סלט כרובית עם מיונז וחרדל: מתכון אגדי ומיוחד
באמצע יום חם, כשמחשבות על אוכל נודדות בין סלטים סתמיים לדברים קלאסיים, יש משהו שיכול לשנות את המשחק: סלט כרובית עם מיונז וחרדל. זה לא סתם סלט – מדובר ביצירת מופת קולינרית שהופכת כל ארוחה למעלפת, מושלמת ומדהימה. אם אתם מחפשים משהו שמחמם את הלב ומענג את החיך, הגעתם למקום הנכון. מתי בפעם האחרונה הרגשנו שאנחנו מציעים משהו חדש וטעים? תנו לי לספר לכם: עם המתכון הזה הסלט שלכם יהפוך למכמונת סלטים, משהו שממכר כל כך שאפילו האנשים הכי לא אוהבים ירצו לנסות עוד ועוד!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 4-6 יחידות
הרכיבים הדרושים
כמו כל מנה שאנו מכינים, תשומת הלב לפרטים הקטנים היא המפתח להפוך אותה למושלמת. אז בואו נכיר את השחקנים המרכזיים בהצגה שלנו – הסלט המושלם!
- 1 כרובית בינונית (כ-700 גרם)
- 3 tablespoons מיונז (וגם ניתן להוסיף עוד, אם רוצים)
- 2 teaspoons חרדל עיקש (הכי טעים שיש)
- 1/2 כפית מלח (או לפי הטעם)
- 1/2 כפית כורכום (ההרגשה של סבתא שלי)
- 1/2 כפית שטוחה של שום גבישי (אם גדלים עליכם תמונות בצורות שונות)
- 1/4 כפית קימל טחון (שיהיה טעם חזק!)
- 1/2 כפית סוכר (שלא תתפסו את עצמכם מדי בתהליך)
- 1/4 כפית פלפל שחור (עושה את כל ההבדל)
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה (לא חובה אבל מוסיף הרעננות)
אמת שלא מדובר בהפחדה עם הרכיבים! הם בסיסיים לחלוטין ומוכרים. אם מתחשק לכם לשדרגו או לנסות גרסה טבעונית, אתם בהחלט יכולים להחליף את המיונז עם טופו רך טחון או אפילו גבינת קוטג’ באותה הכמות. וזה לא נגמר כאן. אם אתם מחפשים עוד אלטרנטיבות, ניתן גם להחליף את החרדל בחרדל דיז’ון למי שאוהב טעמים חזקים יותר.
שלבי ההכנה
אחרי שראה כל כך הרבה רכיבים, אתם ככל הנראה מתלבטים מה בדיוק לעשות עם כל הטוב הזה. הגיע הזמן לעיטור, כי העיקובים כאן מתוקים!
- מתחילים בשטיפת הכרובית היטב תחת מים קרים.
- חותכים את הכרובית לקטעי פרחים ומניחים בסיר מים רותחים עם מלח.
- מבשלים את הכרובית כ-5-7 דקות עד שהיא רכה אך עדיין פריכה.
- מסננים את הכרובית ומערבבים אותה עם מים קרים כדי להפסיק את הבישול. ממתינים עד שהמים יתנקזו לחלוטין.
- בתוך קערה גדולה, מערבבים היטב את המיונז, החרדל, המלח, הכורכום, השום הגבישי, הקימל, הסוכר והפלפל השחור.
- מוסיפים את הכרובית המסוננת לתערובת ומערבבים עד שהכרובית מצופה היטב.
- מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה ומערבבים בעדינות.
- מניחים במקרר למשך לפחות 30 דקות לפני ההגשה – זה הזמן שייתן לסלט לעסוק בטעמים המדהימים שלו.
- מגישים עם פרוסת לחם פריך בצד, ויוצרים הרמוניה של טעמים!
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
סלט זה הוא מה שאפשר לקרוא לו “התוכנית משתנה” – כלומר, אתם יכולים לשדרגו בכל מיני דרכים! רוצים להוסיף פרומואים? קוביות גבינת פטה או גבינת מוצרלה רכה מתאימות בצורה מושלמת. רוצים רעננות נוספת? חתיכות של אפרסק או מנגו יחמיאו לסלט וישלימו אותו בטעם מתוק-חמוץ!
ואם אתם אוהבים חריף, אף אחד לא יכעס אם תכניסו לטעם נגיעות של פלפל חריף קצוץ קטן. אל תהססו להיות יצירתיים! במהלך השנים, בבתים שלנו, הפכנו את המתכון הזה למשהו משגע! אני זוכר שמדי פעם סבתא שלי הוסיפה פירות יבשים קצוצים – ואוו, איך זה שדרג את טעם הסלט!
שאלות ותשובות
באיזה סוג כרובית כדאי להשתמש?
כרובית בינונית זאת בהחלט הבחירה הטובה. היא תשמור על הפריכות שלה בבישול ותהיו מרוצים מהטעמים.
האם אפשר להכין את הסלט מראש?
באופן חד משמעי, כן! הסלט דווקא משתדרג כמה שעות אחרי ההכנה. השיהוי במקרר מאפשר לכל הטעמים להתמזג ולהתחבר.
איך אני יודע שהכרובית מוכנה בבישול?
כשהיא רכה אך שומרת על פריכות. פשוט דוקרים עם מזלג – אם הוא נכנס בקלות, היא מוכנה!
האם ניתן לוותר על החרדל?
אפשר, אבל אתם מפספסים טעם מלא! החרדל מוסיף עוקץ ואישיות לסלט כולו.
איזה לחם כדאי להגיש בצד?
לחם מחמצת פריך הוא הבחירה הנכונה! הוא יספוג את הטעמים בצורה נהדרת.
האם ניתן לשמור את הסלט במקרר?
בהחלט, אך מומלץ לא לשמור יותר מ-2-3 ימים כדי לשמור על הפריכות והטעמים.
איזה תוספות אני יכול לשים בסלט?
גבינות שונות, גרעינים קלויים או אפילו פירות יבשים! כל מה שעושה לכם טוב.
האם צריך להרתיח את הכרובית?
בשביל התוצאה הכי טעימה, לא מומלץ. כדאי לבשל במים רותחים למשך זמן קצר מאוד.
אפשר להכין את הסלט ללא מיונז?
כן, אפשר להמיר את המיונז בשמנת חמוצה או אפילו טופו רך טחון.
למה המתכון הזה כל כך ממכר?
התחושת הפריכות של הכרובית, השילוב המיוחד של הטעמים והמרקמים יחד – כולם מתלכדים למשהו שמשאיר טעם של עוד.
אם הצלחתם להגיע עד לכאן, את תחושת ההנאה מהמתכון הזה לא תוכלו לשכוח! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים או משפחה – מגיע לאכול את הטעמים המדהימים שיצרנו יחד!
האתר שם עצמו למטרה להיות מרכז הידע המוביל לכל מה שקשור לשדרוג וחידוש מטבחים. מה אפשר למצוא כאן באתר?
בבלוג שלנו תוכלו למצוא מידע רב בכל מה שקשור לחידוש מטבחים, וכן מטבחים חדשים וסגנונות מטבחים שונים.
- יונית לוי חושפת כמה ילדים יש לה באמת - אוגוסט 2, 2025
- המתכון הסודי לטבית עיראקי עם עוף שלם - אוגוסט 1, 2025
- חיתוכיות חמאת בוטנים ושוקולד הפלא של המתכון הזה - יולי 31, 2025