מתכון לדג אמנון בתנור עם רוטב מדהים
דמיינו את הרגע שבו אתם פותחים את דלת התנור ופשוט מתמלאים בניחוח המדהים שממלא את הבית. זהו הרגע שבו אתם יודעים שדג אמנון בתנור עם רוטב משגע מחכה לכם, ואי אפשר לחכות לטעום אותו! מתכון זה הוא לא סתם מנה – מדובר במנה אגדי, שהיא שילוב מושלם של טעמים וריחות, שתעשה לכם חשק לחזור עליה שוב ושוב. הרוטב הייחודי שלו מצליח להחיות כל ביס ולשדרג את הדג לכשהוא במיטבו. זהו מתכון קלאסי של סבתא, עם טאצ’ מודרני מצידנו.
זמן הכנת המתכון
- כנה: 10 דקות
- בישול: 30 דקות
- סה”כ: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מתאים ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
זה הזמן להכיר את המרכיבים המושלמים שיגרמו לכם ללקק את האצבעות.
- 4 פילטים של דג אמנון (כ-600 גרם)
- 2 כפות של שמן זית
- מיץ מלימון אחד סחוט
- 2 שיני שום קצוצות דק
- 1 כפית של מלח (או לפי הטעם)
- 1/2 כפית של כורכום
- 1/2 כפית של כמון
- 1/2 כפית של פפריקה מתוקה
- 1/2 כוס של מים
- 1/4 כוס של פטרוזיליה קצוצה (ל garnish)
עכשיו, אם אנחנו מדברים על גרסה טבעונית, אתם כמובן יכולים להחליף את הדג בטופו! יש להשרות את טופו בתיבול דומה לפילטים שיגרום לו להיות כוכב של המנה. אפילו טעמתי את המתכון הזה על דג סלמון, והוא יצא משגע!
שלבי ההכנה
כעת, נכנסו לתהליך ההכנה של מנה שתשאיר אתכם עם טעם של עוד.
- חממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים את פילטי הדג בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- בקערה, מערבבים את שמן הזית, מיץ הלימון, השום, מלח, כורכום, כמון ופפריקה עד שהכל מתאחד.
- יוצקים את התערובת על פילטי הדג בצורה אחידה.
- מוסיפים את המים לתבנית, כך שהדג לא יתייבש.
- מניחים לתנור לאפות במשך 30 דקות או עד שהדג מתייצב ונראה לבן.
- כשהדג מוכן, מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר במשך כמה דקות.
- לקשט בפטרוזיליה קצוצה ומעט מיץ לימון נוסף אם רוצים.
פשוט, נכון? מדובר במנה שהיא לא רק קלה להכנה, אלא גם חסכונית בזמן, ואתם יודעים מה? היא גם עשויה מחומרים בריאים מאוד!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים לשדרג את המנה, יש כמה אפשרויות לנסות:
- להוסיף ירקות שורש חתוכים לתבנית יחד עם הדג, כמו תפוחי אדמה, גזר ודלעת, שיתבשלו יחד עם הדג.
- להגיש את הדג על מצע אורז או קוסקוס עם צנוברים קלויים.
- לממליץ על רוטב עגבניות צלויות או טחינה לצד המנה.
כל שדרוג כזה יעניק למנה טאצ’ נוסף, והתוצאה הסופית תהיה כמו גביע זהב!
שאלות ותשובות
איך אני יודע שהדג מוכן?
אם הדג מתפרק בקלות בעזרת מזלג, הוא מוכן. לרוב, דגים צריכים להיות מבושלים 10 דקות לכל 2.5 ס”מ של עובי.
האם אפשר להשתמש בדג אחר במקום אמנון?
בהחלט! דגים כמו סלמון, בורי או דניס יכולים להיות שינוי נהדר.
מה קורה אם אין לי מיץ לימון?
אתם יכולים להשתמש בחומץ בלסמי או חומץ תפוחים כתחליף!
אפשר להכין את זה מראש?
אם אתם מעוניינים להכין מראש, אפשר לאפות את הדג, לשמור במקרר לחמם שוב מהתנור עם מעט מים.
האם המתכון דל פחמימות?
כן, זהו מתכון דל פחמימות ומאוד בריא, מתאים לכל מי שרוצה לשמור על דיאטה!
מה ניתן להגיש לצד הדג?
סלט ירוק טרי, פירה או אורז מוסיף צבע וטעמים בהתאם.
האם ניתן להקפיא את הדג שבושל?
באופן כללי מומלץ לא להקפיא דגים מבושלים, אך תוכלו לשמור את הדג ללא רוטב ולהקפיא אותו.
מה לעשות אם הרוטב יוצא לי עם טעם לוואי?
נסו להוסיף מעט סוכר או תיבול נוסף להדגיש את הטעמים.
האם ניתן לשדרג את הרוטב?
כמובן! אפשר להוסיף חרדל או רוטב סויה לקבלת טעמים חדשים ומרתקים.
האם המתכון מתאים לילדים?
בהחלט! דג אמנון הוא טעים מאוד וכל כך קל לעיכול גם לילדים, ואין כמו מנה חמה וממכרת של דג!
אם נהניתם מהמתכון הזה, אל תהססו לשתף אותו עם חברים ומשפחה! אנחנו מזמינים אתכם לבצע שינויים בהתאם להעדפותיכם האישיות וליהנות מהמנה המדהימה הזו שוב ושוב!
האתר שם עצמו למטרה להיות מרכז הידע המוביל לכל מה שקשור לשדרוג וחידוש מטבחים. מה אפשר למצוא כאן באתר?
בבלוג שלנו תוכלו למצוא מידע רב בכל מה שקשור לחידוש מטבחים, וכן מטבחים חדשים וסגנונות מטבחים שונים.
- יונית לוי חושפת כמה ילדים יש לה באמת - אוגוסט 2, 2025
- המתכון הסודי לטבית עיראקי עם עוף שלם - אוגוסט 1, 2025
- חיתוכיות חמאת בוטנים ושוקולד הפלא של המתכון הזה - יולי 31, 2025