10 מתכונים עם סולת שיהפכו את הארוחה שלך לטעימה!

המדריך המושלם לעבודה עם סולת: מתכונים מדהימים ובריאים

סולת, או כמו שאנחנו אוהבים לקרוא לה – זהב ממצרים, היא אחת מהמרכיבים הכי קלאסיים במטבח שלנו. כאשר סולת נכנסת למערכה, היא מביאה איתה ניחוחות של מסורת, חום ובית. היא מתמחה בלהפוך כל מנה למדהימה, ממכרת ומעלפת. אז אם אתם מוכנים לצלול לעולם המופלא של הסולת, אתם במקום הנכון!

זמן הכנת המתכון

  • זמן הכנה: 30 דקות
  • זמן בישול: 20 דקות
  • רמת קושי: קלה
  • מספר מנות: 4-6 מנות

הסולת היא לא רק מרכיב טעים, אלא גם מאוד ורסטילי. איך שלא נסתכל על זה, אפשר לשלב סולת במנות מתוקות כמו בקלאווה, ובמנות מלוחות כמו קציצות או פשטידות. עכשיו, בואו נתחיל!

המרכיבים הדרושים

  • 2 כוסות סולת
  • 3 כוסות מים או ציר ירקות
  • 1/2 כוס שמן זית
  • 1/2 כוס בצל קצוץ
  • 1 כפית מלח
  • 1/2 כפית כמון (אם אתם אוהבים תבלינים)
  • 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
  • 1/4 כוס נענע קצוצה
  • למנה מתוקה: 1/2 כוס דחוסה של סוכר חום (לסולת מתוקה)
  • למנה מלוחה: 1/2 כוס גבינת פטה קצוצה (לסולת מלוחה)

לא רק שיש לכם כאן מתכון שיגרום לכם ללקק את האצבעות, אלא גם התקבלו כמה גרסאות לטעמים שונים – הכל מבוסס על מרכיבים שאתם בוחרים להוסיף.

מרכיבים חלופיים

כמו כל מתכון שאני מנסה, אני תמיד ממליץ להיות פתוחים לשינויים. אתם יכולים לשדרג את המתכון אפילו עם סולת דקה או עבה, כמובן שזוהי גם אפשרות להכנה ללא גלוטן, אם תבחרו להשתמש בקמח תפו”א או קינוא.

שלבי ההכנה

בואו נעבור עכשיו אל החלק הכי כיף – ההכנה!

  1. בסיר גדול, חממים את השמן זית ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהבצל מתרכך וכמעט שקוף.
  2. מוסיפים את הסולת וטורפים היטב כדי שהיא תספוג את השמן ותשחים מעט.
  3. לאחר מכן, מוסיפים את המים או הציר ומערבבים עד שהתערובת רותחת.
  4. מוסיפים את המלח, הכמון והפטרוזיליה (ואת הנענע אם בחרתם), ומערבבים היטב.
  5. מבשלים על חום נמוך במשך 15 דקות, עם מכסה. עד שהמים סופגים את הסולת והמרקם הופך לאוורירי.
  6. אם הכנתם את מנת הסולת המתוקה, הוסיפו את הסוכר וערבבו עד שהכל מתמזג.
  7. כשמופיעה ארומה משגעת, הכיבו את הלהבה והשאירו מכוסה לעוד 5 דקות.
  8. שחררו את הסולת בעזרת מזלג – שתהיה נימוחה ומעלפת!

שדרוגים ותוספות אפשריים

זה הזמן להוסיף את הקסם האישי שלכם! יש בפניכם אין ספור אפשרויות שיכולות לשדרג את המנה המדהימה הזו:

  • מוסיפים שיבולת שועל או אגוזים קצוצים להעמקת הטעמים.
  • שמים קצת סויה או טחינה על הסולט, שיהיה גם קצת מזרח תיכוני.
  • לגרסה בריאה – נ добавьте ירקות מעורבים כמו גזר, תפו”א או זוקיני.
  • אם אתם אוהבים חריף, למה לא להוסיף צ’ילי קצוץ?

שאלות ותשובות

איך נבחרת סולת באיכות טובה?

אני תמיד ממליץ לבדוק את תאריך התפוגה ואת המראה – סולת צריך להיות ללא גושים ולחוש ריח טוב.

האם ניתן להקפיא סולת?

בהחלט! אפשר להכין מנה כפולה ולהקפיא – זה מצוין למקרים שבהם רוצים להכין אוכל מראש.

איך יודעים מתי הסולת מוכנה?

הסולת מוכנה כשתספוג את כל הנוזלים ותהיה רכה ונמוכה.

האם ניתן לשלב בסולת פירות יבשים?

בוודאי! פירות יבשים כצימוקים, תמרים או פרי הדר מפנקים מוסיפים רעננות ועונג.

איזה מנות אפשר להכין עם סולת מלוחה?

אפשר להכין קציצות, פשטידות, או אפילו לנצל את הסולת כמילוי למאפים.

איך מתקן סולת אם היא יוצאת לחה מדי?

לא לדאוג! אפשר לאדות על חום נמוך או להוסיף עוד סולת עד שהמרקם יתייצב.

האם אפשר להשתמש בציר רגלי עוף?

זה בהחלט מצוין! ציר כזה מוסיף עושר לטעמים ומעמיק את החוויה.

כיצד אפשר לקשט את המנה?

אפשר להוסיף פטרוזיליה קצוצה או צנוברים קלויים לקישוט – זה מעלה את הרמה!

כמה זמן אפשר לשמור על המנה במקרר?

לרוב, סולת נשמרת עד 3-4 ימים במקרר – קחו בחשבון שהיא עלולה לאבד מהמרקם שלה.

מהם היתרונות הבריאותיים של סולת?

סולת היא מקור פחמימות מעולה – היא מספקת אנרגיה מיידית לגוף ואינה מכילה הרבה שומן!

סלט הסולת הזה בוודאי ישתלט על המטבח שלכם! אם ניסיתם את המתכון, אל תשכחו לשתף ולהפיץ את האהבה בקבוצות שלכם ושל חברים!

newkit

כתוב/כתבי תגובה

דילוג לתוכן