קציצות דגים ברוטב – מנה שגם ילדים יאהבו!
אז אתם מתמודדים עם אתגר המוכר לכל הורה – איך להכניס דגים לתפריט של הילדים שלכם בצורה שיהיה להם טעים, נעים ובעיקר – שלא יגרד בעין? הגעתם למקום הנכון! קציצות דגים ברוטב הן לא רק מנה מגניבה, אלא גם מדהימה שההכנה שלה תלויה בכם. אפשר לשלוט על המרכיבים, להקפיץ את הטעמים ולהרשים לא רק את הילדים, אלא גם את הגדולים ביותר בבית. אז ח buckle up, כי אנחנו מתחילים להכין קציצות דגים משגעות!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: קלה | לתשע מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- בישול: 10 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק לתשע מנות
הרכיבים הדרושים
על מנת להכין קציצות דגים ברוטב נצטרך לאסוף כמה מרכיבים בסיסיים, והתוצאה תהיה אגדה של טעמים!
- 500 גרם דג מפולח (נשארים עם דגי רינג’ר או דגים לבנים)
- 2 ביצים
- 1/2 כוס breadcrumbs (לחם מגורר)
- 1/4 כוס חלב
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
- שום, על פי הטעם
- מלח ופלפל, לפי טעמכם
- 1 קופסה של רוטב עגבניות (400 גרם)
- 1 קופסה של מים (לערבב את הרוטב)
- תבלינים נוספים כמו חוויאג’ או פפריקה, כיד הדמיון הטובה עליכם
אם תרצו להכין גרסה טבעונית, אפשר להשתמש בקציצות טופו או קציצות קינואה. משחקים עם המרכיבים, עולים על רמות קסם חדשות, וזה משגע לגמרי!
שלבי ההכנה
להלן השלבים להפיכת דג מפולח לקציצות מדהימות!
- מפרקים את הדג לפיסות קטנות ומעבדים במעבד מזון עד שהמרקם הופך חלק.
- מכניסים את שאר החומרים לקערה ומערבבים הכל יחד עד שהתערובת אחידה.
- יוצרים קציצות בגודל הרצוי – גודל של כדורי פלאפל הוא טוב.
- מניחים את הקציצות על תבנית אפייה בתנור או במחבת עם טיפה שמן.
- טורפים את הביצים עם החלב בקערה נפרדת ומעבירים את הקציצות לתוכה.
- מטגנים על חום גבוה עבור 2-3 דקות מכל צד עד שהן מזהיבות.
- מכניסים את הקציצות לרוטב העגבניות תוך בישול בעדינות במשך 10 דקות.
- יוצרים טעמים נוספים על ידי הוספת תבלינים כמו פפריקה חריפה או תימין.
- מגישים עם פסטה, אורז או לחם קלוי.
בשלב זה, כשנראה כי כל הטרחה שווה את הטעם, חשוב לזכור שעם קציצות דגים רגילות, אפשר ללטף את השירותים כדי לאסוף קציצות נוספות על הצד! שהכל יהיה במצב טעים ובעיקר – כיף!
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו, כשיש לכם את הבסיס לשלמות הזאת, אפשר להיכנס לפרטים הקטנים ולהתנתק עם כמה אפשרויות לשדרוג המנה.
- לשדרג עם ירקות קצוצים כמו בצל, גזר או קישוא לתוך התערובת.
- להוסיף גבינת פטה למי שאוהב טעמים חדשים.
- לנסות רוטב שלי – רוטב שמנת עם פטריות.
- לשדרגו גם בתוספת קצפת להיות מופתעים על ידי הילדים.
- כמובן שאם יש מישהו שאוהב חריף – כדאי לשים כמה פלפלים חריפים לתוך התערובת.
שאלות ותשובות
מה הם הדגים הכי מתאימים לקציצות?
הדגים הלבנים כמו דניס, אמנון או גבנון הם נהדרים, אבל אל תשכחו גם את הסלמון שיכול לתת טעם אגדי!
האם ניתן לקפוא קציצות דגים?
בהחלט! ניתן לשמור קציצות בקופסה אטומה במקפיא עד שלושה חודשים. רצוי להפשיר ב Refrigeration.
כיצד אוכל להקטין את השימוש בשמן בבישול?
יש אפשרות לאפות את הקציצות במקום לטגן. שמים בתנור במהירות גבוהה עד שהן מזהיבות.
אילו תבלינים נוספים מתאימים?
כמובן שטימין, רוזמרין ופפריקה יכולים להחיות את הקציצות. אפשר לשים גם קימל למי שאוהב את זה!
איזה רוטב ניתן להגיש עם הקציצות?
רוטב עגבניות קלאסי הוא תמיד הבחירה המושלמת, אבל רוטב יוגורט עם שום וציר ליים יכול להיות משוגע לגמרי!
האם אפשר להכין ותה אחת מקציצות הדגים?
בהחלט! קציצות דקות ומעורבבות יצרו תרשים קולי. לא יעזור, בטוח ימצא גורים אחרים לרצות לאכול.
האם קציצות דגים מתאימות לילדים קטנים?
בהחלט! קל להם להחזיק את הקטנות הללו, והטעמים מספיק עדינים כדי שיאהבו.
אילו תוספות מתאימות בצד לקציצות?
צדדים כמו פירה תפוחי אדמה, אורז דק או סלט קיץ מרענן יכולים לעזור להשלמת החוויה.
האם אפשר גם לשים קמח בתערובת?
בהחלט! קמח יכול לייצב את הקציצות, תלוי אם אתם אוהבים טכניקה שלפים ואי אפשר לשכוח חולצה שמתאימה לימיית הקיץ!
איפה אפשר לקנות דגים באיכות טובה?
בחנויות הדגים או סופרמרקטים עם מחלקת דגים יומית הם תמיד בחירה טובה. המגע עם המוכר אצלוד יכול לקבוע את הבחירה.
אז יש לכם מתכון אגדי לקציצות דגים ברוטב! אני מזמין אתכם לשתף את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה, תנו להם ליהנות מהמדהים הזה. בתיאבון!
האתר שם עצמו למטרה להיות מרכז הידע המוביל לכל מה שקשור לשדרוג וחידוש מטבחים. מה אפשר למצוא כאן באתר?
בבלוג שלנו תוכלו למצוא מידע רב בכל מה שקשור לחידוש מטבחים, וכן מטבחים חדשים וסגנונות מטבחים שונים.
- דג סלמון מבושל עם ירקות – מתכון שיפתיע אתכם! - יולי 14, 2025
- דג סלמון ברוטב טריאקי וסויה ששיגע את הרשת - יולי 13, 2025
- גלילות חצילים עם גבינה מאסטר שף שכולם מדברים עליהם! - יולי 12, 2025