“`html
ניוקי מופרדים של התפוח אדמה המושלם ללא גלוטן
דמיינו לעצמכם ערב קריר, וצלחת מלאה בחדשנות ובאושר: ניוקי רך, אוורירי ונימוח, שלא רק שאין בו גלוטן, אלא הוא מביא איתו את הטעם המדהים של התפוח אדמה עם רמיזות של גבינת פרמזן. זהו מתכון שהפך למומחיות במשפחה שלנו, כזה שכל אחד אוהב, וכל סבתא הייתה מתגאה בו. אם אתם מחפשים מנה שאפשר להגיש עם רוטב עשיר או אפילו כמתאבן בפני עצמו, הגעתם למקום הנכון. המתכון הזה אינו רק טעים אלא גם משגע בעבודתו!”
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, ומספר מנות
- זמן הכנה: 60 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנ dive into the preparation, בואו נוודא שיש לנו את כל הרכיבים שהופכים את הניוקי שלנו למושלמים:
- 500 גרם תפוחי אדמה מהממים
- 250 גרם קמח תפו”א (ללא גלוטן)
- 1 ביצה גדולה
- 100 גרם פרמזן מגורר (לגרסה לא-חלבית השתמשו בגבינת קטשופ)
- מלח לפי הטעם
- פלפל שחור טחון טרי
- 1 כף שמן זית (ושלל רטבים לבחירה בהמשך)
כמובן, ישנן גרסאות חלופיות שאפשר לשקול – ניוקי טבעוני הוא בהחלט אופציה! במקום ביצה ניתן להשתמש בשקית פשתן טחונה עם מים.
שלבי ההכנה
וכדי להשיג את הניוקי האגדי הזה, הפעולות הן פשוטות מאוד. בואו נתחיל!
- מבשלים את תפוחי האדמה במים מומלחים עד ריכוך, זה ייקח בערך 20 דקות.
- מניחים להם להתקרר, אז קלופים אותם ומועכים לפירה.
- מעבירים את הפירה לקערה ומוסיפים את קמח התפו”א.
- מוסיפים את הביצה, הפרמזן, המלח והפלפל ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
- מעבירים את הבצק למשטח עבודה מקומח, ולשים שבע דקות עד שהוא גמיש.
- חולקים את הבצק ל-4 חלקים, ויוצרים רצועות באורך של כ-2 ס”מ.
- חותכים את הרצועות לניוקי בגובה של 2 ס”מ.
- מניחים את הניוקי שהכנתם במים רותחים עד שהם צפים – זה ייקח כ-3-4 דקות.
- מסננים ומוסיפים רוטב טעים, שמן זית והעיקר – המון אהבה.
לאחר שמניחים על הצלחת את הניוקי, אפשר לפזר עוד פרמזן ולבקש מהאורחים לנסות לסבול ממנת ממכר ומעלף.
תוספות ושדרוגים אפשריים
וזה לא נגמר כאן! תוכלו לשדרג את הניוקי שלכם בנקל. האם חשבתם על להוסיף תרד מוקפץ? או שמרי בירה לתוספת פריכות מדהימה? אולי רוטב כמהין עשיר יטריף אתכם? כשזה מגיע לניוקי, היצירתיות שלכם היא ה גבול.
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את הניוקי מראש?
בוודאי! אפשר להכין את הבצק מראש, לעצב את הניוקי ולשמור אותם במקפיא. לפני ההגשה, פשוט לבשל במים רותחים כפי שתיארנו.
איך צריך לשמור ניוקי?
ניוקי טרי כדאי לשמור במקרר ולצרוך תוך יומיים. אם הכנתם כמות גדולה, שימרו במקפיא במקום בטוח.
האם אפשר לשדרג את הטעמים עם תוספות?
בהחלט! הוספת רוטב פסטו, בולונז או אפילו רוטב שמנת עם פטריות תשדרגו את המנה שלכם! אתם יכולים גם לשקול להוסיף אגוזים הקלויים.
האם הניוקי שומרים על הטעם גם לאחר הקפאה?
בדיוק! הניוקי שומרים היטב על טעמם גם לאחר הקפאה. רק חשוב לבשל אותם ישירות מהמקפיא.
מה המקור של הניוקי?
ניוקי הומצאו באיטליה, והמאכל המופלא הזה קיים כבר מאות שנים. ישנו מגוון רחב של מתכונים ואופנים להכנת ניוקי, כשכל אזור באיטליה טוען שיש לו את הגרסה הטובה ביותר.
האם אפשר להכין ניוקי עם ירקות אחרים?
בהחלט! כדאי לנסות עם גזר, דלעת או אפילו תרד כדי לקבל ניוקי בצבעים וטעמים שונים.
האם יש צורך בטכניקות מסוימות להכנת ניוקי?
קצת יכולת לעצב את הבצק והבנה באיזו טמפרטורה לבשל הם מה שצריך כדי להגיע לתוצאות מעולות!
מה ניתן להחליף במקום הביצה?
אופציה מצוינת היא להשתמש בכף פשתן טחון עם 3 כפות מים, פלטת התוצאות תהיה נהדרת.
איזה רוטב הכי מתאים לניוקי?
אני מעדיף רוטב פסטו בצבעים ירוקים עזים או רוטב שמנת עם שום ופטריות, שזה פשוט מדהים!
אז, זהו מתכון הניוקי שלנו שאין לשכוח! תשתפו אותו עם חברים ובני משפחה, כי אין כמו לענג את האהובים עלינו עם מנה כל כך מסוגננת. למי לא מגיע ללקק את האצבעות?
“`
האתר שם עצמו למטרה להיות מרכז הידע המוביל לכל מה שקשור לשדרוג וחידוש מטבחים. מה אפשר למצוא כאן באתר?
בבלוג שלנו תוכלו למצוא מידע רב בכל מה שקשור לחידוש מטבחים, וכן מטבחים חדשים וסגנונות מטבחים שונים.
- יונית לוי חושפת כמה ילדים יש לה באמת - אוגוסט 2, 2025
- המתכון הסודי לטבית עיראקי עם עוף שלם - אוגוסט 1, 2025
- חיתוכיות חמאת בוטנים ושוקולד הפלא של המתכון הזה - יולי 31, 2025