ראמן מתכון קל ומשגע!
הרבה אנשים חולמים על ביס של מרק ראמן מושלם, כזה שמעלה זכרונות של חופשות בארץ השמש העולה, עם הטעמים העזים והארומות המטריפות. ובכן, מי אמר שאי אפשר להכין את הפלא הזה בבית? במתכון הזה אנחנו נטוס איתכם בזמן למקום הקסום הזה, ונראה לכם איך להכין ראמן מדהים, ממכר, וכל זה בקלות! זהו מתכון שניתן להוסיף לו תוספות בשלל צבעים וטעמים, כך שכל ביס ירגיש אגדי!
זמן ההכנה, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות בלבד!
- רמת קושי: קל מאוד, אפילו עבור מתחילים!
- מספר מנות: 4 מנות נדיבות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כשכבר הרגשנו את התיאבון ועודדנו את החושים שלנו, הגיע הזמן לדבר על מה שנכנס לקראת המנה המעלפת שלנו. זהו המתכון הקלאסי של ראמן, אך עם כמה שדרוגים ואופציות לשדרוגים שיהפכו אותו למושלם עוד יותר.
- 200 גרם נודלז ראמן (כמובן שאפשר להשתמש גם בנודלס ביצים)
- 1 ליטר ציר עוף או ציר ירקות (אם אתם טבעוניים)
- 2 כפות סויה (רצוי מורתחת)
- 1 כף רוטב מירין
- 100 גרם טופו (אם אתם רוצים נוסף על זה בשר או עוף, זה גם הולך)
- בצל ירוק קצוץ
- 1 גזר מקולף וחתוך לרצועות דקות
- חצי ראש ברוקולי (או ירקות טריים אחרים)
- 1 ביצה קשה (אופציה, שמוסיפה טעם ונימוח)
- שום קצוץ (2-3 שיניים, לפי הטבע שלכם)
- כף שמן שומשום (יש שיגידו שזה מה שעושה את ההבדל)
- טבעות של צ’ילי חריף (למי שאוהב לטוס לשחקים)
גרסאות חלופיות
מוקד על תזונה? ניתן להכין את הראמן עם נודלס ללא גלוטן! ישנם נודלס סובה שעשויים מקמח כוסמת, כך שהמנה תשמור על טעמים בלי לחרוג מהתפריט הבריא. ואם אתם טבעונים, גם פרוסות טופו משגעות יהוו תחליף מצוין לבשר.
שלבי ההכנה
כעת, אחרי שהכנו את מה שצריך ואתם כבר יושבים על הכיסאות וממתינים בסבלנות, הגיע הזמן להתחיל בהכנה!
- מרתיחים את המים בסיר גדול ומכניסים פנימה את הנודלס. מבשלים על פי ההוראות על האריזה עד שהנודלס אווריריים ונימוחים.
- בעוד הנודלס מתבשלות, בוחרים סיר נוסף ומחממים בו את שמן השומשום.
- מוסיפים לסיר את השום הקצוץ ומטגנים עד שהשום מתחיל לשחרר ריח מדהים.
- לאחר מכן, מוסיפים את הגזר והברוקולי ומבשלים כ-5 דקות.
- מוזגים פנימה את ציר העוף או הירקות, ומביאים לרתיחה.
- יוצרים רוטב עם סויה ומירין ומוסיפים לסיר לערבב היטב.
- חותכים את הטופו לקוביות ומוסיפים לסיר. מבשלים עוד כ-3 דקות כדי שהטופו יספוג את כל הטעמים המשגעים.
- כשכל זה מתמזג היטב, מכבים את הלהבה.
- מגישים את הראמן בקערות, עם נודלס בתחתית, ומעל הכל יוצקים את המרק יחד עם הירקות והטופו. מי שאוהב, יכול לשבור ביצה קשה מעל ולפזר בצל ירוק וצ’ילי חריף.
תוספות ושדרוגים אפשריים
יצירתיות היא שם המשחק! אנחנו תמיד יכולים להוסיף טעמים חדשים ומגניבים למנה. תוכלו לנסות להוסיף:
- עשבי תיבול כמו כוסברה או בזיליקום טרי, שיעלו את הטעמים.
- בנוסף לטופו, אולי לשדרג עם נתחי עוף או בקר.
- לגרסה פיקנטית, ניתן להוסיף רוטב סרירצ’ה לפרץ של חריפות.
- אם אתם חובבי פירות, מנגו חתוך או אבוקדו יכולים גם לקשט את המנה.
שאלות ותשובות
למה ראמן כזה פופולרי?
ראמן הוא לא רק מרק, זה תרבות! בכל ביס יש סיפור, וחייבים להודות שהמרק הזה הוא כמו חיבוק חמים שלנו מהבית.
האם יש לו ערכים תזונתיים?
בהחלט! ראמן יכול להכיל חלבונים, סיבים תזונתיים וטעמים מלאים. אם בוחרים בחומרים טריים ובריאים, המתכון הזה הופך לארוחה בריאה ומזינה.
מהו הזמן המושלם לבשל נודלס?
כל נודלס יש זמן הבישול שלו, אז תמיד שווה לבדוק את האריזות ולהשגיח כאשר זמן הבישול משתנה.
איך מנצחים את החריפות?
כדי לשלוט על החריפות, אפשר להוריד את כמות הצ’ילי חריף או להוסיף קצת קרם קוקוס שימנע את הפיצוץ בפה.
האם אפשר להכין את הראמן מראש?
ברור! אפשר לבשל את המרק והנודלס בנפרד ולחבר אותם לפני ההגשה.
מה עושים עם שאריות?
שאריות מרק אפשר לשמור במקרר, וחייבים לשים לב שהנודלס לא סופגים את כל הנוזלים.
איזה ציר מומלץ לשימוש?
ציר עוף מסורתי נותן טעם עמוק, אבל ציר ירקות יכול לשדרג את המנה לכל טבעוני שעושה לנו חשק לשוב לאכול אותו.
האם יש מרכיבים ששווה להימנע מהם?
כמובן, סויה יכולה להיות מלוחה, אז אפשר להנמיך את הכל אם אתם אוהבים פחות מלח במנה שלכם!
וכמה השראה לאחר שסיימתי את זה?
בדיוק! מצאו את המרכיבים שאתם אוהבים ואל תחששו להשתעשע ולנסות דברים חדשים. זה החלק הכי טוב במתכון!
איך מחזיקים את המנה טרייה?
מאחסנים במיכלים אטומים ומקפיאים – ככה תוכלו לחסוך בהכנה בשבוע הבא!
אז מה אתם מחכים? שלפו את הסכינים, הוציאו את המחבתות וצאו לדרך כדי ליצור את הראמן המושלם שאי אפשר להפסיק לאהוב! אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים שלכם ברשתות החברתיות. ללקק את האצבעות על מאכלים טובים זה דבר שאסור למנוע!
האתר שם עצמו למטרה להיות מרכז הידע המוביל לכל מה שקשור לשדרוג וחידוש מטבחים. מה אפשר למצוא כאן באתר?
בבלוג שלנו תוכלו למצוא מידע רב בכל מה שקשור לחידוש מטבחים, וכן מטבחים חדשים וסגנונות מטבחים שונים.
- דג סלמון מבושל עם ירקות – מתכון שיפתיע אתכם! - יולי 14, 2025
- דג סלמון ברוטב טריאקי וסויה ששיגע את הרשת - יולי 13, 2025
- גלילות חצילים עם גבינה מאסטר שף שכולם מדברים עליהם! - יולי 12, 2025