סלמון בתנור עם סילאן וחרדל
דמיינו את הרגע שבו האוכל יוצא מהתנור וריח מדהים ממלא את המטבח. המראה של סלמון עם צבעים מבריקים ומושכים, שמנמן ועסיסי, מצפה לכם על הצלחת. אנחנו נתחיל להכין מנה ממכרת, שמביאה את הטעמים של סילאן וחרדל בכדי ליצור חוויה חושית שלא תשכחו.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וזמינות מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4 מנות
המרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנה המושלמת הזו, נדרוש מספר מרכיבים מאוד פשוטים וזמינים שכמעט תמיד יש לנו בבית. כל אחד מהם מוסיף נופך מיוחד למנה הזו.
- 4 פילטים של סלמון טרי (בערך 150-200 גרם כל פילט)
- 4 כפות סילאן
- 2 כפות חרדל דיז’ון
- 2 כפות שמן זית
- סוגי תיבול: מלח, פלפל שחור, תבלינים לפי טעם (אפשר לנסות בזיליקום או טימין)
- לימון (למע squeezing בהגשה)
מרכיבים חלופיים
אם אתם אוהבים גיוון, תוכלו להמיר את הסלמון בסטייק טונה או דג מפליאות נוספות. כמו כן, במקום סילאן אפשר להשתמש בדבש אם רוצים לעדכן את הטעמים.
שלבי ההכנה
נתחיל בתהליך הכנה קליל ומענג, שבסופו נקבל מנה סופר משגעת!
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מרפדים תבנית בנייר אפייה למניעת הידבקות.
- בעזרת קערה, מערבבים את הסילאן, החרדל ושמן הזית עד שהתערובת אחידה.
- מתבלים את פילטי הסלמון במלח ופלפל מצדדים.
- מניחים את הסלמון בתבנית ומורחים עליו את התערובת, כך שהרוטב יכסה את כל הפילטים.
- אופים את הסלמון במשך 15-20 דקות, עד שהדג מבושל ולוחץ קלות עם מזלג (אם הוא נפרד בקלות, הוא מוכן).
- לסיום, חותכים לימון ומוסיפים מעל לפני ההגשה.
על תוספות ושדרוגים
רוצים להוסיף עוד ברק למנה? אני ממליץ לשדרג את המנה עם קצת ירקות צלויים בתנור – גזר, קישוא, או אפילו ברוקולי. כל ירק יתאים ויוסיף צבע וכמובן טעמים מרעננים. תקפצו גם על תפוחי אדמה, חתוכים לקוביות – הם יהפכו למעין פירה נימוח עם כל הרוטב בצלייה.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בסלמון קפוא במתכון הזה?
האפייה היא אידיאלית לדגים קפואים אך אני ממליץ להפשיר את הסלמון קודם במקרר לפני בישול. ככה נמנע מהדג להתייבש.
מה אם אני לא אוהב חרדל?
אם אתם לא בעניין של חרדל, אפשר פשוט להשמיט אותו. השילוב עם הסילאן עדיין ייתן טעם מתוק ועשיר.
האם זה מתכון בריא?
בכן, הסלמון הוא מקור מצוין לאומגה 3, שמקדמת בריאות הלב, ובנוסף, הסילאן הוא תחליף פחות מעובד לסוכר לבן.
איזה סלט מתאים ללוות את הסלמון?
אני ממליץ על סלט ירקות עם רוטב לימון וגרגירי חומוס. זה מרענן ברמות שעלו על כל דמיון.
האם אני יכול לשמור שאריות מהמנה הזאת?
בהחלט! הסלמון נשאר טעים גם לאחר יום במקרר. ניתן לחמם אותו מחדש או לאכול קר על סלט.
מה הטמפ’ המושלמת לאפות את הסלמון?
200 מעלות צלזיוס היא טמפ’ מצוינת לדג, שמביאה אותו לאידיאלי הזה של רכות והקראנצ’יות.
כמה זמן כדאי לאפות דג אחר?
לרוב, 20 דקות זה זמן טוב להכניס את דג הבס. עבור דגי פילה קטנים יותר, ניתן להפחית את הזמן ב-5-10 דקות.
האם אני יכול להכין את זה מראש?
לגמרי! הכינו את הסלמון עד שלב האפייה ורק בשלב מאוחר יותר נכנסו לתנור.
האם אפשר לשלב את המתכון עם תבלינים שונים?
בהחלט! תבלינים כמו קימל או פפריקה מעשירים את הטעמים ויוצרים גוון ייחודי.
מה יקרה אם אני שם יותר סילאן?
למרות שסילאן מוסיף מתיקות, יותר מדי ממנו יכול לגבור על טעמים אחרים במנה. שימו לב למשקל הכנה.
והנה, יש לנו מוצר מושלם בסגנון מדליק ומעניין. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ומשפחה ולשתף ברשתות החברתיות, כי המנות המדהימות האלה ראויות לחשיפה!
האתר שם עצמו למטרה להיות מרכז הידע המוביל לכל מה שקשור לשדרוג וחידוש מטבחים. מה אפשר למצוא כאן באתר?
בבלוג שלנו תוכלו למצוא מידע רב בכל מה שקשור לחידוש מטבחים, וכן מטבחים חדשים וסגנונות מטבחים שונים.
- יונית לוי חושפת כמה ילדים יש לה באמת - אוגוסט 2, 2025
- המתכון הסודי לטבית עיראקי עם עוף שלם - אוגוסט 1, 2025
- חיתוכיות חמאת בוטנים ושוקולד הפלא של המתכון הזה - יולי 31, 2025