“`html
שניצל בטמפורה – תתכוננו למנה אדירה
באמצע ערב שקט, כשחוזרים הביתה אחרי יום מפרך בעבודה, אנחנו עוצרים רגע ומתחילים לחשוב מה להכין לארוחת ערב. נכון, יש לנו רעיונות רבים, אבל מה אם אגלה לכם סוד קטן? שניצל בטמפורה הוא המנה שתרגש אתכם ותשאיר את טעם המושלם בפה. זה לא סתם שניצל – מדובר בקראנצ’יות מדהימה עם בצק טמפורה קל ונשמע נימוח שעוטף את העוף. המזון הזה הוא אגדי וחובה בכל בית!
זמן הכנה, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
עם התשוקה לעבור על המתכון המדהים הזה, נכין כל רכיב בקפידה! התוצאות ישגעו את כולנו.
- 4 נתחי עוף (חזה עוף, בטן או מה שאתם אוהבים)
- 1 כוס קמח לבן
- 1/2 כוס מים קרחיים
- 1 ביצה גדולה
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית כורכום (מוסיף צבע מהמם!)
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- שמן לטיגון
- פירורי לחם (לקרנצ’יות)
כעת, הנה הטיפ: אם אתם בקולקציית המתכונים הבריאים, ניתן להמיר את עוף הטמפורה בחתיכות טופו. זה יכול להיות גם מבחר של ירקות כמו קישואים או קבלות מושלמות של אגווניות.
שלבי ההכנה
לפניכם את סדר הפעולה להכנת השניצל בטמפורה המעלה לאוויר ריחות מדהימים.
- מיקמו את נתחי עוף בין שתי חתיכות נייר פרגמנט והשתמשו במכתש כדי לרדד את העוף. מדובר בטכניקה שמשדרת איכות – ושיהיה ברור, הם יהיו דקים ורכים.
- שמים בקערה את הקמח, המלח, הכורכום והפפריקה ומערבבים יחד. זו תנאי הכרחי להצלחה.
- בקערה נפרדת, טורפים את הביצה ומוסיפים את המים הקרחיים תוך שימוש במטרפה. התוצאה? קונסיסטנטיות אוורירית ומעלפת!
- לאט לאט, מוסיפים את תערובת הקמח לתערובת הנוזלית ומערבבים שוב. מטרה – להיות הכי טעים שיש!
- מחממים שמן עמוק במחבת על חום בינוני-גבוה.
- אחת אחת, לטבל את נתחי העוף בתערובת הטמפורה ומשם להעביר ישר לפירורי הלחם. הם ייכנסו לדיאטה שלכם, ויוצגו יאה!
- כשהשמן חם, מוסיפים את הנתחים לטיגון ומבשלים עד שהשניצל מזהיב ומקראנצ’י מכל פני השטח (בערך 4-5 דקות מכל צד).
- מוציאים לנייר סופג למעלה ממש – כך נשחרר את השומן המיותר.
והנה, שניצל בטמפורה מוכן! נמהל עם סלט רענן, ותהיה זו שלמות.
תוספות או שדרוגים אפשריים
למקד את התחושה, ניתן להוסיף רוטב סויה, צ’ילי חריף או טחינה. שלבו תוספות מגוונות כמו צ’יפס זניח, סלטים צבעוניים או אפילו פירה עדין. כל מה שירענן טעמים!
שאלות ותשובות
כיצד אני יכול לשמור על שניצלים פריכים למשך זמן ארוך יותר?
אם תשמרו את השניצלים במיכל אטום, הם יהיו פריכים לאורך זמן. עם זאת, כדאי להתחמם בתנור קונבנציונלי ולא במיקרוגל, כדי לשמור על העקביות הטובה.
האם ניתן להכין טמפורה עם קמח מלא?
כמובן! תוכלו לשדרג את המתכון עם קמח מלא. יהיו לשניצל טעמים שונים, וטTextures יציבות ואווריריות.
מה דעתכם על שדרוג עם גבינת מוצרלה?
מושלם! תוכלו להניח פיסות גבינה בין שני נתחי עוף לפני ההכנה, תוספת בין מדהימה וממכרת.
האם ניתן להכין גרסה טבעונית לשניצל בטמפורה?
בהחלט! ניתן להשתמש בנתחי טופו או חציל. זה יספק לכם טעמים השרוניים והשווה.
איך ניתן לדעת אם השמן חם מספיק?
טיפ! טפטפו טיפה מהתערובת לשמן. אם זה מתחיל לגרום לבעבוע מידי, זה הזמן להוסיף!
האם אפשר להכין את המתכון מראש?
לגמרי! אפשר להכין את תערובת הטמפורה ולשמור במקרר. כאשר תהיו מוכנים, רק לטגן.
מה הקשר בין שניצל בטמפורה לטעמו של סבתא?
מדהים כמה זיכרונות יש לכל מנה. סבתא הייתה מוסיפה תבלינים שאהבה, ויוצרת מכל דבר קסם.
האם ניתן לשלב ירקות בטמפורה?
בהחלט! הוא יוצר טעמים עשירים ועשירים.
איך להגיש את השניצל באופן הכי מושלם?
שירות עם רוטב סויה, לצידו סלט ירוק טרי. אני לא אוהב לטפח את העניין – זו האמת!
האם זה בריא?
זה יכול להיות בריא יותר, במיוחד אם תשתמשו בשמן קוקוס, קמח חומוס או תוספות ירקות עשירות. כל אחד יכול למצוא את הדרך הטובה עבורו!
בסופו של יום, המתכון הזה הוא לא סתם עוד מנה. הוא מסמל חיבור בין דורות וכמובן, מנצח טעמים! אל תשכחו לשתף את המתכון המהמם הזה עם חברים ברשתות החברתיות, כי שניצל בטמפורה כזה לא נשאר לבד…
“`
האתר שם עצמו למטרה להיות מרכז הידע המוביל לכל מה שקשור לשדרוג וחידוש מטבחים. מה אפשר למצוא כאן באתר?
בבלוג שלנו תוכלו למצוא מידע רב בכל מה שקשור לחידוש מטבחים, וכן מטבחים חדשים וסגנונות מטבחים שונים.
- טמאגו מתכון פשוט שיעשה לכם חשק לחזור שוב - מרץ 28, 2025
- שניצל תירס בנינג’ה גריל – מתכון קל ומושלם! - מרץ 27, 2025
- דג לברק מטוגן: המתכון שיגנוב את ההצגה! - מרץ 27, 2025