מתכון למרק שעועית לבנה ברוטב עגבניות
אין כמו חורף כדי להתכרבל בפוך עם כוס מרק חם ומנחם! מרק שעועית לבנה ברוטב עגבניות הוא בדיוק מה שאתם צריכים כדי להרגיש את הפינוק ואת הנעימות שכולנו מחפשים בימים הקרים. מדובר במתכון מדהים, כמיטב המסורת של הסבתות, שתמיד מצליח להעלות חיוך על הפנים ולמלא אותנו בתחושת חמימות. זה לא סתם מרק, מדובר ביצירת אולם מושלם של חומרי גלם שנפגשים בהרמוניה והופכים לכל קערה משגעת וממכרת. איך אפשר להשאר אדישים למרק שעועית כזה, אתם שואלים? אז זהו, שלא אפשרי!
Zaman התכנה, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המרק המושלם הזה, נשתמש במזון טרי ואיכותי. כל רכיב תורם לא רק לטעם, אלא גם לערכים התזונתיים של המרק. שעועית לבנה היא מקור מצוין לחלבון ושפע של סיבים תזונתיים שמהם אנחנו יכולים ליהנות. ובכן, אלו הם הרכיבים שהמרק שלכם זקוק להם:
- 2 כוסות שעועית לבנה (מומלץ לשים להנבטה לילה לפני)
- 1 בצל קצוץ
- 3 שיני שום קצוצות
- 2 גזרים בינוניים קצוצים
- 1 כוס סלרי קצוץ
- 800 גרם רוטב עגבניות (או עגבניות מרוסקות)
- 1 כפית כמון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1/2 כוס פטריזי קצוץ (אופציונלי)
- שמן זית לטיגון
מרכיבים חלופיים
המרק הזה ניתן לשדרוגים שונים, כמו גרסה טבעונית בכך שנשלול את השימוש בחלב או חמאה. מובן מאליו שהשום והבצל מוסיפים למרק עומק שפשוט שווה לנסות. אתם יכולים גם לשדרגו עם תוספות כמו קוביות תפו”א או בשמים שונים. פלאפל שצולל לתוך המרק הזה. מניסיון שלי, זה אגדי!
שלבי ההכנה
כדי להכין את המרק הרצוי, פשוט נעבור על השלבים הבאים:
- נסנן את השעועית כך שהן יהיו מוכנות לקראת הבישול.
- במחבת עמוקה, נלחם בשום ובצל בשמן זית עד שהבצל מתרכך.
- נוסיף את הגזר והסלרי ונבשל עוד 5 דקות תוך ערבוב.
- נמלא את הסיר במים ונוסיף את השעועית והשיניים.
- נבשל על להבה נמוכה למשך 20 דקות.
- נוסיף את הרוטב עגבניות, מלח ופלפל.
- נשאיר להתבשל עוד 15 דקות.
- נוסיף את הכמון והפטרוזיליה אם רוצים ונתן לזה בישול נוסף של 5 דקות.
- נסיים עם תיבול נוסף אם נחוץ ונתפר את המרק לטעימות.
לצורך שדרוגים נוספים, אפשר להוסיף קוביות דג או ליצור גרסה חריפה עם צ’ילי. במהלך ההכנה, היזהרו כמובן ממלחים, ואם אתם כבר בחוויה המרגיעה הזו, אל תשכחו לאכול את המרק עם לחם טרי. זה פשוט טעים!
שדרוגים ותוספות
עכשיו, כשיש לנו את המתכון הבסיסי ביד, כדאי שנחשוב על תוספות שיכולות להפוך אותו למיוחד באמת. אנסה להכין כמה רעיונות:
- תוספת קציצות בשר: מדהים איך שבשר פניציה מתמזג עם טעמים של מרק.
- השקעה של ירקות נוספים: למשל, קוביות דלעת או כבושים שיכולים להוסיף טעמים.
- חלב קוקוס: שדרוג נהדר שמעניק למנה מרקם קרמי.
- פפריקה מעושנת: לגרסה שיש לה גם טעם אגדי.
שאלות ותשובות
מה היתרונות הבריאותיים של מרק שעועית?
מרק שעועית לבנה הוא מקור מצוין לחלבון, סיבים תזונתיים וויטמינים. השעועית עצמה עשירה בברזל ומסייעת באיזון רמות הסוכר בדם.
האם ניתן להשתמש בשעועית קפואה במקום היבשה?
כן, בהחלט! ניתן להפחית את זמן הבישול, אך כדאי להקפיא קודם את השעועית.
מה אעשה אם אין לי רוטב עגבניות?
אפשר לקצוץ עגבניות טריות ולהשתמש בהן כחילוף לרוטב. והתוצאה תצא מעלפת!
אילו תבלינים נוספים שיכולים להתאים?
ניתן להוסיף תבלינים שונים כמו ברווז/קימל וזה יכול לשדרג את הטעם.
האם המרק מתאים לילדים?
בהחלט! מדובר במרק ממריץ ובריא שמתאים גם לילדים, וכמובן מאוד טעים!
איך שומרים על מרק לשבוע הבא?
יש לאחסן את המרק בכלי אטום במקרר. הוא מחזיק 3-4 ימים ואף יותר במקפיא.
האם ניתן להכין את המרק על הכיריים?
כן! מרק זה ניתן להכנה גם על הכיריים, פשוט הקפידו לערבב לעתים קרובות.
תרצה לשדרגו עם ארוחה נוספת?
כמובן! תוספות כמו חלה או קרוסטיני עלולות להוסיף למנה רמזים קלילים אבל טובים!
כמה זמן לוקח בישול השעועית?
אם השעועית הושרתה במשך לילה, יש לבשל אותה כשעה עד שהיא מתרככת.
האם ניתן להכין את המרק באדוויטור?
לא מומלץ! מרק רגיל לא מתאים לבלנדר, רצוי להשאיר את המרק במרקם של לגימה!
לסיום, אנחנו בעידן שמזמין חברים לבוקר של טעמים. מצאו לכם את הזמן והמרק הזה שיהיה המרכז של כל טקס. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה לכל החברים שלכם ברשתות החברתיות, כי המתכון הזה כל כך מדהים שהוא חייב להפיץ ברבים!
האתר שם עצמו למטרה להיות מרכז הידע המוביל לכל מה שקשור לשדרוג וחידוש מטבחים. מה אפשר למצוא כאן באתר?
בבלוג שלנו תוכלו למצוא מידע רב בכל מה שקשור לחידוש מטבחים, וכן מטבחים חדשים וסגנונות מטבחים שונים.
- יונית לוי חושפת כמה ילדים יש לה באמת - אוגוסט 2, 2025
- המתכון הסודי לטבית עיראקי עם עוף שלם - אוגוסט 1, 2025
- חיתוכיות חמאת בוטנים ושוקולד הפלא של המתכון הזה - יולי 31, 2025