שוק טלה בתנור בישול ארוך – תענוג שיגרום לכם לא לישון בלילה!
כששמים על השולחן מנה שכזו, אפילו הפלאפל בשכונה ירגישו לא בסדר. לא משנה כמה מנות טובות הכנתם עד כה, שוק טלה בתנור בישול ארוך הוא משהו שיגרום לכל אחד להתמוגג! תארו לעצמכם: בשר רך ונימוח, ניחוח מדהים שמתפשט בכל הבית, ורוטב מרהיב שיגרום לכם ללקק את האצבעות.
זמן הכנת המתכון ורמת קושי
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 4-5 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנה המושלמת הזו, אתם תצטרכו כמה מרכיבים טריים ואיכותיים. אז מה הכנו לנו בתפריט?
- 1-1.5 ק”ג שוק טלה (הכי טעים שיש)
- 2 כפות שטוחות מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
- 2-3 כפות שמן זית
- 2 בצלים קצוצים דק
- 4 שיני שום קצוצות
- 3 גזרים בינוניים, פרוסים
- 2 גבעולי סלרי, קצוצים
- 1 כפית קינמון (סוד נוסף למנה המשגעת)
- 1 כפית כמון
- 2 כוסות ציר בשר או מים
- 1/2 כוס יין אדום (לפתרונות אלכוהוליים)
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה (לקישוט)
- תפוחי אדמה (אופציה לשדרוג)
אם אתם רוצים להפוך את המתכון הזה לצמחוני, תוכלו להחליף את שוק הטלה בפטריות קפואות, ולטגן אותן עד שהן מתרככות.
שלבי ההכנה
- מניחים את שוק הטלה בתבנית גדולה.
- מתבלים במלח ופלפל על כל הצדדים.
- חממים שמן זית על חום גבוה במחבת ומטגנים את השוק מכל הצדדים עד שהיא משחימה.
- מעבירים את השוק למקפיא למשך 10 דקות על מנת שתשמור על המיצים שלה.
- באותה מחבת, מטגנים את הבצל עד הזהבה.
- מוסיפים את השום, הגזר והסלרי ומערבבים היטב.
- לאחר 5 דקות, מוסיפים את התבלינים – קינמון וכמון.
- מקפלים את תכולת המחבת לתבנית עם שוק הטלה.
- מוזגים את הציר בשר והיין על השוק.
- מכסים בניילון נצמד ומניחים בתנור בחום נמוך (130 מעלות צלזיוס) למשך 4-5 שעות.
החיסרון בבישול ארוך? תצטרכו להמתין! אבל אתם תגלו שהתוצאה מעלף!
תוספות ושדרוגים
אם אתם רוצים לשדרג את המנה המדהימה הזו, הנה כמה רעיונות:
- הוספת תפו”א בתבנית יחד עם השוק – מתרקחים ולטעמם!
- אפשר להוסיף גם חומוס מבושל שיעשיר את הצלחת.
- אם אתם חובבי גזר, הוסיפו עוד גזרים פרוסים במתכון. הם יוסיפו מתיקות מדהימה.
- קצת זיתים שחורים יביאו טוויסט מעניין למנה.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בשוק של הודו?
בוודאי! שוק הודו מצריך בישול מעט ארוך יותר, אך מומלץ לבדוק את המוכנות עם מזלג.
מה עושים אם אין זמן לבישול ארוך?
אפשר לבשל את הבשר בשיטות מהירות יותר, למשל בסיר לחץ, ואם אתם רוצים לקבל את התוצאה המושלמת, פשוט תקדישו זמן.
איך אפשר לדעת אם השוק מוכנה?
אם הבשר מתפרק בקלות מהמקום, הוא מוכן!
האם ישנן גרסאות טבעוניות למתכון?
בהחלט, אפשר להשתמש בחלופות כמו טופו או תחליפי בשר, אם רוצים חוויה דומה.
מה כדאי להגיש לצד המנה?
אורז, פירה או ירקות קלויים בהחלט ישלימו את המנה ויעשו אותה אגדי!
אפשר להכין את המנה יומיים לפני ההגשה?
כן, היא רק משתבחת במקרר ותהיה טעימה לא פחות ביום ההגשה.
איזה יין כדאי לשתות עם המנה?
מומלץ לבחור ביין אדום, כמו מרלו או קברנה סוביניון, שימשיך להדגיש את הטעמים!
מה עושים אם יש שאריות?
השאריות מצוינות במקרר ולאחר מכן אפשר להכין מהם כריכים!
האם אפשר להשתמש בקטניות או דגנים במתכון?
בוודאי! זה יכול להוסיף טעם ומרקם.
שוק טלה עם מה עוד מתעלף?
עם סלט טאבולה רענן זה אחד השידוכים המושלמים!
אם גם אתם התאהבתם במתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם החברים והמשפחה ברשתות החברתיות! פתאום כולם יצטרכו לבוא אליכם לארוחה! תיהנו מהמנה ותתמוגגו במושבכם!
האתר שם עצמו למטרה להיות מרכז הידע המוביל לכל מה שקשור לשדרוג וחידוש מטבחים. מה אפשר למצוא כאן באתר?
בבלוג שלנו תוכלו למצוא מידע רב בכל מה שקשור לחידוש מטבחים, וכן מטבחים חדשים וסגנונות מטבחים שונים.
- עוגיות טבעוניות מתוקות וקלות להכנה בבית - ינואר 14, 2025
- צלי מספר 5 בתנור – המתכון שכולם מדברים עליו - ינואר 14, 2025
- לזניה תרד 10 דקות שתשנה את חוויית הארוחה שלך - ינואר 14, 2025