המנה המדהימה שתשגע לכם את החיך: טבחה טריפוליטאית
דמיינו את הרגע שבו אתם מתיישבים לשולחן עם המשפחה, ריחות של תבשילים מסורתיים מתערבבים באוויר וצבעים חמים מציגים את جمال המנה. זה בדיוק מה שאתם מקבלים עם טבחה טריפוליטאית. המנה הזאת היא לא סתם עוד תבשיל, אלא מסע קסום של טעמים ואוכל שמחבר בין דורות. אם אתם מחפשים משהו ממכר, אגדי, ונימוח, הגעתם למקום הנכון.
זמן הכנת המתכון: 90 דקות. רמת קושי: בינונית. מספר מנות: 6 מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 60 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 6-8
לפני שנצלול לתוך תחום המרכיבים, כדאי לדעת שטבחה טריפוליטאית נחשבת למנה עם טעמים עמוקים ומשגעים שמקורה בטריפוליטאים. אם אתם אוהבים אוכל ביתי עשיר, אל תפספסו את המנה הזאת. אפשר להגיש אותה לצד אורז, פיתה או אפילו סלט טרי ומרענן. כל ביס ממנה הוא רגע של אושר!
הרכיבים הדרושים
- 1 ק”ג בשר בקר, חתוך לקוביות
- 3 בצל בינוניים, קצוצים דק
- 4 שיני שום, כתושות
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- 1 כף כמון טחון
- 1/2 כוס שמן זית
- 2 כוסות מים
- 5 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 כוס כוסברה קצוצה (לא חובה)
למי מכם שמחפש גרסה קלה יותר או טבעונית, אפשר להחליף את הבשר בקטניות כמו עדשים או טופו, ולטגן את הכל באותו אופן. זו לא תהיה אותה טבחה, אבל היא בהחלט תיכנס לרשימת המנות הטובות שלכם במטבח.
שלבי ההכנה
כשתתחילו להכין את הטבחה, תגלו שהיא פשוטה להכנה, אך כל שלב נובע מתשומת לב וטעמים עזים.
- מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
- מטגנים את הבצל הקצוץ עד שהוא משחים.
- מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים למשך דקה.
- מוסיפים את קוביות הבשר לסיר ומטגנים היטב מכל הצדדים.
- מפזרים את הפפריקה והכמון על הבשר ומערבבים עוד כמה דקות.
- מוסיפים את המים לסיר ומביאים לרתיחה.
- מבשלים על חום נמוך למשך 30 דקות.
- מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה ומערבבים.
- מתבלים במלח ובפלפל ומבשלים עוד 30 דקות עד שהבשר רך ותפוחי האדמה מבושלים.
- מפזרים כוסברה קצוצה (אם רוצים) ומגישים חם.
השלבים הללו הם לא רק מתכון, הם כמו חיבור בין הדורות. כל שלב משקף את העבודה של אמא או סבתא לשמור על טעמים ולדאוג לכך שהמנה תצא מושלמת בכל פעם.
תוספות ושדרוגים אפשריים
מדהים לחשוב עד כמה טבחה טריפוליטאית יכולה להיות יצירתית. אפשר לשדרג את המנה עם תוספות שונות:
- להוסיף חומוס מבושל לשדרוג חלבון וליצירת טעם חדש.
- לשדרג את המנה עם סלט ירקות טריים בצד – מרענן ומושלם.
- כמו כן, ניתן להוסיף תפוחי אדמה אחרים כמו בטטה להענקת מתיקות נוספת.
- אפשר להגיש עם יוגורט או טחינה בצד להוסיף למנה ניחוחות נוספים.
שאלות ותשובות
איך אני יודע שהבשר מבושל מספיק?
שימו לב שהבשר רך ונשבר בקלות עם מזלג, כך תדעו שהוא מוכן.
מה אפשר להוסיף במקום בשר?
אפשר להשתמש בעדשים או טופו, ולבצע את אותו תהליך.
איך שומרים על טעם המנה לאורך זמן?
כדאי לשמור במיכל אטום במקרר, ושיהיה חם לפני ההגשה.
האם יש אפשרות להקפיא את המנה?
בהחלט, טבחה חוזרת מצוינת לאחר חימום, אז אין חשש!
מתי הכי מתאים להכין טבחה?
במיוחד בשבתות ובחגים, כשכל המשפחה מתכנסת יחד.
איך אני יודע שהמצרכים טריים?
תחפשו על התאריך על האריזות ותרגישו עם היד, ירקות רכים לא בשלים.
מה הדרך האידיאלית להגיש את המנה?
מומלץ להניח על מצע אורז עם רטבים מתאימים בסביבת המנה.
האם אפשר להכין את המנה בתנור?
המומלצות היא בישול על הכיריים, לא בתנור, אלא אם כן מדובר בתבשילים.
האם הטבחה מותרת לכולם?
מומלץ לבדוק את הרגישויות האישיות לרכיבים, אך בדרך כלל מדובר במנה בריאה!
אז למה כדאי לי לנסות את המתכון הזה?
כיוון שמדובר במאכל במקורות שלנו, הוא מביא את כל הטעמים של הבית והמסורת!
אם אתם מתכננים לקיים אירוע משפחתי או סתם בישול ביתי, טבחה טריפוליטאית היא המנה שתהפוך את השולחן לאגדי. אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ובני משפחה כדי שגם הם יהנו מהכיף והטעמים!
האתר שם עצמו למטרה להיות מרכז הידע המוביל לכל מה שקשור לשדרוג וחידוש מטבחים. מה אפשר למצוא כאן באתר?
בבלוג שלנו תוכלו למצוא מידע רב בכל מה שקשור לחידוש מטבחים, וכן מטבחים חדשים וסגנונות מטבחים שונים.
- יונית לוי חושפת כמה ילדים יש לה באמת - אוגוסט 2, 2025
- המתכון הסודי לטבית עיראקי עם עוף שלם - אוגוסט 1, 2025
- חיתוכיות חמאת בוטנים ושוקולד הפלא של המתכון הזה - יולי 31, 2025