ניוקי סלמון – מתכון אגדי ומדליק
כשהשמש זורחת בחוץ, והרעב מתעורר בכם כמו לחם טרי מתנפנף ברוח, יש משהו מיוחד בלהכין מנה מדהימה במטבח. אחד המנות הכי טעימות, הכי טובות שיש, הוא ניוקי סלמון! היתרון במנה הזו הוא שהיא גם מהירה להכנה, גם בריאה ובוודאי שתפסה מקום של כבוד על שולחננו. המוזיקה של הבישול כבר מתחילה להתנגן במטבח שלכם, נכון? אתם רק צריכים להמשיך לקרוא.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
אז אחרי שהתעוררנו עם התיאבון, הגיע הזמן להכיר את המרכיבים שיעשו את הקסם. אנחנו מחברים את השילוב המושלם בין טעם, מרקם ודימיון – לשדרוג מושלם בכל ביס.
- 700 גרם תפוחי אדמה (לרצוי להשתמש בתפוחי אדמה מזן בוסר)
- 300 גרם סלמון טרי, ללא עור, חתוך לקוביות
- 2 כפות קמח (לגרסה ללא גלוטן, ניתן להשתמש בקמח תפו”א)
- 1 ביצה גדולה
- ½ כפית מלח
- ¼ כפית אגוז מוסקט (תנו לו מקום בשולחן – הוא חשוב!)
- ½ כוס פרמזן גרוס (לגרסה טבעונית אפשר להשאיר את זה מחוץ למתכון)
- שום קצוץ (למוסיפים קצת חריצים)
- שמן זית לקיגון
- רוטב שמנת עם שמיר (אופציה לשדרוג)
נהדר! מה עושים עכשיו? שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן לעשות קסמים במטבח. חשוב לא לפספס אף שלב – זה מה שעושה את המנה למעלפת!
- מבשלים את תפוחי האדמה במים רותחים במשך כ-20 דקות, עד שהם מתרככים ומתרמתים.
- מסננים את תפוחי האדמה, ומעבדים אותם לפירה חלקה.
- במחבת, מחממים מעט שמן זית ומוסיפים את הסלמון הקצוץ. מבשלים 5 דקות עד שהסלמון מתבשל.
- בקערה גדולה, מאחדים את תפוחי האדמה המבושלים, הסלמון המוכן, הקמח, הביצה, המלח ואגוז המוסקט. מערבבים היטב עד שהכל מתאחד.
- על משטח מקומח, פורסים את התערובת לעמודי ניוקי קטנים ומניחים להם לארוך.
- כעת, חותכים לחתיכות בגובה 2 ס”מ, ויוצרים קימורים בעזרת שקע של מזלג.
- מבשלים מים בסיר גדול עם מעט מלח, ומבשלים את הניוקי עד שצפים (בערך 3-4 דקות).
- מוציאים ומניחים בצד למשך 5 דקות.
- לקינוח – שקשקו את הניוקי עם רוטב שמנת שמיר לסיום.
אוקי, מגיעים לשדרוגים
רק קצת על כמה תוספות שיכולות להחמיא לניוקי שלכם ולהפוך אותו למנה עיקרית משגעת. אתם יכולים לשדרגו עם יש גבינות קשות שונות, או להוסיף ירקות קלויים לניוקי, כמו גזר או קישואים. ואם אתם אוהבים את התוספות החמוצות, קחו עם קצת לימון, וזה יהפוך את המנה לאגדי!
שאלות ותשובות
איך אפשר להפוך את המתכון הזה לטבעוני?
ניתן להחליף את הסלמון בטופו או בפטריות. במקום הביצה, השתמשו בשתיים-שלוש כפות חומוס טחינה או במרקם של פירה חם.
מה אפשר לשים בתוך הניוקי במקום סלמון?
אפשר לשים גבינת פטה, תרד, קישואים או כמעט כל דבר אחר שאתם אוהבים. הקצפת ברוורס יכולה להיות מקבלת גם נגיעות די ממכרות.
האם אפשר להכין את הניוקי מראש?
בוודאי! תוכלו להכין את הניוקי ולעטוף אותם בפלסטיק לילה במקרר. הם יהיו גם טעימים אחרי הכנה מראש.
איך יודעים שהניוקי מוכנים?
הניוקי מוכנים כשאותם צפים והם מקבלים צבע זהוב קל כש frying אותם.
מה אני יכול להוסיף לרוטב?
תמיד תוספות שונות דרך נהדרות, כמו שמיר, פטרוזיליה, או אפילו פטי פריזאי שיכולות לשדרג את הטעם הכללי.
איך אני יודע שיש לי את המרקם הנכון להכנת הניוקי?
סימון של מצלחת מים קרים – אם המטוס נשאר צף במסך המים, אז התערובת מוכנה.
מה לעשות אם הניוקי יוצא קשה מידי?
התחל את התהליך מההתחלה, והקנה את כמות קמח התפו”א בהתאם למרקם שנדרש.
אפשר לאחסן את הניוקי אחרי הבישול?
כן, אבל יומיים באחסון קפוא הם הכי אופטימליים.
איזה סוגים של רטבים אפשר לשים לפני הניוקי?
רוטב עגבניות, רוטב שמנת או אפילו רטבי בסיס גבינה.
מה הטיפ הכי טוב למי שרוצה לנסות את המתכון הראשון שלו?
אל תמהרו! תזכרו שהבישול הוא לא רק תהליך, אלא חוויה. תשקלו להכין את המתכון מספר פעמים עד שתופתעו מהכישורים שלכם. זה אולי ייקח זמן, אך זה בהחלט ישלם את עצמו.
אז חברים, אם מתכון ניוקי סלמון זה מה שאתם מחפשים, אל תהססו לשתף אותו עם משפחה וחברים! הצעדים קלים, התוצאה מדהימה. אז למה להמתין? בואו נתחיל לבשל!
האתר שם עצמו למטרה להיות מרכז הידע המוביל לכל מה שקשור לשדרוג וחידוש מטבחים. מה אפשר למצוא כאן באתר?
בבלוג שלנו תוכלו למצוא מידע רב בכל מה שקשור לחידוש מטבחים, וכן מטבחים חדשים וסגנונות מטבחים שונים.
- יונית לוי חושפת כמה ילדים יש לה באמת - אוגוסט 2, 2025
- המתכון הסודי לטבית עיראקי עם עוף שלם - אוגוסט 1, 2025
- חיתוכיות חמאת בוטנים ושוקולד הפלא של המתכון הזה - יולי 31, 2025