“`html
קציצות עם שעועית ירוקה ברוטב עגבניות
בתוך כל אחד מאיתנו יש את סיפור האוכל של סבתא, זה שמכיל טעמים וריחות של ילדות. היום נעשה טיול קטן למטבח שלנו ונכין קציצות משגעות עם שעועית ירוקה ברוטב עגבניות. מדובר במתכון מושלם, מיוחד במינו, שיביא לכם טעמים אגדים ומדהימים שיזכירו לכם את הבית.
זמן הכנת המתכון
- סה”כ זמן: 1 שעה
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
קציצות עם שעועית ירוקה ברוטב עגבניות הן מנה כל כך נהדרת ומוצלחת, שנראה כי היא נוצרה בדיוק בשביל לשמח את הלב והבטן. הנה מה שאנחנו צריכים להכנה:
- 500 גרם בשר טחון (פרגית או בקר)
- 300 גרם שעועית ירוקה, קפואה או טרייה
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 שיני שום, כתושות
- 1 ביצה
- 100 גרם פנקו (אם רוצים להיות כשרים, ניתן להשתמש בקטניות טחונות)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית כמון
- 1 קופסה רוטב עגבניות (בערך 400 גרם)
- שמן לטיגון
שלבי ההכנה
עכשיו, הגיע הזמן להתחיל עם הכנת הקציצות המרשימות הללו. נתחיל מתהליך ההכנה, שיחבר בינינו לבין קציצות מסורתיות וטעימות:
- מניחים את השעועית הירוקה בסיר עם מים רותחים ומבשלים עד ריכוך – בערך 5-7 דקות.
- מסננים את השעועית ומניחים לה להתקרר.
- בקערה גדולה, מערבבים את הבשר הטחון, הבצל הקצוץ, השום, הביצה, הפנקו, מלח, פלפל, פפריקה וכמון.
- מוסיפים את השעועית הירוקה ומערבבים הכל היטב עד שהתערובת מתבססת.
- מעצבים מהתערובת קציצות בגודל בינוני.
- מחממים שמן במחבת גדולה ומטגנים את הקציצות עד שהן הופכות זהובות מכל הצדדים – בערך 5-6 דקות.
- מעבירים את הקציצות המוכנות לצלחת עם נייר סופג כדי לספוג את השמן.
- באותה מחבת, שופכים את רוטב העגבניות ומביאים אותו לרתיחה.
- מניחים בעדינות את הקציצות ברוטב, מכסים ומבשלים על להבה נמוכה במשך 20 דקות.
תוספות ושדרוגים אפשריים
לכולנו יש את האהבות שלנו במטבח, ולכן אפשר לערבב או להוסיף תוספות שונות למנה המופלאה הזו:
- אפשר להוסיף עשבי תיבול כמו פטרוזיליה או כוסברה לשדרוג הטעם.
- נשמח את הקציצות עם גבינת פטה מפוררת מעל בסוף הבישול.
- אפשר לשלב ירקות נוספים כמו גזר או קישואים ברוטב.
- אם אתם מעריצים של חריף, הוסיפו פלפל חריף לקציצות.
- לגרסה טבעונית – ניתן להשתמש בטופו כתוש במקום בשר.
שאלות ותשובות
מה ניתן להשתמש במקום בשר טחון?
ניתן להשתמש בטופו כתוש, שקדים טחונים או פטריות קצוצות דק. כל אחד מהמרכיבים הללו מוסיף טעם ומרקם שונה.
מה עושים אם אין לי רוטב עגבניות?
אפשר להכין רוטב ביתי, טעים ומדהים עם עגבניות טריות, בצל, שום ותבלינים שונים כמו בזיליקום ואורגנו. בשורה התחתונה, אל תתפשרו על טעם.
איך ניתן לשמור את הקציצות אחרי הבישול?
שמרו אותן בקופסה סגורה במקרר עד 3 ימים. אם רוצים, אפשר גם להקפיא אותן ולהשתמש בהם מאוחר יותר!
האם זה מתכון שאפשר לבשל במו ידיי?
בכיף! המתכון הזה ידידותי למתחילים. עם קצת ארגון וזמן, אפשר להצליח במנה אגדי כזו.
איזה תוספות מתאימות לי לצד המנה?
סלט ירקות קיץ מרענן יכול להיות זוג מושלם לקציצות. גם אורז לבן או קינואה זורמים כאן מצוין.
מה הסוד לקציצות רכות יותר?
היה והשתמשתם בביצה נוספת, זה יכול להוסיף רכות. או אם משתמשים בפנקו – זה עושה את כל ההבדל!
האם ניתן להשתמש בשעועית מקופסה?
בהחלט! רק שימו לב לשטוף אותה היטב לפני השימוש. זה יבטיח שהמנה שלכם תהיה הכי טעימה שיש.
מה הזמן המומלץ לבשל את השעועית?
כעיקרון, 5-7 דקות במים רותחים זה הזמן המושלם. אל תהרסו את הצבע היפה שלהן.
מה עושים אם לא רוצים לטגן את הקציצות?
אפשר לאפות את הקציצות בתנור על 200 מעלות צלזיוס למשך זמן של 20 דקות. זה גם בריא יותר.
האם אפשר להשתמש בשעועית ירוקה קפואה?
בהחלט! פשוט שימו לב לבשל אותה עד שתתרכך כמו שצריך לפני השימוש.
אם אהבתם את המתכון הזה, אנא שתפו אותו עם החברים שלכם ואפשרו להם לגלות את הקסם המדהים הזה! הלוואי שהקציצות שלכם יטריפו לכם את החיך ויוסיפו רמז של שמחה לבית. תהנו מהדיאטה!
“`
האתר שם עצמו למטרה להיות מרכז הידע המוביל לכל מה שקשור לשדרוג וחידוש מטבחים. מה אפשר למצוא כאן באתר?
בבלוג שלנו תוכלו למצוא מידע רב בכל מה שקשור לחידוש מטבחים, וכן מטבחים חדשים וסגנונות מטבחים שונים.
- יונית לוי חושפת כמה ילדים יש לה באמת - אוגוסט 2, 2025
- המתכון הסודי לטבית עיראקי עם עוף שלם - אוגוסט 1, 2025
- חיתוכיות חמאת בוטנים ושוקולד הפלא של המתכון הזה - יולי 31, 2025