תפוח אדמה מוקרם משגע
אפשר להגיד שהבישול הוא כמו קסם. בשניות ספורות, חומרים פשוטים יכולים להפוך למנה אגדי, שהתוצאה שלה מעלפת. כשזה מגיע לתפוחי אדמה, במיוחד כשהם מוקרמים, הכיף הוא אפילו יותר גדול. אנחנו הולכים לבשל מנה שהיא בראש ובראשונה מדהימה, מושלמת, וכמובן, ממכרת. התפוח אדמה המוקרם הזה ילך מצוין לצד כל מנה עיקרית, ויעניק רגעים של אושר לכל מי שיטעם אותו.
זמן הכנת המתכון
- סה”כ זמן: 10 דקות הכנה + 30 דקות בתנור
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כמו כל מתכון טוב, גם כאן מדובר בשימוש בכמה רכיבים פשוטים אך איכותיים. ככל שתשקיעו ברכיבים, כך התוצאה תהיה עוד יותר משגעת. להלן המרכיבים שצריכים להעשות ברשימה:
- 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים ופרוסים לפרוסות דקות
- 250 מ”ל שמנת מתוקה
- 100 גרם גבינת מוצרלה מגורדת
- 50 גרם גבינת פרמזן מגורדת
- 2 שיני שום כתושות
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1/4 כפית אגוז מוסקט (לפי הרצון)
- 2 כפות חמאה, לרווחה
- קצת פטרוזיליה קצוצה לקישוט
אם אתם מחפשים אופציות אחרות, אתם יכולים להשתמש בשמנת עמידה לטבעוניים, עם גבינת קשיו או גבינה מצה. המנה תצא לא פחות טעימה.
שלבי ההכנה
הכנת תפוחי האדמה המוקרמים היא חוויה בפני עצמה. בעיניי, העובדה שכך ניתן לשדרג מנה כל-כך פשוטה היא מדהימה. אז בואו נתחיל!
- ראשית, מחממים את התנור ל180 מעלות צלזיוס.
- פורסים את תפוחי האדמה לפרוסות דקות (כ-5 מ”מ), ומכניסים אותם לקערה עם מים כדי שלא ישחימו.
- בינתיים, בק saucepan קטן, ממיסים חצי מהחמאה ומוסיפים את השום הכתוש. מבשלים כ-1-2 דקות עד שנודף ריח מענג.
- מוסיפים את השמנת, אגוז המוסקט, מלח ופלפל, ומביאים לרתיחה קלה. אם אתם אוהבים את המנה חריפה, מוסיפים גם קצת חריף או פפריקה.
- סוחטים את תפוחי האדמה מהמיים ומניחים בתבנית אפייה (סוג של ספל הראוי לאפייה).
- יוצקים את תערובת השמנת מעל תפוחי האדמה, ומערבבים בעדינות כדי שהכל יתמזג.
- מפזרים את הגבינות המגורדות מעל ומניחים את שאר החמאה חתוכה לקוביות קטנות על פני הגבינות.
- אופים בתנור במשך 30-35 דקות, עד שהגבינה מצהיבה והתפוחי אדמה רכים.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר קצת.
- לפני ההגשה, מפזרים פטרוזיליה קצוצה לקישוט.
זהו! אתם כבר על סף מנה משגעת שיכולה להפתיע אורחים, בני משפחה ואפילו את עצמכם.
תוספות או שדרוגים אפשריים
תפוחי אדמה מוקרמים מצוינים כמו שהם, אבל אם תרצו לחולל שינוי ולהוסיף נופך אישי, הנה כמה רעיונות ששמעתי מהניסיון שלי:
- עלות את הגובה על ידי הוספת שכבות של פטריות מוקפצות או בצל מוקפץ בין השכבות.
- אם אתם חובבים פיקנטי, הוסיפו כף של סרירצ׳ה או טחינה מעל לפני האפייה.
- לעומת זאת, מי שמעוניין בטעמים מתוקים יכול לשקול לשדרג עם פרוסות דלעת או בטטה.
- להפוך את זה בבריאות על ידי החלפת שמנת שמן לעשבי תאנים או חלב קוקוס.
- אפשר גם לשדרג את הגבינות למגוון טעמים; גבינת רוקפור או גבינת צ’דר בשביל קצת תעוזה טעם.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את המנה לפני ולשמור במקרר?
בוודאי! אפשר להכין את תפוחי האדמה המוקרמים יום מראש, לכסות את המנה היטב ולשמור במקרר. לפני ההגשה, פשוט לחמם בתנור עד שהתמזגו היטב.
אפשר להשתמש בתפוחי אדמה אחרים למתכון?
בהחלט! אני ממליץ לכם לנסות גם עם תפוחי אדמה אדומים או תפוחי אדמה מתוקים. הם יביאו טעמים מגוונים ומפתיעים.
מה קורה אם אין מוצרלה?
אם אין מוצרלה, אפשר להשתמש בכל גבינה רכה אחרת, כמו גבינת פטה או גבינה לבנה, ובכך לשמור על נעימות השמנת.
מה תוספות מומלצות להגיש עם המנה?
מנה זו אוהבת companionship. אפשר להגיש לצד בשר צלוי, דגים, או סלט ירוק מרענן. זה מוסיף מגע של freshness שמאזן את המטען של תפוחי האדמה.
האם ניתן לאפות את המנה על טמפ’ גבוהה יותר?
אני לא ממליץ על טמפ’ גבוהה יותר, כיוון שהגבינה עלולה להישרף לפני שתפוחי האדמה מתבשלים כראוי.
האם ניתן להקפיא את המנה?
כמובן, אבל אני ממליץ לאכול אותה כשהיא טריה – הטעמים והתוצאות הרבה יותר טובים.
לכמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר?
אם היא נשמרת בצורה נכונה, אפשר לשמור אותה במקרר עד 3-4 ימים.
מה לגבי תיבול?
ההמלצה היא לנצל את מלח הים ואת התיבול שאתם אוהבים. הוספת עשבי תיבול כמו טימין או רוזמרין יכולים לשדרג את הטעמים.
האם יש גרסה דלת פחמימות למתכון?
בהחלט, אתם יכולים להחליף חלק מהתפוחי אדמה עם קישואים או פרחי ברוקולי, והם יכולים לשדרג את המנה בבריאות.
באיזה סוג שומן מומלץ להשתמש?
אם אתם רוצים לשמור על זה בריא, תוכלו להשתמש בשמן זית, או במרגרינה רכה במקום חמאה.
אז אחרי ששיתפתם את המתכון המהמם הזה עם חברים ובני משפחה, אל תשכחו לשתף את הכיף הזה ברשתות החברתיות! בישול הוא חוויה שמחייבת חלוקות!
האתר שם עצמו למטרה להיות מרכז הידע המוביל לכל מה שקשור לשדרוג וחידוש מטבחים. מה אפשר למצוא כאן באתר?
בבלוג שלנו תוכלו למצוא מידע רב בכל מה שקשור לחידוש מטבחים, וכן מטבחים חדשים וסגנונות מטבחים שונים.
- מתכון פילה מדומה בתנור שכולם מדברים עליו! - ינואר 14, 2025
- עוגיות טבעוניות מתוקות וקלות להכנה בבית - ינואר 14, 2025
- צלי מספר 5 בתנור – המתכון שכולם מדברים עליו - ינואר 14, 2025