עוגת ביסקוויטים קלאסית עם גבינה – מתכון מנצח!
מדי פעם עופרת עוגת ביסקוויטים קלאסית עם גבינה, והריחות המוכרים מהמטבח מתחילים לפלס דרכם לעולם החיצון. מדובר בעוגה מדהימה שמרקם שלה הוא אוורירי ונימוח בטעמה, בדיוק כמו בשנים הטובות של ילדותנו. למה אנחנו כל כך אוהבים אותה? כי היא ממכרת, כי היא מציפה אותנו בזיכרונות ונזכרים ביצירות של סבתא או אמא. כל נגיסה מספקת שלל תחושות ונפלאות שמקיפות אותנו, מה שהופך אותה לאגדה קולינרית בפני עצמה!
זמן הכנה ורמת קושי
- זמן הכנה: 60 דקות
- זמן קירור: 2 שעות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 12 מנות
עוגת ביסקוויטים עם גבינה היא לא סתם עוד קינוח. היא |משגעת| ומזמינה, עם שכבות קשות של ביסקוויטים רכים, קרם גבינת מסקרפונה, ושוקולד או קקאו לשדרוג נוסף.
הרכיבים הדרושים
- 200 גרם ביסקוויטים (שפתיים, פתי בר או כל ביסקוויט פריך אחר)
- 500 גרם גבינת מסקרפונה
- 250 מ”ל שמנת מתוקה לקצפת
- 150 גרם סוכר
- 2 ביצים גדולות
- 1 כפית תמצית וניל
- 100 גרם שוקולד מריר (או קקאו) לקישוט
- קפה חם (לא חובה, אבל מומלץ)
לגבי רכיבים חלופיים, אם אתם רוצים להכין גרסה טבעונית, אתם יכולים לשים גבינת צמחית ולבחור מתכון לקצפת על בסיס קוקוס. כמו כן, עבור גרסה ללא גלוטן, ניתן לבחור בביסקוויטים ללא גלוטן – יש כיום מגוון רחב בשוק!
שלבי ההכנה
הכנה של עוגת ביסקוויטים גבינה היא קלה ומהירה, ואשמח להנחות אתכם בתהליך.
- מפרידים את הביסקוויטים למיכל, בתוספת קפה חם אם רוצים. מוסיפים חצי כוס סוכר ומערבבים.
- בקערה נפרדת, מקציפים את השמנת המתוקה עד שהיא הופכת לקצפת רכה.
- מערבבים קפיצים ומוסיפים את גבינת המסקרפונה לתערובת, וחוזרים על התהליך.
- בהדרגה, מוסיפים ביצים ותמצית וניל לתערובת ומערבבים היטב.
- בתבנית אפייה שטוחה, מניחים שכבת ביסקוויטים, ומעל שכבת קרם גבינה.
- ממשיכים בשכבות, עד שתסיימו את כל החומרים כששכבת הגבינה העליונה היא הגבוהה ביותר.
- בוחרים את השוקולד המריר, ממיסים אותו ומפזרים מעל.
- מניחים את העוגה במקרר למשך לפחות 2 שעות.
אחרי שהעוגה התייצבה במקרר, אפשר להוציא אותה, לחתוך וליהנות. תמיד אפשר להוסיף קישוטים נוספים ולהפוך את המנה ליותר מושכת!
תוספות ושדרוגים
אם אתם רוצים לשדרג את העוגה שלכם, יש מספר אפשרויות שאפשר לשקול. לדוגמה, ניתן לקשט עם פירות טריים כמו תפוזים, אוכמניות או תותים. לא רק שזה מוסיף טעם מדהים, אלא גם מראה מגרה. אפשר גם לשים קקאו מעל, או לשים אגוזים קצוצים לגרסת טוויסט.
למי שמחפש את השדרוג האגדי, מוספים שכבת ריבה מעל הגבינה או ציפוי פודינג שוקולד.
שאלות ותשובות
מהי טמפרטורת החדר שבה יש להכין את החומרים?
יש להכין את כל החומרים בטמפרטורת החדר. זה חשוב כדי שהגבינה תתמזג היטב עם שאר החומרים.
כמה זמן ניתן לאחסן את העוגה במקרר?
עוגת ביסקוויטים מתאימה לשמירה במקרר עד 5 ימים. אם אתם צריכים לשמור אותה יותר זמן, עדיף להקפיא אותה.
איך אפשר להשתמש בביסקוויטים אחרים?
כמובן! אתם יכולים לשלב בסקיווידים עם טעמים כמו שוקולד או קוקוס, שכן זה עשוי להוסיף טעמים נוספים ועשירים.
האם ניתן להוסיף פירות לעוגה?
בהחלט! פירות כמו אוכמניות או תותים יכולים להוסיף טוויסט רענן ולא צפוי.
מה מומלץ לשתות לצד העוגה?
עוגת גבינה מתאימה מאוד עם קפה, תה, או שוקו חם. מתיקות הקפה משדרגת את החוויה!
האם אפשר להכין את העוגה מראש?
כן! למעשה, זה מאוד מומלץ להכין את העוגה יום מראש, כדי לאפשר לה להתייצב במקרר.
איך שומרים על עוגה רכה ונימוחה?
ודאו שהקצפת והגבינה שלכם לא מתייבשות. אפשר לשמור על רכותה עם מים או קפה מעל לפני המקרר.
האם אני יכול להשתמש בגבינה אחרת?
אפשר לנסות גבינות אחרות כמו ריקוטה או גבינת קוטג’, אך יש לקחת בחשבון שהמרקם עשוי להתקבל שונה.
האם מתכון זה מכיל גלוטן?
בהחלט! אך יש גרסת חלופין ללא גלוטן באמצעות ביסקוויטים מתאימים.
איך אני יכול להפוך את העוגה לסוכרית?
כדי להפוך את העוגה ללא סוכר, ניתן להשתמש בממתיקים טבעיים כמו חלב קוקוס או ממתיקים אחרים שלא מכילים סוכר לצורך מתיקות.
באופן כללי, עוגת הביסקוויטים קלאסית עם גבינה היא לא רק קינוח נהדר ממש בעת חורף. היא אידיאלית לכל אירוע, מסיבה או פיקניק! אתם תופתעו לגלות עד כמה היא פשוטה להכנה ועד כמה היא משגעת, כאילו הכנתם אותה עם אלף זכרונות ובמים של נוסטלגיה. אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים כדי שגם הם ייהנו מהעונג המדהים הזה!
האתר שם עצמו למטרה להיות מרכז הידע המוביל לכל מה שקשור לשדרוג וחידוש מטבחים. מה אפשר למצוא כאן באתר?
בבלוג שלנו תוכלו למצוא מידע רב בכל מה שקשור לחידוש מטבחים, וכן מטבחים חדשים וסגנונות מטבחים שונים.
- יונית לוי חושפת כמה ילדים יש לה באמת - אוגוסט 2, 2025
- המתכון הסודי לטבית עיראקי עם עוף שלם - אוגוסט 1, 2025
- חיתוכיות חמאת בוטנים ושוקולד הפלא של המתכון הזה - יולי 31, 2025