דנבר קאט בתנור – מתכון מהחלומות!
תארו לעצמכם שיחה עם חברים כשכל אחד חולק את המתכון המושלם שלו. זהו הזמן שבו המילים “מדהים”, “מעלף” ו”משגע” מתפשטות באוויר כמו ריח של בשר צלוי. במתכון הזה, של דנבר קאט בתנור, אתם הולכים לגלות את סוד הקסם של הבשר הנימוח, המוכן בדיוק כמו שסבתא שלך הייתה מכינה, רק בגרסה חדשה ומרגשת. כל ביס יגרום לכם לדמיין שאתם בעיצומה של ארוחה חגיגית, בשרית, שתעורר את כל החושים. זה הזמן להתארגן למהלך של טעמים שממכרים כל כך!
זמן הכנת המתכון ורמת קושי
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 2 שעות
- רמת קושי: בינונית
- מעלות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לעולם המוצלח של הכנה וקולינריה, נצא לשוטט בממלכת המרכיבים. מדובר במרכיבים פשוטים שלא דורשים יותר מדי השקעה, אך החיבור ביניהם יוצר חוויה אגדי של טעמים. קחו נשימה עמוקה, כי אנחנו אונסים את הבישול הזה לארץ המוכרת!
- 1 ק”ג דנבר קאט (חלק בשר מהצלע)
- 3 כפות שמן זית
- 2 כפיות מלח גס
- 1 כפית כורכום
- 1 כפית פפריקה מעושנת
- 1 כפית שום גרוס
- 1 כפית תבלין בשר
- 2 בצלים קצוצים
- 2 גזר קצוץ
- 2 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות
- 1 כוס מים
- 2 עלי דפנה
- זילוף של מיץ לימון
נספר כאן על טיפ נוסף: ניתן לשדרג את המתכון הזה לגרסה טבעונית על ידי שימוש בסייטן במקום בשר. חשוב לשים לב שהמרקם יהיה הרבה פחות נימוח, אבל הטעמים! לא תאמינו כמה אפשר להעביר טעמים בעזרת תיבול נכון.
שלבי ההכנה
כעת, אנחנו צוללים לעמקי ההכנה. השלב הזה הוא תקופה שאין בה מקום לפשלות, דייקנות היא המפתח!
- מחממים שמן זית במחבת גדולה על חום בינוני.
- מטגנים את הבצל הקצוץ עד שהוא מתקשה מעט ובעל צבע זהב.
- מוסיפים את הגזר ותפוחי האדמה ומערבבים במשך 5 דקות נוספות.
- בינתיים, מתבלים את הדנבר קאט עם מלח, כורכום, פפריקה מעושנת, שום גרוס ותבלין בשר.
- מוסיפים את הבשר למחבת וטיגנים 5 דקות מכל צד, עד שהוא מקבל צבע משגע.
- מעבירים את כולו לתבנית אפייה עמוקה.
- מדליקים את תנור ל-160 מעלות צלזיוס.
- במחבת, מוסיפים מים ואת עלי הדפנה ומביאים לרתיחה.
- יוצקים את הנוזלים על הבשר ומכסים בנייר אפייה.
- אופים בתנור במשך שעתיים.
במהלך האפייה, הבשר מגיע למדרגה גבוהה של בישול איטי, כך שכולו נמס בפה, ואנחנו, נעמוד על דום! אחרי שעה, מומלץ לבדוק את הבישול ולוודא שהמים לא התייבשו בכלל. אם צריך, אפשר להוסיף עוד מים מעט.
תוספות ושדרוגים אפשריים
לא תאמינו כמה אפשר להוסיף למנה הייחודית הזו! להלן רעיונות שידגימו לכם איך להפוך את הדנבר קאט לממכר יותר ויותר:
- תוספת של פטריות טריות או מיובשות שאותן יש לערבב עם הבשר לחוויית אזורי.
