תבשיל בקר עם תפוחי אדמה – המנה המושלמת והאהובה!
איזה אושר זה לגלות את התבשילים שמקרבים אותנו לבית, לנו ולסיפורי הילדות שלנו. תבשיל בקר עם תפוחי אדמה הוא אחד מאותם תבשילים מדהימים, שמלאים בטעם ובניחוחות שממלאים את הבית, ומחזירים אותנו לנוסטלגיה של הילדות. המנה הזו, עם חומרי הגלם הפשוטים ופעולות הבישול הבסיסיות, מצליחה להפוך לחוויה קולינרית שמרשימה כל חיך. תחשבו על זה: בישול איטי, ארומות מטעמי הבשר, תפוחי אדמה רכים שנמסים בפה – מי יכול לעמוד בזה?
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 2 שעות
- רמת קושי: קל
- מתכון עבור 6 מנות
הרכיבים הדרושים
נעלה את הסעיף על רכיבים! כאן נכנסים למעגל הקסמים של טעמים, צבעים וריחות. חשוב לזכור, כל מרכיב כאן הוא חלק בלתי נפרד מהתבשיל המושלם!
- 600 גרם של נתח בשר בקר, חצוי לקוביות בעובי 3 ס”מ (נתח אוכף או גמלון)
- 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות בגובה 2 ס”מ (למי שאוהב, אפשר גם לשים בטטה)
- 2 גזר, קלופים וחתוכים לעיגולים
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 4 שיני שום, קצוצות
- 2 כפות של שמן זית
- 1/2 כוס של ציר בקר (או מים)
- 1/2 כוס של רוטב סויה (אם רוצים להוסיף מתיקות)
- 1 כפית של כמון טחון
- 1 כפית של פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- עלי פטרוזיליה קצוצים לקישוט
גרסה טבעונית
חושבים על גרסה טבעונית? אפשר להחליף את הבשר בחתיכות סויה מאודות ולהשתמש בציר ירקות במקום ציר בקר. אפשרות נוספת היא לשים קישואים חצויים שיתנו את הפחתות והעושר אותו מחפש כל תבשיל.
שלבי ההכנה
עכשיו אנחנו מגיעים לחלק הכיפי – הבישול! בואו נתחיל בכל השלבים!
- מחממים שמן זית בסיר גדול על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף ורך.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומטגנים במשך דקה נוספת בזהירות שלא ישרף.
- מוסיפים את קוביות הבשר ומטגנים עד שהן מקבלות צבע יפה.
- מוסיפים את תפוחי האדמה והגזר ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הציר, רוטב הסויה והתבלינים. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
- מביאים לרתיחה, ואז מכסים ומבשלים על חום נמוך במשך כשלוש שעות.
- מערבבים מדי פעם ומוודאים שהנוזלים לא מתאדים לגמרי. אם צריך, ניתן להוסיף מים.
- כעבור שעתיים, מוסיפים את התפוחי אדמה ומבשלים עוד עבור שעתיים נוספות.
- מעבירים לצלחות ומקשטים בפטרוזיליה קצוצה.
שדרוגים ותוספות אפשריות
רוצים להוסיף עוד טעמים לתבשיל? אני ממליץ על לשים כמה כפות של חומוס כדי להוסיף גז וניחוח עמוק. אפשר גם להוסיף תבלינים נוספים כמו קימל או ציפורן שיתנו לתבשיל נערמות שונה.
שאלות ותשובות
מהו זמן הבישול המומלץ לתבשיל?
בתהליך הבישול, ככל שמבשלים יותר זמן, הטעמים מתמזגים והבשר מתרכך יותר. בישול שלוש שעות ייתן את התוצאה המושלמת.
באיזה סוג בשר כדאי להשתמש?
העצה שלי היא לבחור בשר כבש או בקר, כאלה שיש להם שומן שישמור על עסיסיות. נתח אוכף למשל, הוא אידיאלי.
האם אפשר להכין את התבשיל יום מראש?
בהחלט! למעשה, תבשילים רבים רק משתפרים ביום למחרת. תנו לו להיתמזג במקרר והחום הבא יהיה אגדי.
אפשר להקפיא את התבשיל?
כן, זה אחד היתרונות של תבשילים כאלה. ניתן להקפיא ולשמור לשימוש עתידי.
האם יש לי חסרון בשימוש ברוטב סויה?
אם יש לכם רגישות לגלוטן, מומלץ לחפש רוטב סויה ללא גלוטן או להימנע ממנו.
האם אפשר להחליף את תפוחי האדמה בדברים אחרים?
בהחלט! אפשר להשתמש בקטניות או ירקות שורש נוספים, כמו בטטות או גזר.
מה לעשות אם התבשיל יבש מדי?
מוסיפים עוד ציר או מים בעדינות ומערבבים. התוצאה המושלמת תבוא כשיהיה נוזלים מסביב.
אפשר להכין את התבשיל על כיריים חשמליים?
כמובן! גם על הבלוואר הכי טעים יהיה אפשרי.
כיצד לדעת אם הבשר רך?
בשר רך קל להפריד בכוח קל. אם הוא נתפס, הוא צריך עוד זמן בישול.
מה ניתן להגיש עם התבשיל?
אני ממליץ על לחם טרי או אורז בסמטי רך כדי לספוג את כל הטעמים!
אז מה אתם מחכים? הכינו את התבשיל המושלם הזה, ותהנו ממנו כמו שהשף שלכם שבתא המטבח הכין! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות עם החברים והמשפחה שלכם, כדי שגם הם ייהנו מהטעמים המדהימים הללו!
האתר שם עצמו למטרה להיות מרכז הידע המוביל לכל מה שקשור לשדרוג וחידוש מטבחים. מה אפשר למצוא כאן באתר?
בבלוג שלנו תוכלו למצוא מידע רב בכל מה שקשור לחידוש מטבחים, וכן מטבחים חדשים וסגנונות מטבחים שונים.
- 10 מתכונים עם סולת שיהפכו את הארוחה שלך לטעימה! - ינואר 14, 2025
- מטבוחה מקופסת שימורים: מתכון מהיר ומעורר תיאבון - ינואר 14, 2025
- גלה את המתכון המושלם לטארט שוקולד פרווה - ינואר 14, 2025