מתכון פילה מדומה בסיר
מאחורי כל מנה שנמצאת אצלנו על השולחן, יש סיפור או זיכרון שקרוב ללב. העניין הוא, שאני בטוח שגם אתם מכירים את המצב הזה שבו אתם לא יודעים מה להכין לארוחת ערב, והעיניים שלכם נודדות בין המקרר לארון המטבח. היום אני הולך לשתף אתכם במתכון למנה שתגביר את מצב הרוח שלכם ותוסיף צבע לשולחן: פילה מדומה בסיר. זהו מתכון שמשלב בין עסיסיות, רכות ויכולת לענג את כל החושים. הוא מדהים, ממכר, ממש משגע, ואנחנו נלמד להכין אותו שלב אחרי שלב עד לתוצאה אגדה! אז בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 40 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
היום נשתמש ברכיבים שיעשו את הפילה המדומה הזאת למעלף. בואו נסקור את הרשימה:
- 400 גרם פילה דגים (נשנש דג כמו בסנפרוסט או דג בקפוא שלא מרגישים בו) – התוצאה במנה ניתנת להרגיש!
- 1 בצל בינוני קצוץ דק – הבצל יוסיף מתיקות ועמוק במנה הזאת.
- 2 שיני שום קצוצות – השום הוא הקסם המיוחד – הוא מנשק את הפילה במנתחת.
- 1 גזר בינוני מגורר – גזר קלות, שיתנו צבע ופריכות.
- 2 תפוחי אדמה קטנים קלופים וחתוכים לקוביות – עוגן טעים שיש בו את כל הנחמה.
- 1 קישוא בינוני קלוף וחתוך לקוביות – בואו נביא את הירקות לבית.
- 1 קופסה קטנה של רסק עגבניות – סודה מדהימה של צבע בטעמים.
- 1/4 כוס שמן זית – שימוש בשמן זית יוסיף טעם ועמוק כל כך.
- תיבול: מלח, פלפל שחור, כמון, כורכום – מוסיפים טעמים משגעים!
- כוס מים – כדי שהמנה לא תתייבש.
ממליץ גם להכין כמה תוספות כמו טחינה לימונית או חומוס בצד, שהופכים את המנה למשהו באמת אגדי!
שלבי ההכנה
הנה אנחנו פה, מוכנים להתחיל בהרפתקאה הקולינרית שלנו. מה עושה את הפילה הזה למיוחד? כל הפרטים הקטנים! ככה אנחנו נעשה את זה:
- מחממים שמן זית בסיר בינוני על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף ורך.
- מוסיפים את השום הקצוץ וממשיכים לטגן דקה נוספת, עד שהשום מתחיל לשחם מעט.
- מוסיפים את הגזר המגורר ומערבבים, לתת לו להתאחד עם השום והבצל במשך כמה דקות.
- מוסיפים את תפוחי האדמה והקישוא ומערבבים היטב.
- שמים את רסק העגבניות ומערבבים שוב, לתת צבע ולטעם.
- מוסיפים מים ותיבול (מלח, פלפל, כורכום וכמון) – כל ניחוח יעלה לכם על הרקע.
- מבשלים על חום נמוך למשך 20 דקות, עד שהירקות מתרככים.
- בינתיים, לא לשכוח לדאוג להוציא את הדגים מהקופסה ולהפשיר, אם צריך.
- מסננים את נוזלי הדגים ומוסיפים אותם לתוך הסיר. מטמיעים היטב.
- מבשלים על חום נמוך עוד 20-25 דקות.
- מתקנים את התיבול במלח ופלפל אם צריך.
- מניחים למנה להתקרר מעט ומגישים עם חומוס או טחינה.
מרכיבים חלופיים
במידה ואתם רוצים לגוון, אפשר לשקול את האפשרויות הבאות:
- כדי להפוך את המנה לטבעונית, פשוט החליפו את הפילה דג בפילה טופו או נתחי סויה.
- לבצבץ את המנה הטבעונית יכול להיות טעים בציר ירקות.
- אם אתם רוצים להכין גרסה דלת פחמימות, תוכלו להחליף את תפוחי האדמה בירקות נוספים כמו ברוקולי או זוקיני.
שדרוגים ותוספות
אפשר לתת למנה שלכם עוד קיסם עם שדרוגים כמו:
- תוספת של פרוסות עגבנייה מעל הפילה לפני הבישול.
- אפשר להוסיף תיבול כמו פטרוזיליה קצוצה או אורגנו א dried בין השכבות.
- שדרוג חגיגי יכול להיות עם גבינת פרמזן מעל – מהמם באמת.
שאלות ותשובות
אפשר לשמור את המתכון במקפיא?
כן, בהחלט. מומלץ להקפיא את המנה בעזרת כלי זכוכית אטום כדי לשמור על הטריות.
מה ניתן להחליף אם אין פילה דגים?
גם עוף או טופו יכולים לשמש כתחליף מצוין. הם ספוגים בטעמים ויוצרים מרקם מדהים.
כמה זמן זה בדרך כלל נשאר טוב במקרר?
כשהמנה מכוסה כראוי, היא תישאר במצב מצוין כשלושה-ארבעה ימים.
האם אפשר להשתמש בדגים קפואים ישירות במתכון?
כן, אפשר. רק דאגו להפשיר את הדגים לפני הבישול כדי שהטעמים ייכנסו כמו שצריך.
אם אני לא אוהב שום, מה לעשות?
אפשר פשוט להשאיר את השום החוצה. שאר התבלינים עדיין יוצרים טעמים מדהימים.
האם המתכון הזה מתאים לאירוח?
בהחלט! הוא לא רק טעים, אלא מציע גם מראה מרהיב שילך נהדר לשולחן החג.
באיזה סוג מנות ניתן להגיש את הפילה המדומה?
אפשר להגיש אותו חם עם לחם, או ככניסת מסיבה עם סלט ירקות צבעוני בצד.
האם ניתן להוסיף עוד ירקות למנה?
בהחלט! כנראה שהמנה היא לא כל כך מגבילה. ניתן להוסיף ברוקולי, קישואים נוספים או אפילו פטריות.
מה המנה המושלמת לצידו?
חומוס רענן, טחינה או סלט כרוב מגורד נותנים איזון נהדר.
למה המנה הזאת כל כך אגדי?
יום יום היא מביאה טעמים צבעוניים ומשגעים. היא תיתן לכם תחושה של נחת שאתם מגישים אותה!
אז ושוב, אם אתם אוהבים את המתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות! אני בטוח שהם יאהבו אותו כמה שאתם!
האתר שם עצמו למטרה להיות מרכז הידע המוביל לכל מה שקשור לשדרוג וחידוש מטבחים. מה אפשר למצוא כאן באתר?
בבלוג שלנו תוכלו למצוא מידע רב בכל מה שקשור לחידוש מטבחים, וכן מטבחים חדשים וסגנונות מטבחים שונים.
- יונית לוי חושפת כמה ילדים יש לה באמת - אוגוסט 2, 2025
- המתכון הסודי לטבית עיראקי עם עוף שלם - אוגוסט 1, 2025
- חיתוכיות חמאת בוטנים ושוקולד הפלא של המתכון הזה - יולי 31, 2025