רוטב לפסטה שמן זית – המדהים והאגדי!
תארו לעצמכם את הרגע שבו אתם נוגסים בפסטה רכה ומעלי ניחוחות משגעים – זהו רגע שכולנו רוצים לחוות. רוטב לפסטה על בסיס שמן זית הוא פופולרי במיוחד, וזה לא במקרה! הוא פשוט, מהיר להכנה ומדהים בכל ביס. החיבור של השמן יחד עם התוספות השונות יוצר שילוב שגורם לנו לרצות עוד ועוד – פשוט בלתי אפשרי להפסיק לאכול. בואו ונגלה יחד איך להכין רוטב כזה שיהפוך כל מנה לפסגת הקולינריה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: מספיק ל-4 אנשים
המרכיבים הדרושים
כדי להכין את הרוטב האגדי הזה נזדקק למספר רכיבים פשוטים אך איכותיים. שמן הזית הוא השחקן המרכזי כאן, אז כדאי לבחור אחד איכותי – כזה שיגרום לנו ללקק את האצבעות!
- 100 מ”ל שמן זית איכותי
- 4 שיני שום, קצוצות דק
- 200 גרם עגבניות שרי, חצויות
- 1-2 כפות חומץ בלסמי
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שפע של בזיליקום טרי, קצוץ
- פסטה מבושלת (כמו ספגטי, פנה או פטוצ’יני)
מרכיבים חלופיים
רוטב לפסטה שמן זית הוא לא מתכון קפדני, ולכן ניתן לשחק עם המרכיבים. אם אתם טבעונים, ניתן להחליף את החומץ הבלסמי בחומץ תפוחים או בשיושם בריא יותר. אם אתם מגדירים את עצמכם כפריקים של פלפל חריף, הוסיפו קצת פלפל חריף קצוץ – זה יוסיף קורטוב של טעם ובריאות! עוד אפשרות היא לשדרגו עם אגוזי פקאן קצוצים או פרמזן גרונד.
שלבי ההכנה
ועכשיו, לאחר שהתלהבנו מהרוטב, בואו נעבור איך מכינים אותו בצורה פשוטה ומהירה.
- מחממים את שמן הזית במחבת רחבה על חום בינוני.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומטגנים עד שהוא מתחיל להזהיב, תוך ערבוב מתמיד.
- מוסיפים את העגבניות החצויות ומבשלים כ-3-5 דקות, עד שהן מתרככות.
- שופכים את החומץ הבלסמי ומערבבים, נותנים לרוטב להתבשל עוד 2 דקות.
- מתבלים במלח ופלפל טחון לפי הטעם.
- כשהרוטב מוכן, מכבים את האש ומוסיפים את הבזיליקום הקצוץ.
- שמים את הפסטה המבושלת במחבת ומערבבים היטב עד שהפסטה מצופה ברוטב.
- מניחים במרכז צלחת מעוטר ומקשטים בבזיליקום נוסף.
שדרוגים אפשריים
כבר התלהבתם? כדי לקחת את הרוטב הזה צעד קדימה, אפשר להוסיף לו מרכיבים נוספים. לדוגמה, נוכל להכין אותו עם חצי כוס של שמן זית, וחצי כוס של שמן חמניות כדי להוקיר את השמן היותר זול. אפשר גם לשדרג את המנה בצרוף ירקות קלויים כמו אספרגוס או קישוא, שעוברים קליה קלה לפני התוספה לרוטב. אם אתם אוהבים גבינות, הוספת פרמזן או מוצרלה רכה יעניקו למנה ממד נוסף – זו פעולה שתכניס אתכם לעולם שתפסו בתור “מעלף”!
שאלות ותשובות
מהו היתרון בשימוש בשמן זית?
שמן זית ידוע בבריאותו ובמגוון תכונותיו המועילות. הוא מכיל נוגדי חמצון ועשיר בחומצות שומן בלתי רוויות.
האם ניתן להכין את הרוטב והפסטה לפני האירוע?
כמובן! אפשר להכין את הרוטב מראש ולשמור אותו במקרר. לפני ההגשה, פשוט לחמם ולערבב עם הפסטה.
מה לעשות אם אין לי בזיליקום טרי?
אפשר להשתמש בבזיליקום יבש, אך כמותו תהיה קטנה יותר. או אפילו במקום הכניסו אורגנו קצוץ.
כיצד ניתן להפוך את המתכון לחריף?
מוסיפים פלפל חריף קצוץ או חריף מותסס לפני ההוספה לרוטב.
מה לעשות אם אני רוצה רוטב סמיך יותר?
תוכלו להתבשל הרוטב עוד מספר דקות כדי לאדות את הנוזלים החוצה.
האם ניתן להכין רוטב זה בקמפינג?
כמובן! כל מה שצריך זה מחבת קטנה, שמן זית וכל היתר בצידניות.
האם יש לחלוט את העגבניות קודם?
לא נדרש, אבל אפשר להשתמש בעגבניות מקנדה אם אתם רוצים טעם עשיר במיוחד.
מהי ההמלצה לסוג הפסטה המתאימה ביותר?
כל סוג פסטה יתאים לרוטב הזה. אני ממליץ על ספגטי, כי הוא סופג את הרוטב בצורה נהדרת.
האם ניתן לשמור רוטב כזה במקפיא?
כן, רוטב זה יכול להחזיק במקפיא, אך הוא ידרוש חימום אחרי הפשרתו.
האם יש חסרונות לרוטב כזה?
כמו כל דבר טוב, צריך למתן את הכמות – לא כדאי להעביר את הגבול בכל מה שקשור לשמן זית.
אם אתם מתלהבים מהמתכון הזה, שתפו אותו עם חברים, משפחה וכל מי שצריך להפנים את הנאת האוכל המדהימה! בואו נקסם להם גם ברוטב שלנו!
האתר שם עצמו למטרה להיות מרכז הידע המוביל לכל מה שקשור לשדרוג וחידוש מטבחים. מה אפשר למצוא כאן באתר?
בבלוג שלנו תוכלו למצוא מידע רב בכל מה שקשור לחידוש מטבחים, וכן מטבחים חדשים וסגנונות מטבחים שונים.
- בורגול עם ירקות אמהות מבשלות – מתכון קל וממכר! - יוני 12, 2025
- ארטישוק ממולא בשר ברוטב עגבניות לקיץ מושלם - יוני 11, 2025
- ארוחת צהריים צמחונית עם חלבון שלא תשכחו לעולם - יוני 10, 2025