קציצות תפוחי אדמה עם בשר עיראקיות
אם אתם רוצים להפתיע את עצמכם ואת האורחים שלכם במנה שיכולה לגרום לכם לחייך ולהרגיש בבית – הגעתם למקום הנכון! קציצות תפוחי אדמה עם בשר עושות עבודה נהדרת בלהשאיר טעם של עוד, ואתם עלולים לגלות שמדובר במנה מדהימה וממכרת שאין כמותה! מה שכן, הכנתן אורכת קצת זמן, אבל התוצאה אגידית, ותשאיר אתכם ועדיונים על המתכון במשך שעות. קדימה, בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנהן
- זמן הכנה: 60 דקות.
- זמן בישול: 30 דקות.
- רמת קושי: בינונית.
- מסprיק כ-6-8 מנות.
הרכיבים הדרושים
אנחנו הולכים להשתמש בכמה מרכיבים פשוטים אך מדהימים שיעשו את העבודה בצורה מושלמת. המנה הזו נחשבת לאחת הקלאסיקות של המטבח העיראקי ונמכרת כל כך מדהים עם כל ביס. אז הנה מה שאנחנו צריכים:
- 1 ק”ג תפוחי אדמה (סוג מתוק אם אפשר, ייתן טעם משגע)
- 500 גרם בשר טחון (עוף, בקר או כבש, זה עליכם)
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2-3 שיני שום, כתושות
- 1 ביצה (לשדרוג תכולת הגבוה של הקציצות)
- 2 כפות פטרוזילה קצוצה (עושה פלאים בטעם)
- 1 כפית כמון
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית שטוחה שטוחה של כורכום
- 1/2 כפית שטוחה של פפריקה מתוקה
- 1/4 כפית שטוחה של קינמון (חובה להוסיף, מעניין את הטעם)
- שמן לטיגון
כמובן, ישנן גם גרסאות טבעוניות למנה הזו – ניתן להחליף את הבשר בטופו או בשעועית שחורה, ולא תאמינו מה זה טעים!
שלבי ההכנה
עכשיו כאשר יש לנו את כל הרכיבים, אנחנו נתחיל להפסיק לחכות ונתחיל להכין את הקציצות המושלמות!
- מבשלים את תפוחי האדמה במים רותחים על חום בינוני במשך כ-20 דקות, עד שהם רכים.
- בעודם חמים, מקלפים ומועכים את תפוחי האדמה לקוסקוס חלק.
- שמים את הבצק התפוחי בקערה רחבה ומוסיפים את הבשר הטחון, הבצל, השום, הביצה וכל התבלינים שציינו.
- מערבבים היטב עד שהתערובת משגעת והמרקם אחיד.
- שמים בקופסה עם מכסה ומכסים במקרר למשך כ-30 דקות כדי שהטעמים יתמזגו זו עם זו.
- מחממים שמן במחבת גדולה על חום בינוני.
- מעצבים קציצות קטנות עם הידיים ומהדקים אותן מהר ליצירה נגישה וקלילה.
- מטגנים את הקציצות במשך כ-5-7 דקות מכל צד עד שהן משחימות ונראות נימוחות.
- מניחים את הקציצות המוכנות על נייר סופג כדי לספוג עודף שומן.
- מגישים עם סלט ירקות קצוץ או יוגורט, ולתוך המושלם!
בין הטעמים השונים תוכלו לשדרג את הקציצות בכמה דרכים שנותנות להן טעם מדהים עוד יותר – הבה נמשיך:
תוספות או שדרוגים אפשריים
הקציצות האלו מתאימות עצמן בקלות לכל מיני שילובים נוספים. להלן כמה תוספות ששווה לנסות:
- לגרסה חריפה, הוסיפו קצת צ’ילי קצוץ או של שפריצים חריפים.
- תוספת כוסברה קצוצה במקום פטרוזילה לגישה מרעננת.
- אם אתם רוצים לשמור על תפריט בריא, ניתן להשתמש בתפוחי אדמה מבושלים עם מעט שמן זית במקום טיגון.
- חגיגה אמיתית תתקיים כשברקע יישמעו קולות של חברים שמוכנים להתנפל על הקציצות!
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בתפוחי אדמה קפואים? בהחלט, רק שימו לב לזמן הבישול שיתכן שישתנה. תפוחי אדמה טריים ייתנו טעם יותר מרענן!
האם אפשר להכין את הקציצות צמחוניות? כן! אפשר להחליף את הבשר בטופו או בשעועית שחורה.
איך שומרים על הקציצות שאותן לא אוכלים מיד? מומלץ לשמור במקרר במשך 2 ימים או להקפיא עד למשך חודש.
מה מומלץ להגיש בצד? סלט ירקות קצוץ או טחינה הן הבחירות המושלמות לשדרוג הטעמים.
האם אפשר לשים בתערובת תפוחי אדמה ירקות נוספים? כמובן! גזר קצוץ או קישוא יכול לעשיר את המנה במרקם נוסף.
כמה זמן יש לאפות את הקציצות? אם תבחרו לאפות, כ-25-30 דקות ב-180 מעלות, בפעם הבאה שהן צוהלות!
האם אפשר להשתמש בבשר טחון במרקם יותר גס? בהחלט! עליכם רק להגדיל את הגודל של הקציצות.
אילו טעמים נוספים אפשר להוסיף? אפשר להזמין גם מכמישה עשבי תיבול – בזיליקום, טימין ולוונדר לגעת בושם נוסף!
האם זו מנה מתאימה לילדים? כן, היא ממש מתאימה! ניתן לצמצם את כמות התבלינים כדי שזה לא יהיה חריף מדי.
ולסיום, אם אתם באמת נהנים מהמנה המשגעת הזו, אל תהססו לשתף אותה עם החברים שלכם ולהראות כמה היא מדהימה! साझाו את המתכון ברשתות החברתיות, והבאתם רגעים מיוחדים לכל מי שמעוניין להכין קציצות כמו של סבתא! בואו נרים כוס לחיים עם אוכל טוב.
האתר שם עצמו למטרה להיות מרכז הידע המוביל לכל מה שקשור לשדרוג וחידוש מטבחים. מה אפשר למצוא כאן באתר?
בבלוג שלנו תוכלו למצוא מידע רב בכל מה שקשור לחידוש מטבחים, וכן מטבחים חדשים וסגנונות מטבחים שונים.
- 10 מתכונים עם סולת שיהפכו את הארוחה שלך לטעימה! - ינואר 14, 2025
- מטבוחה מקופסת שימורים: מתכון מהיר ומעורר תיאבון - ינואר 14, 2025
- גלה את המתכון המושלם לטארט שוקולד פרווה - ינואר 14, 2025