קציצות טונה ברוטב עגבניות ללא טיגון
שנכנסו למטבח עם רעיון להכין קציצות, אתם יכולים לשכוח מכל מה שחשבתם על קציצות רגילות. הקציצות האלו, קציצות טונה ברוטב עגבניות, הן מדהימות בצורה שלא תאמינו. עם טעמים עזים ומרקם אוורירי, זה אחד המתכונים הכי טעימים שיש! אם גם אתם רוצים להתפנק באוכל שהוא בריא, בלי טיגון, ואפילו מצליח לרגש את בני המשפחה, אתם במקום הנכון! אז איך מתחילים? בואו נצלול פנימה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- מגישים ל-4-6 מנות
המרכיבים הדרושים
לעתים קרובות, כשמדברים על קציצות, רובנו מדמיינים טיגון זמן רב והשקעה מרובה. אבל במתכון הזה נשתמש בטכניקת הבישול ברוטב עגבניות, וזוהי פשוט דרך מצוינת להאדיר את הטעמים מבלי להרגיש אשם על השומן. אז בואו נסתכל על המרכיבים:
- 2 קופסאות טונה בשמן, מנוקזת (כ-350 גרם בסך הכל)
- 1 ביצה גדולה
- 1/2 כוס פירורי לחם
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1 כפית כמון
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור
- 1/2 כפית שום גבישי או 2 שיני שום קצוצות
- 1 קופסה רוטב עגבניות (כ-400 גרם)
- 1 כף שמן זית
- 1/2 כפית סוכר (אם העגבניות חמצמצות)
אז למי מסתדר לטבעונית? בהחלט אפשר להמיר את הביצה עם טחינה או עם פירה תפוחי אדמה, ותהיה לכם תוצאה אגדה! במידה ואתם רוצים גרסה דלת פחמימות אפשר להחליף את פירורי הלחם בקמח שקדים.
שלבי ההכנה
בשלב הזה, אתם כבר מתרגשים, נכון? בואו נתחיל בהכנת הקציצות!
- חושבים על כל המרכיבים ותכינו את הכל לידכם.
- מניחים את הטונה בקערה גדולה ומפוררים מעט עם מזלג.
- מוסיפים את הביצה, הבצל, הפטרוזיליה, כמון, מלח, פלפל ושום. מערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
- מוסיפים את פירורי הלחם ומערבבים שוב, עד שהתערובת מתאחדת.
- יוצרים קציצות בגודל שמץ וחצי ס”מ ומניחים בצד.
- במחבת, מחממים את שמן הזית על חום בינוני, ואז מוסיפים את רוטב העגבניות.
- ממתינים עד שהרוטב מתחיל לבעבע, ומניחים לתוכו את הקציצות בעדינות.
- מבשלים על חום נמוך כ-20 דקות עד שהקציצות מתבשלות פנימה והרוטב מסמיך.
- מעטרים בפטרוזיליה קצוצה ומגישים חם.
- ללקק את האצבעות ולא לשכוח לשתף את המתכון עם כל העוקבים ברשתות החברתיות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
המגוון במתכון הזה הוא אגדי ומאפשר לכם ליצור אינסוף טעמים שונים. אם אתם אוהבים חריף, הוסיפו קצת צ’ילי קצוץ לרוטב העגבניות. רוצים טוויסט מזרחי? הוסיפו כף של טחינה מעל המנה המוגשת. וגם, למה לא לשדרג את המנה עם אורז בסמטי או פסטה לצד? זה בהחלט ישדרג את המנה, והכל יחד מבטיח שאתם לא תצאו מהמטבח עד שלא יהיה שקט!
שאלות ותשובות
איך אפשר לשמור קציצות טונה במקרר?
קציצות טונה נשמרות במקרר עד 3 ימים במיכל סגור היטב.
האם אפשר גם להקפיא את הקציצות?
בהחלט! ניתן להקפיא את הקציצות לפני הבישול.
אם טונה לא זמינה, מה אפשר להשתמש?
אפשר להמיר בטונה בגרסת דגים או בגבינת פטה מאורנה!
מה להוסיף אם אני רוצה שיהיה יותר טעים?
אה, הוספת שום טרי או תבלינים כמו פפריקה מעשירה את הטעם בצורה מדהימה.
האם זה יכול להיות מנה ראשונה?
מאוד! קציצות טונה ברוטב עגבניות יכולות להיות חלק ממנות ראשונות במפגשים משפחתיים.
כמה זמן לוקח לבשל את הקציצות?
בישול של כ-20 דקות בחר מעלה, נחוץ על מנת שהקציצות יהיו מבושלות היטב.
האם צריך לבשל את הטונה לפני השימוש?
לא, טונה קלויה היא תמיד מצוינת לשימוש מיידי!
באיזה רוטב ניתן להשתמש במקום עגבניות?
אופציה מעולה היא רוטב פסטו, שמביא טעמים חדשים ולא צפויים.
כיצד ניתן ליצור מרקם פריך יותר?
אפשר להוסיף קצת קמח בגרסתם לקציצות לקבלת מרקם נימוח יותר!
מה לעשות אם הקציצות מתפרקות בזמן הבישול?
אם זה קורה, הוסיפו פירורי לחם נוספים לתערובת לפני ההכנה הבאה.
כעת, המשימה שלכם כקוראים היא לשתף את המתכון המושלם הזה עם כולם! גם אם אתם יושבים בבית, בדקו את הקציצות הללו ותנו למישהו מעגל מזל לאכול. בתיאבון!
האתר שם עצמו למטרה להיות מרכז הידע המוביל לכל מה שקשור לשדרוג וחידוש מטבחים. מה אפשר למצוא כאן באתר?
בבלוג שלנו תוכלו למצוא מידע רב בכל מה שקשור לחידוש מטבחים, וכן מטבחים חדשים וסגנונות מטבחים שונים.
- אורז עם קארי וקרם קוקוס ששווה לנסות עכשיו - מאי 23, 2025
- אורז עם פרגיות של שגב: מתכון מנצח לכל אירוע - מאי 22, 2025
- אורז עם עוף בסיר אחד: המתכון שידריך אתכם בקלות - מאי 20, 2025