מתכון לחם שיפון מדהים ומעלף
שפים מקצועיים ואוהבי טעמים כאחד יודעים שהמרכיב המיוחד הזה מתהדר בהיסטוריה עשירה של מאות שנים. לחם שיפון הוא לא רק לחם, אלא חוויה שלמה שנוגעת ללב ולנשמה. כשבאתם לחשוב על לחם שיפון, דמיינו את הבצק הכבד והמעושר, את הטעם העמוק והאדמוני, שברקעו מסתתרות פרוסות המלאות בטעמים נהדרים. אז שבו, הרפו, וכשיש לכם פנאי, הכינו את עצמכם לניסיון שלא תשכחו במהרה.
זמן הכנת המתכון: 2 שעות רמת קושי: קל עד בינוני מנות: 12 פרוסות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן התפחה: 1 שעה
- זמן אפייה: 30 דקות
הרכיבים הדרושים
כעת, בואו נצלול לתוך הארסנל של המרכיבים המדהימים שדרושים כדי ליצור את הלחם המושלם הזה. כל מרכיב תורם לתוצאה הסופית ומביא טעם בלתי נשכח שאף אחד לא יוכל להפסיק לאכול!
- 500 גרם קמח שיפון מלא
- 300 מ”ל מים פושרים
- 10 גרם מלח
- 7 גרם שמרים יבשים (או 15 גרם שמרים טריים)
- 1 כף דבש (או סוכר חום)
- 2 כפות שמן זית
שלבי ההכנה
אחרי שהתרגשנו ממרכיבי הלחם, הגיע הזמן להכין אותו, ואתם תגלו שזה ממש קל! עבדו בכל שלב עם אהבה וריכוז, כך שהתוצאה הסופית תהיה מדהימה.
- בקערה גדולה, ערבבו את קמח השיפון והמלח.
- בקערה נפרדת, ערבבו את המים הפושרים עם השמרים והדבש, תנו לשמרים להתמוסס כ-5 דקות.
- הוסיפו את תערובת השמרים לקמח וערבבו היטב.
- הוסיפו את השמן ולושו את הבצק עד שהוא נהיה חלק (כ-10 דקות).
- כשהבצק מוכן, הכניסו אותו לקערה משומנת, כסו במגבת, ותנו לו לתפוס במקום חמים כשעה.
- לאחר שהתפיח, הוציאו אותו והניחו על משטח מקומח.
- לשו שוב מעט כדי להוציא את האוויר.
- עצבו את הבצק לצורת כיכר והניחו בתבנית אפייה מרופדת.
- כסו שוב במגבת ותנו לו לתפוס עוד 30 דקות.
- חממו תנור ל-220 מעלות וצפו את הלחם במים לפני שמכניסים לתנור.
- אפו את הלחם 30 דקות עד שהוא שחום ויוצא ריח מדהים!
תוספות ושדרוגים אפשריים
הלחם הזה זוכה למקום מיוחד בלבבות שלנו, אבל מי אומר שלא אפשר לשדרגו? ישנם שלל תוספות שניתן להוסיף לכדי קבלת טעמים חדשים ומפתיעים. אפשר לשלב זרעי חמניות, שומשום, אגוזים או אפילו פירות сушים. אם תרצו לגרסה טבעונית, תחליפו את הדבש בממתיק אחר, ואם אתם אלרגיים לגלוטן, ניתן לערבב עם קמח שיפון ללא גלוטן. תנו לדמיון שלכם לעוף!
שאלות ותשובות
מה אם אין לי קמח שיפון?
אפשר להשתמש בקמח חיטה מלא או קמח לבן, אך הטעם והמרקם יהיו שונים.
האם אפשר לאפות את הלחם בתנור רגיל?
כן, פשוט דאגו שהטמפרטורה תהיה גבוהה מספיק והשתמשו בתבנית מתאימה.
כמה זמן אפשר לשמור את הלחם?
הלחם נשאר טעים למשך כמה ימים. תוכלו גם להקפיא פרוסות ולפרוס לפי הצורך.
האם אפשר להכין לחם שיפון ללא שמרים?
כן, אפשר להשתמש בשמרי בירה או במרכיבים אחרים, אך התוצאה עשויה להשתנות.
מה ניתן להוסיף למרקם הלחם?
כוסיות של סיבים כמו פשתן או צ’יה יוסיפו טעם וערך תזונתי מדהים.
האם הלחם מתאים לדיאטה?
ללחם שיפון יש יתרונות בריאותיים רבים, ויכול להתאים לדיאטות דל פחמימות במינון מתאים.
איך יודעים שהלחם מוכן?
לחם מוכן כשיש לו צבע שזוף גון יכול להקפיץ אותו על דפנות התבנית.
כמה זמן לוקח להתפיח את הבצק?
חשוב להשתמש בטמפרטורות חמימות, אך זה לוקח בדרך כלל כשעה להתפיח.
האם ניתן לאפות את הלחם בשתי תבניות?
בהחלט! פשוט תמקו את הבצק ותראו איך כל תבנית תתפתח לגובה שונה.
האם ניתן להמיר את דבש לשוקולד?
למרות שזה נשמע שמשגע, אפשר לשלב טעמים כמו שוקולד צ’יפס וליצור לחם שוקולד שיפון מעולה!
ולסיום, מי לא ירצה לשתף את המתכון הזה עם החברים והמשפחה? כל כך קל ותשואות יהיו משתלמות פי אלף! נסו עוד היום, והפיצו את האהבה של הלחם המושלם הזה גם לאחרים! תהנו בישול מענג, ואל תשכחו ללקק את האצבעות!
האתר שם עצמו למטרה להיות מרכז הידע המוביל לכל מה שקשור לשדרוג וחידוש מטבחים. מה אפשר למצוא כאן באתר?
בבלוג שלנו תוכלו למצוא מידע רב בכל מה שקשור לחידוש מטבחים, וכן מטבחים חדשים וסגנונות מטבחים שונים.
- יונית לוי חושפת כמה ילדים יש לה באמת - אוגוסט 2, 2025
- המתכון הסודי לטבית עיראקי עם עוף שלם - אוגוסט 1, 2025
- חיתוכיות חמאת בוטנים ושוקולד הפלא של המתכון הזה - יולי 31, 2025