קרואסון ממולא בשר – המנה שתשאיר אתכם במתח!
הנה משהו שיכול לשעשע אתכם: קרואסון ממולא בשר?! כן, כן, קראתם נכון! אתם עומדים לגלות כיצד להכין את המנה המושלמת הזו שמשלבת את הכיף של האפייה עם הטעמים המדהימים של הבשר. זהו המתכון שיגרום לכם לשכוח את כל מה שחשבתם על קרואסונים – תכינו את עצמכם, כי אתם נכנסים לארץ האפשרויות הבלתי נגמרות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 45 דקות
- זמן אפייה: 20 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 16 קרואסונים
הרכיבים הדרושים
אז לפני שנצלול אל שלבי ההכנה, בואו נבין מה אנחנו צריכים כדי להכין את הקרואסון הממולא הזה. המתכון הזה הוא אגדי והכי טעים שיש, והוא דורש כמה מרכיבים שיכולים לשדרג את החוויה שלכם:
- 500 גרם קמח חיטה (מומלץ איכותי)
- 300 מ”ל חלב
- 50 גרם חמאה רכה
- 10 גרם מלח
- 10 גרם סוכר
- 20 גרם שמרים טריים
- ביצה אחת (לטמפרת שלום עלים)
- 400 גרם בשר טחון (כדאי בקר या עוף)
- 1 בצל קטן קצוץ
- 2 שיני שום קצוצות
- תבלינים: מלח, מיץ לימון, פפריקה חריפה
- 1/2 כוס גבינת מוצרלה מגוררת (לא חובה, אבל עולה על הדעת)
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, ניתן להחליף את הבשר בטופו או בשעועית שחורה. בלי גלוטן? השתמשו בקמח תפו”מא (קמח תפוחי אדמה) וראו איך זה עובד. בנוסף, אפשר למלא את הקרואסונים בגבינות שונות או ירקות קלויים!
שלבי ההכנה
ואם כל זה לא מספיק, בואו לעקוב אחרי השלבים המלהיבים הללו שיביאו אתכם לתוצאה מעלפת:
- מחממים את החלב בסיר קטן עד שהוא חמים, אך לא רותח.
- מוסיפים את השמרים ומערבבים עד שהם נמסים.
- בקערה גדולה, מערבבים את הקמח, מלח וסוכר.
- יוצרים גומה במרכז היבשים ומוסיפים את החלב עם השמרים והשמן.
- לשים את הבצק במשך כ-10 דקות עד שהוא חלק וגמיש.
- מניחים את הבצק בקערה משומנת מכוסה, ומניחים לו לתפוס כ-30 דקות.
- בעוד הבצק תופס, מטגנים את הבצל והשום בשמן מעל לחום בינוני עד שהם שקופים.
- מוסיפים את הבשר הטחון ומערבבים עד שהוא מתבשל.
- מתבלים במלח, פפריקה ומיץ לימון, ומסננים על להבה גבוהה כמה דקות נוספות.
- כשהבצק תפוס, מרדדים אותו לעלים בעובי 0.5 ס”מ.
- חותכים לרצועות של כ-10 ס”מ ובאמצע כל רצועה מניחים מהמלית בשר.
- מעגלים את הרצועות סביב המילוי ומניחים על תבנית אפייה מצופה בנייר אפייה.
- פורסים את הביצה ומברישים את פני הקרואסון.
- אופים בחום של 180 מעלות במשך כ-20 דקות עד שהקרואסונים זהובים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
נראה לכם שזה נראה טוב? אז זה רק מתחיל! אפשר להוסיף לתוך המילוי גבינת מוצרלה מגוררת כדי שיתקבל טעם משגע. أكيد، אפשר גם להוסיף תבלינים נוספים כמו כמון או אפילו דברי חריף לפלפל גחלים. ואם אתם רוצים להרגיש כמו שפים מקצוענים, תוספת של ירקות קלויים כמו קישואים או פטריות תעשה את העבודה!
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בקמח ללא גלוטן?
בוודאי! אפשר להחליף את קמח החיטה בקמח תפו”מא או בקמח ללא גלוטן אחר. התוצאה תהיה שונה, אבל עדיין יכולה להיות טעימה.
איך אני יודע שהקרואסונים מוכנים?
הקרואסונים מוכנים כאשר הם זהובים ויפהפיים. אם אתם מעזים, קפצו עליהם – אם הם קשים מבחוץ, זה סימן מצוין!
האם אני יכול להכין את הבצק מראש?
כן! אפשר להכין את הבצק מראש ולשמור אותו במקרר. תתנו לו לנוח מעט לפני השימוש בו!
מה אני יכול להגיש עם הקרואסונים?
מתאימים נהדר עם סלט צבעוני, רוטב פיקנטי או אפילו יוגורט עם טעמים מרעננים.
האם אפשר להקפיא את הקרואסונים?
בהחלט! אפשר להקפיא אותם לאחר האפייה ולחמם שוב כאשר זקוקים להם. הם יישארו טעימים ורכים!
מה ההמלצה לרוטב בצד?
רוטב עגבניות מתובל, רוטב טח sauceם או אפילו רוטב בציר יכולים להיות בחירה מצוינת.
כמה זמן ניתן לשמור את הקרואסונים במקרר?
בהנחה ששמרתם אותם מכוסים, הם יישארו טובים עד 3 ימים במקרר.
איך אני יודע אם השמרים שלי עדיין חיוניים?
בחנו את השמרים על ידי דילול עם מים קרים וסוכר. אם מופיע קצף אחרי כ-10 דקות, הם חיים!
האם ניתן לשים בתערובת ירקות?
בהחלט! זה יכול לשדרג את הטעם והמרקם בצורה משמעותית.
איך אני מכין את הקרואסון ללא מוצרי חלב?
שימוש בשמן קוקוס או חמאות צמחיות יכול להיות תחליף טוב לחמאה, וחלב שקדים הוא פתרון מצוין לחלב.
והשעה הגיעה! הגיע הזמן לשתף את המתכון הממכר הזה עם המשפחה והחברים, ולגרום לכולם ללקק את האצבעות! הקרואסונים האוורירים והמעלפים הללו מחכים לכם – מבטיחים לא לאכזב אתכם.
האתר שם עצמו למטרה להיות מרכז הידע המוביל לכל מה שקשור לשדרוג וחידוש מטבחים. מה אפשר למצוא כאן באתר?
בבלוג שלנו תוכלו למצוא מידע רב בכל מה שקשור לחידוש מטבחים, וכן מטבחים חדשים וסגנונות מטבחים שונים.
- בורגול עם ירקות אמהות מבשלות – מתכון קל וממכר! - יוני 12, 2025
- ארטישוק ממולא בשר ברוטב עגבניות לקיץ מושלם - יוני 11, 2025
- ארוחת צהריים צמחונית עם חלבון שלא תשכחו לעולם - יוני 10, 2025