תבשיל עוף עם תפוחי אדמה
מה אתם יודעים על תבשילים שמחמים את הלב? תחשבו על תבשיל עוף עם תפוחי אדמה, כזה שממלא את הבית בריחות שיגרמו לכם להרגיש בבית, גם אם אתם בפגרה ממטלות יומיומיות. הדימיון לא מתאפיין רק בריחות, אלא גם בטעמים ובמרקמים. כל ביס הוא מגע של נוסטלגיה לצד חדשנות. מנה משגעת שמזכירה לנו את סבתא של כולנו בשילוב עם טוויסט אישי. מדובר במנה מדהימה שמשאירה אותך עם טעם של עוד. כולנו יודעים ששום אוכל לא משאיר טעם כמו אוכל של סבתא, אבל יש לנו כאן מתכון אגדי שהופך את המשימה ליותר מהפכה מלילית!
זמן הכנת המתכון: 90 דקות | רמת קושי: בינונית | מנות: 6-8
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 70 דקות
- מספר מנות: 6-8
הרכיבים הדרושים
יש משהו מרגיע באירוח של המנות הללו בשולחן. כל אירוח הופך למיוחד כשיש לנו את המנה המושלמת הזו. אז למה לא להחמיא לטעמה של סבתא וליצור את התבשיל האגדי הזה שכמובן, כולם ילקקו את האצבעות לאחר מכן?
- 1.5 ק”ג עוף חתוך (חלקים או בעוף שלם)
- 700 גרם תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 בצלים קצוצים
- 4 שיניים שום קצוצות
- 2 גזר גדול קלוף וחתוך לפרוסות
- 1/2 כוס שמן זית
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1 כפית כמון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1/2 כוס מים
- 2-3 עלי דפנה
- כף שטוחה של תבלין סודי, שמיועד במיוחד לעוף
בוגרי התוכנית ירצו בוודאי לדעת שניתן לשדרג את המנה הזו עם מרכיבים נוספים כגון פטריות שמפיניון או בבילטנים מטוגנים. אפשר גם לשלב ירקות כמו קישוא או פלפל אדום לקישוט.
שלבי ההכנה
ושוב, כל שלב כאן מוסיף לעונג שלכם. אל תחששו להביא את היצירתיות שלכם למטבח ולשלב תוספות שיגרמו למנה לזרוח!
- מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצלים ומטגנים עד שהם הופכים שקופים.
- מוסיפים את השום ומערבבים במשך דקה נוספת עד שהשום משמיע קולות של זיקוקים.
- מכניסים את חלקי העוף לסיר ומשחימים את כולם מכל הצדדים.
- מוסיפים את תפוחי האדמה, הגזר והתבלינים (פפריקה, כמון, מלח, פלפל) ומערבבים היטב.
- מוסיפים את המים עם עלי הדפנה ומביאים לרתיחה.
- מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך במשך 70 דקות.
- מדי פעם, פותחים את מכסה הסיר ומערבבים בעדינות כדי שהטעמים יתמזגו היטב.
- ברגע שהעוף רך ותפוחי האדמה נימוחים, כשהמנה מעלה ריחות מדהימים, אתם יכולים להגיש!
הקפיצים של הטעמים נשמרים כאשר מבשלים את אותה מנה עם חיבוק ומגע אישי. חשיבות רבה יש לתיבול במהלך הבישול, ולכן גם כאן הכל אולי משתנה בעדכון קטן.
שדרוגים ותוספות אפשריות
יש בידי מידע מהנסיון שלי על כמה שדרוגים שיכולים לקחת את המנה הזו לרמה הבאה:
- אפשר להוסיף חומץ בלסמי לסיום כדי לייצר חמיצות מרעננת.
- אפשר לשדרג עם גוטי סוגי פסטו, סודה או כול רוטב אחר שאתם אוהבים.
- אוהבים חריף? אפשר להוסיף פלפלים חריפים לקראת סוף הבישול.
- תוספת של קציצות בשר משגעות יכולה לשדרג את המנה פי כמה!
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בחזה עוף במקום?
כן, בהחלט! יש להקפיד על בישול קצר יותר כדי לשמור על עסיסיות החזה.
מה קורה אם המים בסיר נגמרים באמצע הבישול?
אם תראו שהנוזלים מצטמקים, פשוט הוסיפו עוד מעט מים.
האם ניתן להכין את המנה הזו מבעוד מועד?
בהחלט! תבשיל עוף הוא אחד מהמנה המושלמות לחימום חוזר, הטעמים רק משתבחים עם הזמן.
האם אפשר להכין את התבשיל בסיר לחץ?
כן! זה יסייע בקיצור זמן הבישול.
מה המנה הזו מתאימה לאירועים מיוחדים?
לגמרי! מתאים לערבי חג, משפחות ואירועי סיום שנה.
האם אפשר להכין גרסה טבעונית?
כמובן, ניתן להחליף את העוף בקוביות טופו או שיפודים של ירקות.
מה ניתן להגיש לצד המנה הזו?
אורז או כרובית מאודה יהיו תוספות נפלאות!
האם זה בריא?
העוף בתבשיל מכיל חלבונים חשובים, ותפוחי האדמה הם מקור מצוין לסיבים.
האם ניתן לשים את הטעמים שאני אוהב?
חד משמעית! חשבו על התיבולים שאתם אוהבים והוסיפו אותם לתבשיל.
איך לשמור על המנה לימים הבאים?
שמרו במיכל סגור במקרר והחם לפני ההגשה!
אז מה אתם מחכים? קפצו למטבח, הכינו את המנה הזו ותיהנו ממנה. אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות עם חברים ומשפחה!
האתר שם עצמו למטרה להיות מרכז הידע המוביל לכל מה שקשור לשדרוג וחידוש מטבחים. מה אפשר למצוא כאן באתר?
בבלוג שלנו תוכלו למצוא מידע רב בכל מה שקשור לחידוש מטבחים, וכן מטבחים חדשים וסגנונות מטבחים שונים.
- בורגול עם ירקות אמהות מבשלות – מתכון קל וממכר! - יוני 12, 2025
- ארטישוק ממולא בשר ברוטב עגבניות לקיץ מושלם - יוני 11, 2025
- ארוחת צהריים צמחונית עם חלבון שלא תשכחו לעולם - יוני 10, 2025