רציתם לדעת איך להכין בסטיל מרוקאי? הנה המתכון המושלם!

“`html

הבסטיל המרוקאי המושלם: כך תכינו מנה מדהימה שמשגעת את החיך!

מה אם הייתי אומר לכם שיש המנה הנפלאה הזו שלא רק שהיא נראית מדהים, אלא גם היא לגמרי ממכרת? מדובר בבסטיל, מאפה מרוקאי מסורתי שמגיע עם עושר טעמים, מרקמם אוורירי וקרם של מירקם שממיס בפה ממש. תארו לכם איך הבצק הפריך מתמוסס אל תוך נשמתכם, כשהמלית העשירה מכילה את כל הטוב הזה כשלצידה התבלינים המיוחדים שיש רק במאכלים מרוקאים. אם גם אתם רוצים ללמוד להכין את המנה המעלפת הזו, זהו המתכון שלכם. התכוננו למסע קולינרי אמיתי!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספיק?

  • זמן הכנה: 45 דקות
  • זמן בישול: 30 דקות
  • רמת קושי: בינוני
  • מספיק ל-6 מנות

הרכיבים הדרושים:

כדי להכין את הבסטיל המושלם, תצטרכו את המרכיבים הבאים:

  • חבילת פילו (500 גרם)
  • 500 גרם בשר עוף או פרגית, חתוך לקוביות
  • 2 בצל גדול, קצוץ
  • 3 ביצים גדולות
  • 100 גרם שקדים קלויים, קצוצים
  • 100 גרם קמח
  • 2 כפיות קינמון טחון
  • 2 כפיות סוכר (אופציונלי)
  • מלח ופלפל לטעם
  • כוס שמן זית

מרכיבים חלופיים

אין לכם פילה עוף? אפשר להחליף אותו בבשר טלה או טופו לגרסה טבעונית. ואם אתם מחפשים גרסה בריאה יותר, אפשר להשתמש בבצק פילו מלא ולצמצם את השימוש בשמן.

שלבי ההכנה

כדי שסוף סוף תכניסו את הבסטיל לעולם שלכם, הנה השלבים להצלחה:

  1. מחממים שמן זית בסיר על חום בינוני ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהבצל שקוף.
  2. מוסיפים את קוביות העוף ומערבבים היטב עד שהן משחימות.
  3. מתבלים במלח, פלפל וקינמון. מבשלים על חום נמוך כ-20 דקות.
  4. מוסיפים את השקדים הקצוצים ומערבבים.
  5. מסננים את התערובת ומניחים לה להתקרר.
  6. מקציפים את הביצים, ומוסיפים אותן לתערובת העוף כשהיא התקררה.
  7. מחממים כמה כפות שמן במחבת רחבה.
  8. לוקחים דף פילו ומניחים עליו מעט שמן. מחפשים תבנית אפייה משומנת מראש.
  9. מניחים דף פילו ומשלבים עליו עוד דף, כך שיתקבל ביס מושלם.
  10. מניחים כוס מתערובת העוף במרכז ומקפלים את הדפים בעדינות סביב.
  11. חוזרים עם שאר הדפים עד שנוצר עיגול דק, שמניחים בתבנית.
  12. מניחים את הבסטיל בתנור ואופים בחום של 180 מעלות במשך 30 דקות, עד שהבצק זהוב ופריך.

שדרוגים ותוספות אפשריים

לכל מי שמחפש לשדרג את הבסטיל, יש כמה רעיונות מדליקים. אפשר להוסיף לתערובת העוף פרוסות של מנגו מיובש להטעמת מתיקות. למי שאוהב חריף, תוספת של צ’ילי קצוץ תעשה את העבודה. אם אתם רוצים לתת לבצק טוויסט, תוכלו לשים מעל הבסטיל אבקת סוכר עם קינמון לטאצ’ הקלאסי. מבחינה עונתית – להעניק עליה סלט של ירקות קיץ מרעננים יכול לשדרג מאוד את הארוחה.

שאלות ותשובות על המתכון

מה אם אין לי דפי פילו?
אפשר להכין את הבסטיל גם עם בצק עלים, אבל תצטרכו לזכור שהוא יהיה כבד יותר בצורתו.

האם אפשר להכין את הבסטיל יום מראש?
בהחלט! אפשר להכין יום לפני ולהניח במקרר, כך שהבצק רק יימנע מלהתייבש.

האם זה מתאים לטבעונים?
למה לא? תחליפו את הבשר בטופו ותוסיפו יותר ירקות, כך תקבלו גרסה מעולה ובבריאות.

מה ניתן להגיש לצד הבסטיל?
סלט ירקות טרי עם רוטב יוגורט ושום יכול להוסיף צבע וקריספיות למנה המעלפת הזאת.

כמה זמן הבסטיל נשארת טרייה?
עד יומיים במקרר, אבל תמיד תזכרו שזה ההוגן ללקק את האצבעות!

האם אפשר להקפיא את הבסטיל?
בהחלט! פשוט עטפו היטב בניילון נצמד ושמרו בהקפאה, היא תחכה לכם בסבלנות.

אפשר להכין את הבסטיל גם בלי קינמון?
בוודאי, אך זה יפחית מהטעם האותנטי. אפשר לנסות עם תבלינים אחרים כמו זעתר.

האם צריך לשים סוכר בתערובת?
זה תלוי בטעם שלכם. סוכר יכול למלא את התפקיד של המתיקות, אך הוא לא הכרחי.

באיזה גובה צריך להכין את הבסטיל?
תמיד כדאי לעבוד על שולחן גובה, זה מפצע את הגב.

מה עושים אם הבצק נדבק לתבנית?
הקפיצים של הבצק המפוחד, אם תשתמשו בשמן כמו שצריך, הבצק יחליק החוצה כאשר תוציאו את הבסטיל.

כל כך קל ופשוט להעריך את המעשה הזה, אז אל תהססו לשתף את המתכון עם חברים. תנו להם לטעום מהאוצרות הקולינריים של מרוקו – גם הם ירגישו משגעים וכמובן יצטרפו למסיבה!

“`

newkit

כתוב/כתבי תגובה

דילוג לתוכן