המקרוני הכי מדהים שיש!
בואו נדבר רגע על במיוחד, על מנת להכין את המנה המושלמת, מה בדיוק גורם למקרוני להיות כל כך משגע וממכר? זהו מתכון שהרבה אנשים מכנים אותו “מתכון של סבתא”, במקום שהזכרון מהבית מתמזג עם טעמים איטלקיים עשירים. אנחנו כאן כדי לקחת אתכם למסע גסטרונומי של נימוח ופשטות, נפלא וכולו עשוי באהבה.
זמן הכנת המתכון: 45 דקות | רמת קושי: בינונית | מנות: 4 מנות
- זמן הכנה: 15 דקות.
- הזמן בישול: 30 דקות.
- רמת קושי: בינונית.
- כמות: מספק 4 מנות. זו לא שיחה על הראש!
המקרוני מדהים שלנו הוא יותר מסתם מנה. זהו אוכל שמשמש כרגע של זיכרון, כאשר כל ביס מזכיר את המטבח של אמא או של סבתא. עם רוטב עשיר, גבינת מוצרלה נימוחה ושילוב של טעמים שאנחנו לא יכולים להפסיק לספר עליהם!
הרכיבים הדרושים
- 250 גרם מקרוני (הכי טוב שאפשר, אל תהססו לנסות עם פפרדלה, לאזניה או פוזילי)
- 2 כפות שמן זית
- 2 שיני שום קצוצות
- 1 בצל קטן קצוץ דק
- 400 גרם עגבניות מרוסקות קנויה
- 1 כפית סוכר (מניסיון שלי – זה מוסיף מתיקות למנה)
- 2 כפיות בעיטות פיצה או בזיליקום יבש
- 1 כפית מלח
- פלפל שחור לפי הטעם
- 200 גרם גבינת מוצרלה גרוסה (או גבינת פקורינו אם אתם רוצים עוד עולה)
- 50 גרם פרמזן מגורר לקישוט
- עלי בזיליקום טריים להגשה
כמו שאומרת אמא שלי, “אין כמו עשבים טריים כדי להחיות את המתכון”. עוד באיזה סיפור של גרסה טבעונית? אל תרגישו נבוכים להחליף את המקרוני עם תחליף פסטה בריאה או פסטה ללא גלוטן. טעמים הם מסלול ההגעה של אושר, אז שחקו עם זה!
שלבי ההכנה
גדולים, קטנים, כולם חובבים מדי פעם… ובואו נתחיל עם תהליך ההכנה:
- מניחים סיר עם מים רותחים ומוסיפים מעט מלח. מבשלים את המקרוני לפי ההוראות שעל האריזה עד שהם אל-דנטה.
- בעוד המקרוני מתבשל, מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ וטגנים עד שהוא שקוף ורך.
- על הבצל המושלם, מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים כ-30 שניות עד שהוא מתחיל להתנדף את הארומה המעשית.
- מוסיפים את העגבניות המרוסקות ומערבבים.
- מוסיפים סוכר, בזיליקום, מלח ופלפל, ומבשלים במשך 15 דקות על חום נמוך.
- בדקו את המקרוני, ואם הוא מוכן סנרו אותו בעזרת מסננת (ואאללה, אל תשכחו לשמור על רבע כוס ממי הבישול, זה משגע!).
- מעבירים את המקרוני למחבת עם הרוטב, מוסיפים גבינת מוצרלה ומערבבים היטב.
- מפנים את הכל לתוך תבנית אפייה, מדליקים את התנור על חום של 180 מעלות ומפזרים את הפרמזן מעל.
- נפנפים כ-15 דקות, עד שהגבינה מתמוססת והשף שבכם יפצה על מעשה אכילה בעבודה.
מסיימים את המנה המעלפת הזו בקטעי בזיליקום טריים, ומתחילים להרגיש את התמוזגות של כל הטעמים. זהו רגע ייחודי כאשר ניתן להציע את המנה המוכנה להנאה. למה לא גם לדמיין כיצד היא תיראה על השולחן?