- אפשרות של פיקנטיות עם מעט צ’ילי חריף שטוחנים ומוסיפים לתבלינים.
- לצד ההגשה, סלט מרענן של מלפפונים ורוטב יווני קל בהחלט יתן נגיעה של קיץ.
- אוהבי הגבינות יכולים לפזר מעל גבינת פרמזן מגורדת ברבע שעה האחרונה של האפייה.
- לגרסה מתוקה וריחנית, ניתן להוסיף דבלים או צימוקים לתבשיל.
שאלות ותשובות
מה זה דנבר קאט?
זהו נתח בשר קל וכמו כן נחשב לחלק מתוך הצלעות של פרה. זאת אומרת – הוא פשוט מלא טעמים ומגוון באפשרויות הכנה!
כמה זמן הדנבר קאט נשאר טרי?
אם הוא מאוכסן בצורה נכונה, הוא יכול להחזיק מעמד במקרר עד 3 ימים. אך אני מציע לא לחכות יותר מדי כי הוא הכי טעים דווקא בימים הראשונים!
איך אני יכול לדעת מתי הדנבר קאט עשוי?
כדי להרגיש את העשייה הנכונה, ייתכן שתצטרכו להשקיע במדחום בישול. בשר מבושל נכון צריך להגיע לטמפרטורת 63 מעלות צלזיוס בפנים.
אפשר להקפיא את הדנבר קאט?
בהחלט! אחרי שהתקרר, ניתן להקפיא אותו בשקית אטומה. כשהוא מפשיר, הוא נראה וגם טעים כמו לפני ההקפאה.
האם אפשר להכין דנבר קאט במטבח נגר?
נכון, אפשר לעשות את זה, עליכם להיות ממוקדים יותר בתהליך ההכנה, אבל התוצאה יכולה להיות נפלאה!
האם ניתן להשתמש בתבלינים אחרים?
בהחלט! אתם יכולים להתנסות עם תבלינים כמו קימל, כמון או נענע. זה ישדרוג את המנה הסופית!
מה המנה המומלצת לצאת עם דנבר קאט?
אני ממליץ על פירה תפו”א שמפצה על עסיסיות הבשר. וגם, סלט ירוק רענן בהחלט ישתלב לא רע!
איך למנוע מיובש בבשלת הבשר?
לפעמים, חשוב מאוד להשגיח על כמות הנוזלים בתבנית והאם הם לא התייבשו. אם זה קורה, תמיד אפשר לקזאזים את הכמות באחריות!
האם זה מתכון קליל להכנה לערבים מפוארים?
מומלץ בהחלט! זה מתכון שקל להפות במסגרת שבוע, ומאוד מרשים לאורחים.
מה בדיוק עשיתי לא בסדר כשהוא יצא לא טעים?
זה יכול להיות מספר דברים. ראשית תיבול! תמיד כדאי שיהיה חופשי ולא ביישן עם התיבול. וגם, אם השרתם את הבשר ברוטב במהלך הזמן לפני הבישול, זה עשוי להיות מקסים!
לסיום, אם הצלחתם לאכול עד כאן – עמדו על הכנה! שתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות, תייגו חברים וביחד ניצור חוויות מהירות ומדוברות!
האתר שם עצמו למטרה להיות מרכז הידע המוביל לכל מה שקשור לשדרוג וחידוש מטבחים. מה אפשר למצוא כאן באתר?
בבלוג שלנו תוכלו למצוא מידע רב בכל מה שקשור לחידוש מטבחים, וכן מטבחים חדשים וסגנונות מטבחים שונים.
- יונית לוי חושפת כמה ילדים יש לה באמת - אוגוסט 2, 2025
- המתכון הסודי לטבית עיראקי עם עוף שלם - אוגוסט 1, 2025
- חיתוכיות חמאת בוטנים ושוקולד הפלא של המתכון הזה - יולי 31, 2025