים (למי שאוהב את החוויה הכדאית)
- 1/2 כפית קינמון טחון (לריח מהפנט)
- 1/2 כפית סודה לשתייה (לאלמוד אפייה טובה)
- 1/4 כפית מלח (לתיבול נכון)
- מעט שוקולד מריר קצוץ (לשדרוג מדהים)
- 1-2 כפות מים (אם צריך לעץ את העיסה)
אתם יכולים לשדרג את המתכון הזה בקלות. למשל, אפשר להשתמש בטחינה מענבים אם אתם רוצים להוסיף עוד טעם מתקתק.
שלבי ההכנה
שימו לב! יש לנו שלבים ברורים ומדיוק לצפייה, כך שאין מקום לכם להתבלבל.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מערבבים בקערה את הטחינה, הסילאן, ואת השקדים.
- מוסיפים קינמון, סודה לשתייה ומלח ומערבבים היטב.
- אם הבצק יוצא מוצק מדי, הוסיפו מעט מים.
- מכניסים פנימה את השוקולד המריר הקצוץ ומערבבים.
- בעזרת כפית, משמנים ידיים בכדי לגלגל עיגולים קטנים מהעיסה.
- מניחים את העיגולים על תבנית מרופדת בנייר אפייה, ומשטחים מעט עם כף.
- אופים 10-12 דקות עד שהעוגיות זהובות.
- מוציאים מהתנור ומניחים להן להתקרר על רשת.
שדרוגים ותוספות
מרגע שהכנתם את עוגיות הטחינה והסילאן, תוכלו להוסיף קישוטים נוספים שיעשירו את המראה והטעם. חובבי השוקולד יכולים להוסיף שוקולד חם טבילת לחידוש החוויה. לחובבי הקוקוס, אפשר לקשט קוקוס קלוי מעל העוגיות. כל השדרוגים האלה הופכים את העוגיות הידועות לפסגת האוכל המשגע.
שאלות ותשובות
האם אפשר להחליף את הטחינה במרכיב אחר?
כן, אפשר להשתמש בחמאת שקדים או חמאת אגוזים, אך כמובן זה יוסיף טעמים שונים. אין כמו הטחינה הגולמית!
האם אפשר לאפות גם בתנור שעובד על טורבו?
באופן כללי, כן. רק שימו לב שתורידו את הטמפרטורה ל-160 מעלות צלזיוס כדי למנוע התייבשות העוגיות.
מה אם אני רוצה להכין עוגיות עם נגיעות מזרחיות?
אתם יכולים להוסיף לתערובת חופן של פיסטוקים קצוצים או אגוזי לוז!
האם יש צורך לחכות שהעוגיות יתקררו לפני שאוכלים?
זה תלוי בכם, אך מומלץ לחכות טיפה שהן יתייצבו קצת, אחרת הן עשויות להתפרק.
למה הנחת העוגיות על רשת?
בהנחה על רשת אפשרנות לאוויר לפעול מכל הצדדים, כך העוגיות יתקררו בצורה אחידה.
האם אפשר להכין את העוגיות עם דחוס שוקולד?
בהחלט. ניתן לשים את השוקולד בתוך העוגיה כפתיחה או להניח אותה מעל העוגיה לפני האפייה.
איך שומרים על העוגיות?
אפשר לשמור את העוגיות בקופסה סגורה בטמפרטורת החדר במשך כמה ימים.
למה אני מתכוון כשהעוגיות נראית בהתחלה רכות?
אל תדאגו! הן מתייצבות אחרי כמה דקות בחוץ, וזה חלק מהקסם שלהן.
האם אפשר להקפיא את העוגיות?
בהחלט! אתם יכולים להקפיא את העוגיות במיכלים אטומים ולשמור על טריותם.
אפשר לשים עוד מרכיבים מתוקים כמו חמאת קוקוס?
נכון, זו בהחלט אפשרות! זה משדרג חד משמעית את המתכון.
אז מה אתם מחכים? התחילו להכין את עוגיות הטחינה וסילאן היום, ותנו להם להפתיע את החושים שלכם. אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות, כי כל אחד צריך לטעום את העוגיות המהממות האלה!
האתר שם עצמו למטרה להיות מרכז הידע המוביל לכל מה שקשור לשדרוג וחידוש מטבחים. מה אפשר למצוא כאן באתר?
בבלוג שלנו תוכלו למצוא מידע רב בכל מה שקשור לחידוש מטבחים, וכן מטבחים חדשים וסגנונות מטבחים שונים.
- יונית לוי חושפת כמה ילדים יש לה באמת - אוגוסט 2, 2025
- המתכון הסודי לטבית עיראקי עם עוף שלם - אוגוסט 1, 2025
- חיתוכיות חמאת בוטנים ושוקולד הפלא של המתכון הזה - יולי 31, 2025