עוגה בחושה מדהימה עם שמנת חמוצה ושוקולד
אם אי פעם דמיינתם עוגה שהיא שילוב של מתיקות, עשירות ומרקם נימוח שממלא את הפה בשוקולד טהור, הגעתם למקום הנכון. ההמתנה מסתיימת כאן – קבלו את המתכון המושלם לעוגה בחושה שלא תרצו להפסיק לאכול ממנה. עוגה זו מתהדרת ביכולת שלה להיות אגדה אמיתית בצלחת שלכם, ובכלbite, אתם תרגישו כיצד השוקולד ממכר עד כדי כך שלא תוכלו להפסיק ללקק את האצבעות. הרגעים שבהם תוציאו אותה מהתנור, כשהיא עדיין חמה וריח השוקולד מתפשט בכל הבית, הם פשוט יקרים מפז. כולם ינופפו לכם בתודה, ויבקשו לדעת את הסוד מאחורי העוגה הזו!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להביא את העוגה המדהימה הזו אל קו הסיום, עלינו להצטייד בכמה מרכיבים פשוטים שיהפכו את המתכון למעלף. אם יום אחד תמצאו את עצמכם בסופר ולא תזכרו את הכתובת הזו, אל דאגה – תוכלו בקלות למצוא את המרכיבים בשמירה על המסלול שלכם. בואו נתחיל!
- 2 כוסות קמח לבן
- 1/2 כוס קקאו איכותי (מומלץ להשתמש בקקאו טהור)
- 1 כוס סוכר
- 1/2 כוס חמאה רכה (או שמן לשדרוג בריאותי)
- 1 כוס שמנת חמוצה
- 3 ביצים בגובה החדר
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כוס שוקולד מריר קצוץ (למערבב את בלילת העוגה)
- קמצוץ מלח
יש לציין שבמידה ואתם מעדיפים גרסה טבעונית, ניתן להמיר את הביצים ב-1/4 כוס רסק תפוחים לכל ביצה. ואת החמאה ניתן להמיר בשמן קוקוס או בשמן זית, והעוגה תצא מדהימה לא פחות!
שלבי ההכנה
עכשיו כשהצטיידנו בכל מה שצריך, הגיע הזמן להיכנס לעניין האמיתי ולהתחיל להכין את העוגה. ריכזנו עבורכם את כל השלבים, כדי שתוכלו לעקוב בקלות.
- מחממים את התנור על טמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס. שימו לב, זו טמפרטורה אידיאלית לעוגות בחושות.
- משמנים תבנית אפייה בקוטר 26 ס”מ ומניחים בתוכה נייר אפייה.
- בקערה גדולה, מטריפים את החמאה עם הסוכר עד שהתערובת תהיה אוורירית ובהירה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה, לאחר כל הוספה מטריפים עד שהן נבלעות בתערובת.
- מוסיפים את השמנת החמוצה ואת תמצית הווניל ומערבבים היטב.
- בקערה נפרדת, מניחים את הקמח, הקקאו, הסודה לשתייה והמלח ומערבבים.
- איטלקים לא מחמיצים אף לא חידוש, כך שאם משווים בין השניים, מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הרטובה בהדרגה ומערבבים בעדינות עד שהקמח נבלע.
- מוסיפים את שוקולד המריר הקצוץ לתערובת ומערבבים שוב בעדינות.
- מעבירים את התערובת לתבנית האפייה ומפזרים מעט שוקולד קצוץ מלמעלה (כי למה לא?).
- אופים בתנור במשך 40 דקות, או עד שקיסם יוצא יבש.
- מצננים על רשת וחותכים רק לאחר שהעוגה התקררה לחלוטין.
תוספות ושדרוגים אפשריים
זה הזמן להפעיל את הדמיון ולהוסיף קצת כמויות וחומרים נוספים שיעשירו את העוגה. אפשר להוסיף אגוזי מלך קצוצים או פקאנים למי שאוהב קרנצ’יות, ובמידה והצוות שלכם אוהב טעמים מתוקים יותר, טיפות של דבש יהיו מפנקות.
אפשר גם לשדרג עם קרם שוקולד מעל, להעניק לעוגה את השדרוג המושלם או להוסיף קצפת עשויה מתמצית וניל – הטריק של סבתא כדי להפוך הכל למושלם!
שאלות ותשובות
איך שומרים על העוגה?
לאחר שהעוגה התקררה לחלוטין, חשוב לשמור אותה בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר. כך תוכלו לשמור על הלחות שלה במשך ימים.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! עוגה זו מתאימה להקפאה. נעטוף אותה היטב בניילון נצמד ונשמור במקפיא. פשוט מעלים מהמקפיא ומחממים לעדינות לפני ההגשה.
מה הקטנה העיקרית בעוגה?
העוגה שקופה מאוד וברגע שמכניסים בה שוקולד, היא צוברת טעמים של עשירות שמלווים אותו, ולכן כל ביס ממנה הוא גן עדן!
האם ניתן להשתמש בסוכר קנים במקום סוכר לבן?
בהחלט! שימוש בסוכר קנים יוסיף לעוגה טעם מעט גרגרי ודומיננטי יותר.
כיצד ניתן לוודא שהעוגה מוכנה?
יש לעקוב אחרי קיסם – אם הוא יוצא יבש עם מעט פירורים, העוגה מוכנה.
מה אני יכול לשים במקום שמנת חמוצה?
יוגורט יכול להתחלף בקלות עם שמנת חמוצה, ואפילו נותן לעוגה טעם מעט ייחודי.
האם אני יכול להשאיר את השוקולד למעלה כקישוט?
בוודאי! שוקולד מומס על פנים או סיפוק גם יוסיף גימור מנצח.
מה המינון שוקולד הקצוץ?
אין הגבלה. ככל שיהיה יותר שוקולד, העוגה תהיה בעיניכם משגעת ומשגעת!
האם זה יכול להתאים לבריאותיים?
כמובן! על ידי החלפת החמאה בשמן קוקוס או בכמות מופחתת של סוכר, אפשר להתאים את המתכון לבריאותיים.
מה הם הסודות של עוגה בחושה מוצלחת?
הדבר החשוב ביותר הוא לא לערבב יותר מדי את תערובת העוגה. תערובת פשוטה גורמת לעוגה לה rise נכונה.
אם אהבתם את המתכון המדהים הזה, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות עם חברים ובני משפחה. הפיצו את הבשורה על העוגה הזו, כי העונג מגיע לכולם!
האתר שם עצמו למטרה להיות מרכז הידע המוביל לכל מה שקשור לשדרוג וחידוש מטבחים. מה אפשר למצוא כאן באתר?
בבלוג שלנו תוכלו למצוא מידע רב בכל מה שקשור לחידוש מטבחים, וכן מטבחים חדשים וסגנונות מטבחים שונים.
- יונית לוי חושפת כמה ילדים יש לה באמת - אוגוסט 2, 2025
- המתכון הסודי לטבית עיראקי עם עוף שלם - אוגוסט 1, 2025
- חיתוכיות חמאת בוטנים ושוקולד הפלא של המתכון הזה - יולי 31, 2025