מרק עדשים כתומות הכי טעים בעולם
אם יש דבר שיכול לחמם את הלב כמו שנמוג לנו עוגה בחום של סבתא, זה מרק עדשים כתומות. המנה הזאת היא ההגדרה המושלמת לשילוב בין נוחות, טעם ומהירות. כן, נכנס כאן העניין של מרק, אבל אל תטעו, מדובר במרק מדהים, ממכר, שאי אפשר להפסיק לאכול אותו. אנו מבטיחים לכם, ברגע שאתם תצעדו על המסלול הזה ותחליטו לנסות את המתכון הזה – כבר לא תחזרו למרק העדשים השגרתי שלכם. ההכנה היא כל כך פשוטה, כך שאפילו אם סבתא שלכם הייתה מצפה ממכם למתכון מבריק, אתם תצליחו לרגש אותה.
זמן הכנת המתכון:
- זמן הכנה: 10 דקות
- בישול: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כשהחלטנו להכין את המרק, עמדנו מול מיטב החומרים הטבעיים שהשוק מציע. כך, האוצרות שעל השולחן הפכו להיות הבסיס למרק משגע במיוחד:
- 1 כוס עדשים כתומות (הכי מדהימות שיש)
- 1 בצל גדול קצוץ
- 2 גזר קצוצים
- 2 קישואים קצוצים
- 2 שיני שום כתושות
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1/4 כפית שטוחה קינמון (לא תאמינו כמה זה נותן טעם)
- 1.5 ליטר מים או ציר ירקות
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן זית לטיגון
- מיץ מלימון אחד (לטעם על הכתף!)
- אורגנו יבש לקישוט (לא חובה, אבל מוסיף יופי)
אפשר גם להוסיף מרכיבים נוספים, או להמיר את השום בשום ירוק. כל מה שאתם אוהבים למרק גם יכול להתאים! אם אתם רוצים גרסה טבעונית, פשוט דלגו על הבשר או הוסיפו חלבון מהפלאפל של השכונה.
שלבי ההכנה
לפני שנתחיל, אתם תחושו בטבע, ברגע שתריחו את הדברים מתבשלים על הכיריים. אך יחד עם זה, אל תשכחו לחייך בזמן הבישול – גם אם המרק שלכם עולה על טמפרטורה! זהו הכיף במטבח!
- מחממים שמן זית בסיר על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל וטורפים אותו עד שהוא מזהיב.
- מוסיפים את השום ומערבבים יחד עם הבצל.
- כעת, נשתף את הגזר והקישואים. מקסימום צבע, מינימום עבודה!
- נוסיף את העדשים הכתומות ונתבל בכמון, פפריקה קימון וקינמון.
- מוסיפים את המים או ציר הירקות ומביאים לרתיחה.
- נוסיף מלח ופלפל ונבשל על חום נמוך כ-20 דקות עד שהעדשים מתרככות.
- בסיום הבישול, נוסיף את מיץ הלימון.
- אם מתחשק לכם, טחנו את המרק עם בלנדר ידני לסמיכות רכה יותר.
- מניחים לה להתקרר כמה דקות ואז משרתים עם זרזיף של שמן זית ועיטור אורגנו.
תוספות אפשריות
כדי להוסיף עוד טעמים למרק, אתם יכולים לשדרגו אותו עם:
- נגיעות של שמן חרדל להוספת טעם עשבוני.
- לעטוף נוספות בצק פריזאי על גבי המרק עבור טוויסט מגניב.
- להוסיף רוטב חריף לאוהבי החריף שביניכם.
- לשדרג את המרק עם פטריות צלויות לקצת קראנץ’.
- אפשר לשלב גם קוביות טופו, בשתי גרסאותן: קפיציות או צלויות!
שאלות ותשובות
מה עושים אם אין לי עדשים כתומות?
שימוש בעדשים אחרות אפשרי, כמו ירוקות או שחורות, אך ככל שהן קשות יותר, הבישול ידרוש זמן ארוך יותר.
האם אפשר להכין את המרק מראש?
בהחלט! המרק נשמר במקרר עד 3-4 ימים, כך שתוכלו להכין אותו ולעבוד עליו בכיף ביום אחר.
איך לשדרג את המרק כך שיהיה מפנק עוד יותר?
מומלץ להוסיף חלב קוקוס לקראת סיום הבישול, זה יוסיף את המלאות והקרמיות שתמיד עושים טוב.
האם ניתןFreeze את המרק?
כן, המרק הזה קופץ מצוין! לפני ההקפאה, ודאו שהמרק התקרר לחלוטין.
עד כמה מרק העדשים בריא?
זהו מנה מלאה בחלבון, סיבים תזונתיים וויטמינים, כך שעל העניין הבריאותי אין ויכוחים.
אפשר להמיר את השום באלסקיה למנה טבעונית?
בוודאי! יש הרבה תחליפים טבעוניים מצוינים לשום.
למה כדאי להוסיף קינמון?
קינמון מוסיף עומק וטעמים שונים שלא ציפינו להם. זה משגע!
מה צריך לעשות אם המרק יוצא סמיך מדי?
פשוט הוסיפו עוד קצת מים או ציר ירקות וערבבו.
האם חשוב לקצוץ את הירקות ביחד במידה שווה?
מידה טובה מאוד, זה ייתן טעמים יותר אחידים בכל ליתר טעים!
למה חשוב להתנסות במתכון הזה?
מפני שמדובר במתכון אגדי, טעים ברמות, ואם לא תנסו את זה, תפספסו עולם שלם של טעמים.
אז עכשיו כשסיימתם עם המתכון הזה, אל תהססו לשתף עם חברים וברשתות החברתיות! מרק עדשים כתומות הוא לא רק מאכל – זו אהבה ממזון! תהיו חלק מזה!
האתר שם עצמו למטרה להיות מרכז הידע המוביל לכל מה שקשור לשדרוג וחידוש מטבחים. מה אפשר למצוא כאן באתר?
בבלוג שלנו תוכלו למצוא מידע רב בכל מה שקשור לחידוש מטבחים, וכן מטבחים חדשים וסגנונות מטבחים שונים.
- יונית לוי חושפת כמה ילדים יש לה באמת - אוגוסט 2, 2025
- המתכון הסודי לטבית עיראקי עם עוף שלם - אוגוסט 1, 2025
- חיתוכיות חמאת בוטנים ושוקולד הפלא של המתכון הזה - יולי 31, 2025