קציצות פרסה עם בשר ותפוחי אדמה
זה הזמן להתענג על אחת המנות המדהימות והמשגעות שפגשנו, הקציצות של אימא או של סבתא, שהן פשוט מעלף! כל ביס מציע חוויה חושית בלתי נשכחת, כשהמרקם האוורירי והטעמים המפנקים מצליחים לרגש גם את הפולניות שבינינו. קציצות פרסה עם בשר ותפוחי אדמה הן לא רק מנה, הן סיפור של אהבה, תרבות וזכרונות מהבית. עם כל נגיסת קציצה נימוחה, אפשר כמעט לשמוע את הריחות של הבית מסביב, והאנשים האהובים שעמדו במטבח עם אהבה ובישלו עבורנו מהלב. אז אם אתם מחפשים מנה שיהפוך את הארוחה שלכם לחגיגה של טעמים, הגעתם למקום הנכון!
זמן הכנת המתכון: 60 דקות | רמת קושי: בינונית | מנות: 4-6
- חצי שעה של הכנה קלילה
- חצי שעה של בישול והכנה בתנור
- מתכווננת לכמות מנות, תלוי בכם!
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל, חשוב שנכיר את הרכיבים שיקחו אותנו למסע טעים:
- 500 גרם בשר טחון (עוף, כבש או בקר)
- 3 פרוסות פרסה (גזר אורך שהוא לגמרי באופנה)
- 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות קטנות
- 1 בצל קצוץ דק
- 2 ביצים
- 1/2 כוס פנקו או פירורי לחם
- מיץ מלימון אחד
- שום קצוץ (רשות) – כי מי לא אוהב שום?
- מלח, פלפל שחור לפי הטעם
- שמן לטיגון
שימו לב: אם אתם שואפים לגרסה בריאה יותר, אפשר להחליף את הבשר בטופו או להחמיץ תפוחי אדמה מתוקים. אם אתם לוקחים את זה צעד קדימה, תהיו חכמים ותחליפו את הפנקו בקמח טף ותקבלו קציצות ללא גלוטן!
שלבי ההכנה
ועכשיו, לקטע החשוב – איך מכינים את הקציצות המושלמות הללו?
- מבשלים את קוביות תפוחי האדמה במים רותחים במשך 10 דקות עד שהן מתרככות.
- מסננים את תפוחי האדמה ומניחים להם להתקרר.
- מטגנים את הבצל והשום בשמן עד שהבצל הופך לשקוף.
- בקערה גדולה, מערבבים את הבשר, הפנקה, ביצים, פרסה, תפוחי אדמה, בצל, מלח, פלפל ושום.
- לוחצים על התערובת כדי לערבב וליצור קציצות מאורכות.
- מחממים שמן במחבת שטוחה וקטנה.
- מטגנים את הקציצות במשך 3-4 דקות מכל צד עד שהן משחימות.
- עוברים לתבנית ואופים בתנור בחום 180 מעלות במשך 20 דקות.
- מגישים חם עם סלט ירקות רענן או בפיתה עם רטבים שאוהבים.
הקציצות הללו פותחות את התיאבון ומזמינות את כל השכנים להתאגד על השולחן. למעשה, זה הזמן להוציא את הרוטב האהוב עליכם ולדפוק ערב שמח עם כל המשפחה והחברים!
תוספות ושדרוגים אפשריים
לקציצות פרסה עם בשר ותפוחי אדמה יש הרבה אפשרויות שדרוג.
למשל:
– אם מתחשק לכם טוויסט בריאותי, הוסיפו ירקות קצוצים כמו גזר, קישוא או ברוקולי לתערובת.
– אוהבי חריף יכולים להוסיף צ’ילי קצוץ או רוטב הוט סוס לתערובת. התוצאה? קציצות משגעות עם טעם מעניין.
– תוכלו להגיש אותן לצד טחינה או רוטב יוגורט ולימון. או שאולי אתם מעדיפים רוטב קוסקוס טרי עם נענע?
כל תוספת תעשה את הקציצות למיוחדות יותר.
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים בתור תחליף לבשר בקציצות?
אפשר לשים תחליפי בשר כמו טופו או חלבון צמחי, טחינה או קראה!
האם אפשר להכין את הקציצות יום מראש?
בתיאוריה, הקציצות יעמדו מצוין במקרר למשך יום, ולכם רק יישאר לחמם אותן.
האם ניתן לקFreeze את הקציצות?
חד משמעית, הכן את הקציצות, קפואות במיכלים – ואז רק לחמם בעת הצורך.
באיזה מנות אפשר להשתמש בקציצות?
אפשר להגיש אותן עם אורז, פירה, סלט מרענן או בפיתה.
אם אני רוצה שהקציצות יהיו יותר רכות, מה כדאי לשים?
שימו יותר תפוחי אדמה או אפילו פרוסות לחם ספוגות.
מה עושים אם התערובת ייצאה רטובה מדי?
פשוט הוסיפו עוד מעט פנקו או פירורי לחם.
האם יש דרך להכין אותן ללא טיגון?
בהחלט! א bake במקום בשמן ואתם מסודרים.
מה ניתן להוסיף לתערובת כדי לשדרג את הקציצות?
שום גרוס, זעתר, פטרוזיליה קצוצה – כל תוספת תתן צבע וטעם.
מה ההמלצה למטבלים עם הקציצות?
טחינה, רוטב שמנת או אפילו רוטב חריף – מפנק!
האם זו מנה אפשרית לילדים?
כמובן! הילדים מתים על זה, הם פשוט לא יודעים שהם בריאים!
אז אם הצלחתם להגיע עד כאן, אתם לגמרי בדרך לעונג צרוף. השתפו את המתכון המדהים הזה עם כולם – כי הקציצות הללו הן פשוט חובה! אל תשכחו לשתף ולספר גם לי איך יצא לכם! תהנו מההכנה, מהטעמים ומהאווירה הביתית! הדלת תמיד פתוחה.
האתר שם עצמו למטרה להיות מרכז הידע המוביל לכל מה שקשור לשדרוג וחידוש מטבחים. מה אפשר למצוא כאן באתר?
בבלוג שלנו תוכלו למצוא מידע רב בכל מה שקשור לחידוש מטבחים, וכן מטבחים חדשים וסגנונות מטבחים שונים.
- טמאגו מתכון פשוט שיעשה לכם חשק לחזור שוב - מרץ 28, 2025
- שניצל תירס בנינג’ה גריל – מתכון קל ומושלם! - מרץ 27, 2025
- דג לברק מטוגן: המתכון שיגנוב את ההצגה! - מרץ 27, 2025