מרינדה למושלמת לכנפיים על האש
זהו הזמן שבו כל אוהבי הבשר מתייצבים וממתינים בקוצר רוח שהגריל יתחיל לבעור. יש משהו מיוחד בכנפיים על האש – התפשטות ריח הבשר המושך, וטעמים בלתי נשכחים שיכולים לשדרג כל ערב קיץ. ועם מרינדה מדהימה, הכנפיים שלנו יהפכו למשגעות בצורה שלא תשכחו! בואו נתחיל בהרפתקה הקולינרית הזאת.
זמן הכנת המתכון
- משך זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
אם אתם מעוניינים במרינדה אגדי שתרצו להכין שוב ושוב, להלן המרכיבים שיהפכו את הכנפיים שלכם למושלמות:
- 1 ק”ג כנפיים בשריות
- 4 כפות שמן זית
- 3 כפות דבש
- 2 כפות רוטב סויה
- 4 שיני שום קצוצות
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1 כפית כמון טחון
- ½ כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור
- לימון שסחוט
- 2 קמצוצים של חצי כפית כוסברה קצוצה (אם אתם אוהבים את זה!)
שלבי הכנה
כעת, נתחיל עם תהליך ההכנה שיביא אתנו לתוצאה מושלמת:
- נשטוף את הכנפיים במים קרים ונייבש אותן עם נייר סופג.
- בקערה בינונית, נשלב את השמן זית, הדבש, רוטב הסויה, השום, הפפריקה, הכמון, המלח והפלפל.
- נוסיף את מיץ הלימון ונטפח את הכל יחד עד שהתערובת תהיה אחידה.
- נניח את הכנפיים בקערה או בשקית זיפלוק, ונשפוך עליהן את המרינדה.
- נמנע את הכנפיים במרינדה לפחות 30 דקות (כדאי לילה שלם!) במקרר.
- נחמם את הגריל או את הטבון לחום גבוה.
- נניח את כנפיים על הגריל ונצלה אותן כ-15-20 דקות, תוך סיבובן כל 5 דקות כדי שהן יתבשלו מכל הצדדים.
- כשהן זהובות ואדמדמות, נפיק אותן ונניח להן להתקרר כמה דקות.
- נפזר πάνω את הכוסברה הקצוצה אם בחרנו לשלב אותה.
- נעצב את הכנפיים בצלחות ונמליץ להגיש אותן עם רוטב חריף או רוטב יוגורט.
מהנסיון שלי, ככל שהכנפיים שוהות יותר זמן במרינדה, כך הן יהיו יותר טעימות. מדובר במנה שהיא לא רק הכי טעים שיש, אלא גם ממש ממכרת!
גרסאות חלופיות
אם אתם מתכננים לערוך מסיבת ברביקיו לכולם, כדאי לדעת שבגרסה הטבעונית, ניתן להחליף את הכנפיים בטופו או בנשיקות צמחיות. יהיו גם מהדרין דל פחמימות – במקום דבש, תוכלו להשתמש בסירופ מייפל או בסוכר קוקוס. והנה דוגמה קלה למי שרוצה להרגיש נעים ובריא תוך כדי מתכון – מרינדה עם שמן קוקוס וציפוי תמרים.
תוספות אפשריות לשדרוג
אם אתם רוצים לעניין את תפיסת הפה וליצור חוויה באמת מעלפת, אפשר לשדרג את המתכון בכמה דרכים. למשל:
- להוסיף צ׳ילי חריף למרינדה למגע פיקנטי ומיוחד.
- לשלב תבלינים כמו זעתר או קימל כדי להוסיף נגיעות של טעם מזרח-תיכוני.
- לגרר גזר ולשלבו עם הכנפיים לפני הצלייה לירוק נהדר.
- להשיג כלי נשיאה מושלם ומקורי כמו כריכים עם עלי חסה ופתיתים כדי לאזן את הכימיה.
- להכין סלט עונתי מרענן בצד – כמו סלט פומלה וחסה שיתאים לכל מנה.
שאלות ותשובות
איך יודעים אם הכנפיים מוכנות?
תוכלו לבדוק שהן עשויות לגמרי על ידי חיתוך באחת הכנפיים ואם יוצא טפטוף רק של מיץ ולא דם.
כמה זמן אפשר לשמור את הכנפיים?
אם נשאר לכם מהכנה, הכנפיים יכולות להתקיים במקרר עד 3 ימים, אם אתם חובבי טעמים מומלץ לחמם אותן שוב על הגריל.
האם אפשר להשתמש בכנפיים קפואות?
בהחלט! פשוט יש להפשיר אותן היטב במקרר לפני התחלת ההכנה.
אפשר להחליף את השום באבקת שום?
בדיוק! אפשר להחליף, פשוט השתמשו בכף גדולה של אבקת שום.
מה הכמויות שלי?
הכמויות שציינו מתאימות ל-4-6 מנות, תרגישו חופשי לכפילו את הכמויות לארוחת חברים גדולה.
כמה דבש צריך למרינדה דל קלוריות?
אפשר להבהיר את הדבש לסירופ מייפל או אפילו להוריד את הכמות לבין כף לכל כוס של נוזלים.
האם ניתן להשתמש בגריל חשמלי?
בוודאי! גריל חשמלי עושה עבודה מצוינת!
האם זה מתכון של סבתא?
אם סבתא היתה מלחינה, אני בטוח שהיא היתה מוסרת אותו בגרסה שלה!
ניתן להפוך את המתכון ללא גלוטן?
אכן, הימנעו מרוטב סויה רגיל והשתמשו ברוטב סויה ללא גלוטן.
מה מעניין במיוחד במתכון זה?
בפרטיותו, מרינדה זו מוצגת כהגיונית למרות שהיא פשוטה, עם הרבה איזון בין המתוק למלוח!
לאחר הכנת המתכון, אל תשכחו לשתף את החוויה עם חברים וסובבים, כי מתכון כזה לא קורה כל יום! שתפו את מתכון ה-כנפיים על האש עם כולם מכל הלב! זה הזמן להניח את הידיים על גריל וליהנות!
האתר שם עצמו למטרה להיות מרכז הידע המוביל לכל מה שקשור לשדרוג וחידוש מטבחים. מה אפשר למצוא כאן באתר?
בבלוג שלנו תוכלו למצוא מידע רב בכל מה שקשור לחידוש מטבחים, וכן מטבחים חדשים וסגנונות מטבחים שונים.
- יונית לוי חושפת כמה ילדים יש לה באמת - אוגוסט 2, 2025
- המתכון הסודי לטבית עיראקי עם עוף שלם - אוגוסט 1, 2025
- חיתוכיות חמאת בוטנים ושוקולד הפלא של המתכון הזה - יולי 31, 2025