תוספות ושדרוגים אפשריים
על מנת להעניק למנה עוד יותר חיות וטעמים, יש הרבה אפשרויות שאפשר לשדרג את המקרוני הזה:
- אפשר להוסיף פטריות טריות קצוצות וזה יוצר טעם רצוף נוסף.
- סינטה קריספית מעל יכולה לעשות את הכל עוד יותר בטוח.
- מסגרת של פפרקה חריפה מביאה טוויסט מעניין וחד.
- לגרסה בריאה יותר, שימו כל מיני ירקות שבושלו מראש כמו קישואים או ברוקולי.
- למי שאוהב את החמוץ, שאבו באולמות של זיתים ירוקים או חריפים.
כל אחד ממכם יכול למצוא את הארומה המושלמת שלו למקרוני. תנו מקום לדמיון שלכם להמריא.
שאלות ותשובות
המקרוני הזה מתאים לילדים?
בהחלט! ניתן להפוך את המקרוני הזה למסיבה בכיף עם הטעמים המתוקים. זה קל ומושלם עבור ילדים שאוהבים פסטה.
האם אפשר להכין את המנה מראש?
ודאי! המקרוני נשאר טעים גם אחרי יום אחד במקרר. אם תרצו, אפשר לחמם במהירות בתנור ואתם מסודרים.
מה לעשות אם אין לי גבינת מוצרלה?
אין בעיה! גבינות אחרות כמו גבינת פקורינו או גבינת קוטג’ ישמשו בתור תחליף מדהים.
האם יש לי דרך להוסיף עוד ירקות למנה הזו?
בוודאי! השימוש בירקות כמו קישואים, ברוקולי, פטריות ואפילו פלפלים צבעוניים בעיצוב אפשרות נאה.
האם יש גרסה טבעונית למתכון?
כן, ניתן להשתמש במקרוני מקמח עדשים, מדי גבינת שמנת טבעונית ורוטב עגבניות.
איך אני יכול להפוך את המנה לקלה יותר?
אתם יכולים להוריד את כמות הגבינה או להוסיף עוד ירקות; הכל אפשרי!
באיזו דרך המקרוני הכי טעים להשאיר?
בהמלצת הטעמים שלכם! אני בחרתי לגוון עם בזיליקום טרי. חוויית הטעם משתנה בעקבות אותו טיפ!
כמה זמן אני יכול לשמור את המקרוני במקרר?
כמובן! המקרוני ישמור במקרר עד ארבעה ימים. והטעמים רק משתפרים עם הזמן!
למה להוסיף סוכר לרוטב?
הסוכר פשוט מאזן את החמיצות של העגבניות ויוצר פינוק מעניין במיוחד!
יש לכם הצעות כיצד לשדרג את המנה אחרי הבישול?
יש כידו לשדרג עם אגסים קלויים או with פירות יער; זה יכול להוות שדרוג מדהים!
בסופו של דבר, כשהמנה המזעזעת הזו מוכנה, אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ובני משפחה. מי לא אוהב מקרוני מגניב במטבח? תנו להם ללקק את האצבעות!
האתר שם עצמו למטרה להיות מרכז הידע המוביל לכל מה שקשור לשדרוג וחידוש מטבחים. מה אפשר למצוא כאן באתר?
בבלוג שלנו תוכלו למצוא מידע רב בכל מה שקשור לחידוש מטבחים, וכן מטבחים חדשים וסגנונות מטבחים שונים.
- יונית לוי חושפת כמה ילדים יש לה באמת - אוגוסט 2, 2025
- המתכון הסודי לטבית עיראקי עם עוף שלם - אוגוסט 1, 2025
- חיתוכיות חמאת בוטנים ושוקולד הפלא של המתכון הזה - יולי 31, 2025